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Cuisine Franco-Japonaise Matsushima — Restaurant in Kobe

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Cuisine Franco-Japonaise Matsushima
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2 Chome-25-14 Nakayamatedori, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0004, Japan
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Cuisine Franco-Japonaise Matsushima
JapanHyogo PrefectureKobeCuisine Franco-Japonaise Matsushima

Basic Info

Cuisine Franco-Japonaise Matsushima

Japan, 〒650-0003 Hyogo, Kobe, Chuo Ward, Yamamotodori, 3 Chome−2−16 ファミールみなみビル 1F
4.4(71)
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Kobe Muslim Mosque, Ikuta Jinja, Kobe Central Catholic Church of the Holy Spirit, Gallery Shimada, Kitano Ijinkan-Gai, 生田森, Kōbe Center for Overseas Migration and Cultural Interaction, Ikuta Shrine Hall, Kitanozaka Slope, 北野物語館（旧ハインリヒ・フロインドリーブ邸）, restaurants: 三日月亭 Al-Hilal Diner, Hyoe's Burgers + Fries, Trattoria Coccinella, Azzurri, L'avenue, Enkin, LE PAN Kobe Kitano Main Store, JESUS PIZZA, Manjuden, Tōtenkaku
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三ノ宮、 Cuisine Franco-Japonaise Matsushima✨ 三ノ宮の生田神社裏あたりに位置するフレンチ🇫🇷2021、2023食べログ100名店です。今回はこちらの「季節の食材と果物の特別コース11500円税サ込」を予約訪問しました😊 メニューは以下🍽️ ・信州大王イワナ ・冬大根と灘・福寿の酒粕のポタージュ ・オマール海老のロースト ・北十勝短角牛のロースト ・無農薬レモンのクリーム ・デザート ・焼菓子 ・カフェ 以下料理レビュー❗️ ⚫︎信州大王イワナ 長野県産イワナのマリネ、兵庫県産藤原農園の朝取れ苺、ピンクレディ(リンゴ)、デコポン、サンスイートキャベツ、竹炭ベースのソースがかけられたもの。前菜から柑橘類が豊富に入っています。イワナのうまみ＆甘みが強く、川魚と思えない美味しさ❗️果物類が程よい酸味を与える形で、それぞれが喧嘩しない味わいになっていました。 ⚫︎大根と酒粕のポタージュ ポタージュの上にブリッジの様な容器がおかれ、その中に香住蟹、里芋とじゃがいものガレットが入っています。ポタージュは優しいく胃に優しい味わい。ポタージュだけでも十分に美味しいですが、ガレットと香住蟹の甘みが味に彩りを加えていました。 ⚫︎オマール海老のロースト レア気味の火入れされたオマール海老に、朝採れ苺、土佐文旦、リンゴが添えられています。ソースは苺のソースとカカオのソースの二種。またカカオそのものもかけられており、それが食感と香りのアクセントになっていました。 これだけ聞くとデザートの様に思えますが、メインの魚料理🐟柑橘系とここまでオマール海老が合うとは正直驚きでした！ ⚫︎北十勝短角牛のロースト メインの肉料理。赤身肉のローストです。赤ワインベース柑橘ソース、いちごソースの二種。カリフラワー、青梗菜、蕪等の野菜が付け合わせ。赤身肉なのであっさりと程よいジューシー感で美味でした。 ⚫︎大崎上島の柑橘のクリーム お口直しの一品。レモンのムース、土佐文旦、アーモンド入りメレンゲです。甘すぎずアーモンドの香りと柑橘が合わさり美味でした。 ⚫︎デザート ・バナナとナッツのキャラメリゼ酒粕ショコラ ・藤原農園 朝採れ苺とミルクのアイスクリーム の二種。どちらも甘すぎず上品な甘さで美味しく頂きました😊 最後にお茶菓子(チーズケーキ、マカロン)と カフェで終了❗️ さすが三ノ宮を代表するフレンチだけあり、料理の完成度は高かったです。また今回は特定の食材(藤原農園の苺、土佐文旦、福寿の酒粕)をテーマにしたコースで、他には見ないオリジナリティ溢れる料理で驚きの連続でした😊 ランチ、ディナー共に通常コースもありますので、興味持たれた方はそちらも含めてチェックしてみて下さい✨
Clover MengClover Meng
Best French full course experience in Kobe! Chef is so attentive and welcoming, food and experience both the absolute best! Chef also kindly guide us to his choice of Ramen for the rest of our Kobe trip, many thanks Chef! Kobe beef and squid squid sauce with fish are amazing！hope we can revisit one day
Heidi TanHeidi Tan
A cozy restaurant run by Chef/ Owner Matsushima-san serving quality french cuisine made with Japanese ingredients sourced directly with local farmers. We went for lunch and had the seasonal menu featuring chestnuts and pear. Absolutely enjoyed the lunch course.
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三ノ宮、 Cuisine Franco-Japonaise Matsushima✨ 三ノ宮の生田神社裏あたりに位置するフレンチ🇫🇷2021、2023食べログ100名店です。今回はこちらの「季節の食材と果物の特別コース11500円税サ込」を予約訪問しました😊 メニューは以下🍽️ ・信州大王イワナ ・冬大根と灘・福寿の酒粕のポタージュ ・オマール海老のロースト ・北十勝短角牛のロースト ・無農薬レモンのクリーム ・デザート ・焼菓子 ・カフェ 以下料理レビュー❗️ ⚫︎信州大王イワナ 長野県産イワナのマリネ、兵庫県産藤原農園の朝取れ苺、ピンクレディ(リンゴ)、デコポン、サンスイートキャベツ、竹炭ベースのソースがかけられたもの。前菜から柑橘類が豊富に入っています。イワナのうまみ＆甘みが強く、川魚と思えない美味しさ❗️果物類が程よい酸味を与える形で、それぞれが喧嘩しない味わいになっていました。 ⚫︎大根と酒粕のポタージュ ポタージュの上にブリッジの様な容器がおかれ、その中に香住蟹、里芋とじゃがいものガレットが入っています。ポタージュは優しいく胃に優しい味わい。ポタージュだけでも十分に美味しいですが、ガレットと香住蟹の甘みが味に彩りを加えていました。 ⚫︎オマール海老のロースト レア気味の火入れされたオマール海老に、朝採れ苺、土佐文旦、リンゴが添えられています。ソースは苺のソースとカカオのソースの二種。またカカオそのものもかけられており、それが食感と香りのアクセントになっていました。 これだけ聞くとデザートの様に思えますが、メインの魚料理🐟柑橘系とここまでオマール海老が合うとは正直驚きでした！ ⚫︎北十勝短角牛のロースト メインの肉料理。赤身肉のローストです。赤ワインベース柑橘ソース、いちごソースの二種。カリフラワー、青梗菜、蕪等の野菜が付け合わせ。赤身肉なのであっさりと程よいジューシー感で美味でした。 ⚫︎大崎上島の柑橘のクリーム お口直しの一品。レモンのムース、土佐文旦、アーモンド入りメレンゲです。甘すぎずアーモンドの香りと柑橘が合わさり美味でした。 ⚫︎デザート ・バナナとナッツのキャラメリゼ酒粕ショコラ ・藤原農園 朝採れ苺とミルクのアイスクリーム の二種。どちらも甘すぎず上品な甘さで美味しく頂きました😊 最後にお茶菓子(チーズケーキ、マカロン)と カフェで終了❗️ さすが三ノ宮を代表するフレンチだけあり、料理の完成度は高かったです。また今回は特定の食材(藤原農園の苺、土佐文旦、福寿の酒粕)をテーマにしたコースで、他には見ないオリジナリティ溢れる料理で驚きの連続でした😊 ランチ、ディナー共に通常コースもありますので、興味持たれた方はそちらも含めてチェックしてみて下さい✨
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Reviews of Cuisine Franco-Japonaise Matsushima

