Lương Sơn Bạc — Restaurant in Kobe

ベトナムの首都ハノイ出身のシェフの作るベトナム中部の都市フエの名物。 ブンボーフエ。 ブン＝ビーフン ボー＝牛 フエ＝フエ風 ・ 味のベースはレモングラスと唐辛子を炒め作る調味料サテとニョクマム。 そこに牛肉や豚足などでとった出汁を合わす。 これがめちゃくちゃ美味しい。 一口目はとにかく酸味の効いた爽やかな印象。 その後唐辛子の辛さが来る。 麺は米麺で柔らかい。 コシも喉越しもない。 だがとてもスープにあってると思う。 ブンボーフエのブンの太さは細うどんくらい。 ・ ベトナムは米が一年に3回収穫できるところもあるらしく米どころ。 とにかく米をよく食べる。 なのでさまざまな米麺もある。 フォーが有名だが、バリエーション的にはブンが圧倒的に多い。 私もブンボーフエが好きだ。 ・ 具材も個性的で、ネギなどの香草の他に、牛肉、豚足、蒲鉾、ベトナムのハム、豚の血の塊などが入る。 そのため見た目もかなり濃厚にエスニック感がある。目で楽しんだ後は舌で堪能する。 豚足のプルプル感、豚の血の塊はクセもなくするっと食べれる。 食べていて飽きることがない。 ルオンソンバックのブンボーフエは美味しい。 ・ 店の方々も気の利く方ばかり、ベトナムの同胞の方々がやはり客として多いが、その雰囲気も含...

This place is fantastic! I had the fresh rolls and a tomato seafood soup. The staff were really friendly and helpful! Definitely...

Đồ ăn bình thường , bún bò cũng oke Bạn nhân viên nữ nói chuyện với khách mà đứng từ trong quầy nói vọng ra rồi nhìn khách dc 1 cái lại quay vago cứ như k nhìn khách mà nc vậy. Thái độ nhân...