神戸中華うえばやし — Restaurant in Kobe

無添加思考の優しいお味の中に、素材の旨味をしっかり感じる、絶品中華！

こちらは、元町駅にあるお店。 観光写真でよくみるBE KOBEなどがある港から歩ける位置にあります。

ずっと気になっており、ランチコースに 2品追加していただきました この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ ・高知県産生姜の無添加ジンジャーエール600円 ・おまかせコース5,600円 ◎クラゲのシークワーサー漬 ・栗かぼちゃの搾菜 ◎ピータンと柚子味噌 ◎冬瓜と干し貝柱のスープ ◎若鶏のパリパリ揚げ ・トリュフ入小籠包 ◎天使のエビのマヨネーズ揚げ ◎ 黒酢の酢豚と揚げパン ・牛すじの麻婆豆腐 ・無花果の桂花陳酒コンポート/バニラアイス添え ▶︎前菜3種 ・クラゲの酢漬け/シークワーサー ・栗かぼちゃと搾菜 ・ピータンと柚子味噌

クラゲがこれまで食べた中で 一番大きくてコリコリしてて美味だった、、

ピータンに合わせる柚子味噌は自家製。 甘くてねっとりしており、コク深い。 味も濃すぎ、お持ち帰りしたかった

▶︎冬瓜と干し貝柱のスープ すごく優しいお味！ 貝柱のエキスが滲み出て温まる〜 パクチーが香味あって、全体を引き締めてる！

バランスが良いからなのか、 パクチーが苦手な友人も美味しいて言ってた！

▶︎若鶏のパリパリ揚げ 3日前までに要予約の名物料理！ これが食べたくて訪問したのだけど、期待通り！

もも肉をカリッと揚げて その後目の前で骨ごとカット！

皮がね、パリッパリでクリスピー でも油っこくなくて、後味スッキリ

クミン塩と山椒塩をかけるのだけど クミンの他スパイス配合が抜群すぎて その後もぺろってなめてた

▶︎ トリュフ入小籠包 ランチは4400円のコースなのだけど 今回はこの小籠包と酢豚を追加◎

真っ黒で、見た目ビックリだけど お味は鶏かな？淡白で優しい

▶︎有頭エビのマヨネーズ和え 大好きな天使のエビ！ この日の優勝メニューだった

目がついたままの有頭エビは プリプリ、マヨは自然な甘さで病みつき。

クルミ苦手なのだけど、こちらは 飴炊きにすることでカリッと甘く仕上がってて美味しかった 独特の食感と味が消えてた！

食べる瞬間、エビと見つめ合うと なんだか愛おしい気持ちになる御顔。

▶︎黒酢の酢豚と揚げパン 事前に追加予約してたやつ！ 飲めます、この酢豚。

信じられないくらいホロホロトロける。 黒酢ソースも酸味と甘味のバランス◎

揚げパンも美味しすぎた、、 ザクっとした薄い表面に、中はふわしゅわ〜

▶︎牛すじ入麻婆豆腐 豆腐と牛すじのどちらが主役か分からないくらい、とにかく牛の旨みと量がすんごい。

よくある挽肉ではなく、 しっかり塊の牛すじは脂まで美味しい ご飯泥棒です

この後、店主こだわりネギ汁も 追加したかったけど、満腹で断念、、

▶︎無花果の桂花陳酒コンポート バニラアイス添え

白ワインにキンモクセイを漬け込んだお酒・桂花陳酒。 無花果の甘さがなくなって、代わりにキンモクセイの華やか甘さになってた

プチプチ食感もなくて、 個人的にはせっかくの無花果がもったいない ✔︎店内　カウンターのみ ✔︎ドリンク　オリジナルも豊富 ✔︎サービス　LINEでメニュー事前相談可 ※一部メニューは要事前予約 ✔︎利用シーン　1人・友人・恋人・仕事 ✔︎予約　推奨 ▶︎食べログ　3.72 ▶︎受賞　　　食べログBRONZE2023 ▶︎営業時間　12:00〜/17:00〜 ▶︎定休日　　水曜 ▶︎予算　　　☀️2,500〜🌙8,000〜 ▶︎住所　　　兵庫県神戸市中央区栄町通3-6-15 ヤスハラビル 1F 最後までお読み下さり有難うございます。 投稿がお気に召したら、 保存・フォロー頂けると嬉しいです！

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友達の誕生日祝いのディナーで、神戸中華うえばやしさんへ。 全くノーマークなお店だったのですが、友人チョイスで、ややっ‼私の大好きな百名店☆彡 期待が膨らみます(๑•ᴗ•๑)

コの字型のカウンター12席のみなので予約必須です。

6000円のコース料理で予約して行きました。 ・にんじんのスープ ・前菜：くらげ　ホタルイカの春巻 ・海老バゲット ・牡蠣と菜の花の特製ネギ油醤油 ・若鶏の香り揚げ ・白子の坦々ソース煮込み ・釜めし ・デザート

スープは熱々で優しい風味。おこげをジュッと入れて。毎朝飲みたいおいしさ。 くらげはシークヮーサーの風味で爽やかに。とても良い歯ごたえ。 ホタルイカの春巻なんて初めて食べた‼磯の香りたっぷり。 牡蠣はぷりっぷりでとっても大きなのが3つ!!大好きな菜の花も嬉しい♡ネギ油醤油が絶妙においしいー!!! 若鶏は皮がパリパリで身は柔らかくてとても濃い旨味で美味しかった。 白子は今までそないに良さが分からない食材だったのですが、坦々ソースと相まってとろける食感でうまうま～ん♫美味しいしかありませんでした。 釜めしはヤーコン・カリフラワー・青さ海苔、もち米を使用した柔らかい食感で優しい〆、たくさん用意してくださってるのでおかわりするもよし、食べきれなければおにぎりにして持ち帰らせて下さりました。 デザートはプーアール茶のプリンと伊予柑。プーアール茶のプリンは言われてみればのプーアール感、ほどよい苦みのカラメルでとっても美味、からの伊予柑でさっぱり。 せっかくなので水餃子が気になり単品追加。これまた美味でした。

ドリンクは中華だしってことで紹興酒のソーダ割り：ドラゴンハイボールなるものをいただきましたが、こちらもクセになるおいしさ♡

1か月半～2カ月でメニューが変わるそうです。 季節のモノを使ったとても美味しいお料理がいただけます。 化学調味料や添加物を極力控えるように心がけておられるので、素材の旨味を活かした優しいお味が特徴かと思います。 さすが百名店とっても美味しかったので、また食べに行きた...

地下鉄湾岸線みなと元町の北東、阪急花隈駅からの東。

リニューアルした神戸のランドマークのポートタワーへと続くタワーロード､元町商店街と並行に通る走水通の交わる辺り。

レトロな神戸の雰囲気に､溶け込むように佇む中華料理屋さんです。

こちらのお料理は、時間をかけて仕上げられた逸品がラインナップ。

今度は手切り豚ロースで作る､肉肉しい挽肉の麻婆豆腐を食べてみたいな。

接客も丁寧､お昼でも予約満席の人気店なのも納得です。

［￥4000コース］ ◯前菜 ◻︎春巻き 中はヤングコーンとコーンのヒゲなのが斬新。 ◻︎クラゲの酢漬け...