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4.0
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三ノ宮、 Cuisine Franco-Japonaise Matsushima✨

三ノ宮の生田神社裏あたりに位置するフレンチ🇫🇷2021、2023食べログ100名店です。今回はこちらの「季節の食材と果物の特別コース11500円税サ込」を予約訪問しました😊

メニューは以下🍽️

・信州大王イワナ ・冬大根と灘・福寿の酒粕のポタージュ ・オマール海老のロースト ・北十勝短角牛のロースト ・無農薬レモンのクリーム ・デザート ・焼菓子 ・カフェ

以下料理レビュー❗️

⚫︎信州大王イワナ 長野県産イワナのマリネ、兵庫県産藤原農園の朝取れ苺、ピンクレディ(リンゴ)、デコポン、サンスイートキャベツ、竹炭ベースのソースがかけられたもの。前菜から柑橘類が豊富に入っています。イワナのうまみ＆甘みが強く、川魚と思えない美味しさ❗️果物類が程よい酸味を与える形で、それぞれが喧嘩しない味わいになっていました。

⚫︎大根と酒粕のポタージュ ポタージュの上にブリッジの様な容器がおかれ、その中に香住蟹、里芋とじゃがいものガレットが入っています。ポタージュは優しいく胃に優しい味わい。ポタージュだけでも十分に美味しいですが、ガレットと香住蟹の甘みが味に彩りを加えていました。

⚫︎オマール海老のロースト レア気味の火入れされたオマール海老に、朝採れ苺、土佐文旦、リンゴが添えられています。ソースは苺のソースとカカオのソースの二種。またカカオそのものもかけられており、それが食感と香りのアクセントになっていました。 これだけ聞くとデザートの様に思えますが、メインの魚料理🐟柑橘系とここまでオマール海老が合うとは正直驚きでした！

⚫︎北十勝短角牛のロースト メインの肉料理。赤身肉のローストです。赤ワインベース柑橘ソース、いちごソースの二種。カリフラワー、青梗菜、蕪等の野菜が付け合わせ。赤身肉なのであっさりと程よいジューシー感で美味でした。

⚫︎大崎上島の柑橘のクリーム お口直しの一品。レモンのムース、土佐文旦、アーモンド入りメレンゲです。甘すぎずアーモンドの香りと柑橘が合わさり美味でした。

⚫︎デザート ・バナナとナッツのキャラメリゼ酒粕ショコラ ・藤原農園...

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