Grill Miyako — Restaurant in Kobe

【元町】人気の秘密は100年以上引き継がれてきたデミグラスソース『グリルミヤコ』

このデミグラスソースは、グリルミヤコの料理の魔法の要素のようであり、訪れる価値がある理由の一つ。 その深みと満足感は、料理全体に奥行きを与え、食事が特別な体験になるのです。 ビフカツやサラダに絡められた瞬間、口の中に広がる濃厚でコクのある風味に、驚きと喜びが一杯。 サクサクの衣と柔らかなお肉との絶妙な調和が、このソースの魅力を引き立てます。 ソースの奥深い味わいをじっくりと楽しむことができ、まさに贅沢なひとときです。

1965年から続くこの店は、昔ながらの洋食店の趣を残す店構えが特徴です。 シンプルながらも温かみのある外観で、訪れる人々に神戸の食文化と心地よいひとときを提供しています。

店内に一歩足を踏み入れると、昭和の香りが漂う独特な空間が広がっています。 カウンターには整然と並んだレトロな調味料のボトル、木のぬくもりを基調とした内装、そしてソフトな色合いの椅子が調和するレイアウト、そして、壁に飾られた絵画や写真が神戸の海と街の歴史を静かに語りかけています。

グリルミヤコの料理は、100年以上の歴史を持つデミグラスソースの深い味わいが際立っています。 店主の言葉通り、ここでの食事はソースをじっくりと味わい、その独特の風味を楽しむことが肝心です。 ビフカツのサクサクの衣と柔らかなお肉の組み合わせは絶妙で、たっぷりかかった濃厚でコクのあるデミグラスソースが、一口食べるごとに風味を豊かに広げます。 このソースはパスタやサラダにも絡めることでも、満足感のある味わい...

. •ビーフシチュー（ライス付き）2,800円 •ハンバーグと海老フライ（ライス付き）1,850円 . グリルミヤコさんでお昼ご飯。 継ぎ足し継ぎ足しされた秘伝のドゥミグラスソースを使った洋食を求めて。 やっぱりこちらに来たからには食べときたかったビーフシチュー。 それからハンバーグと海老フライ！ どちらもライス付き。 シェフが丁寧に一皿一皿作ってくださる愛情詰まったお料理。 提供までは30分程かかるものの、そんなのも忘れちゃう美味しさ。 コク溢れまくるソースをまとったビーフシチュー。 お肉はほろほろに柔らかく、旨味抜群！ ハンバーグもじゅわっと柔らかいタイプで、胡椒のピリ辛さ♡ サイズ感も可愛らしく。 プリッとサクッとな海老フライも美味しくって。 そして何よりかかってるソースたち♡ これだけでご飯進む♡ 長く神戸の地で愛されてるのも納得...

仮にテーブル席が空いていても、2人では絶対にテーブル席には座らせない。後から来た客がテーブル席に座りたいと言っていたが、「この時間に来られても困る」と言わんばかりに絶対にカウンターに座らせていた。 カウンターから厨房が見えるのだが、料理を作っている二人は終始無表情、何のためにクリアガラスにしているの？ そしてエビフライ＆ハンバーグで1350円、小さなコップ一杯のウーロン茶で350円、それで料理も一から作っているのであればいいが厨房を見ていると明らかに冷凍食品の袋から出している。当然、味も特別おいしくなく、チキンカツを頼んだ時は小さな形がバラバラ、中は少しピンクのベチャベチャカツが数個出てきただけ。お皿にのったライスの量には思わず笑ってしまった。ライス抜きが-50円の理由もよくわかる。 歴史だけが売りのお店、二度と行...