Laguna The Bar — Restaurant in Kobe

Had hopes for this bar. Went in a bought an old fashioned for me and my friend. Unfortunately it was one of least good old fashioned I ever had, and to top it of it was the bar for us with the most expensive price in all of Kobe. 6600 yen for 2 quite underwhelming old fashioned felt a bit bad. Though the place looks great, and they had a formal nice way about them. And put a lot of effort into the drinks. The effort didn't make up...

Very classy place with a quiet, relaxed ambiance and an extensive choice of spirits. The low-light, large armchairs, and recessed bar make this an excellent location for a night out. The bartenders are extremely cordial, knowledgeable, and professional. Guests are treated with a plate of cheese and dried fruit to accompany their drinks, and a hot umeboshi tea before finishing their stay. Without a doubt, Laguna The Bar is...

2023年4月訪問 2000年にオープンしたお洒落なバーです。 有名建築家の安藤忠雄氏が設計を手掛けた建物の一角にお店を構えています。 食べログバー百名店2022に選出されている全国でも屈指のバーとなっています。

店内は奥行きのあるカウンターが15席ほど。 ゆったりとした一人掛けのソファがあり、2席ずつ区切るように配置されていました。 半円柱形のオシャレな構造の建物の中でカウンター越しにある丸窓に明かりが灯って全体的に丸を基調としたお店となってます。 非日常的な空間のバーです。 そのオシャレな雰囲気からか多くのカップルのお客さんが来店されていました。

お店にはメニューが存在しませんが、フレッシュフルーツも豊富に取り揃えていて、使用するフルーツと好みの味わいに合わせてカクテルを作って頂けます。

ネグローニは、ジン(1/2)、カンパリ(1/4)、チンザノ(1/4)とスピリッツとリキュールで作られたアルコール度高めのカクテルです。 柑橘が付け加えてあって、仄かな酸味と香りがプラスされています。 グラスいっぱいにハマるように削られた氷がお店の重要な一作業であるかのように、氷を削る音もとても印象的でしたが、グラスの大きさギリギリに削られているところもお店の拘りを感じました。

お店で用意されているチャームはドライフルーツが混ざったナッツや枝付きの干し葡萄、スライスされたチーズ、バゲットの盛り合わせが出てきました。 色んなお酒に合うようにバリエーション豊富なラインナップになっていました。 2軒目利用であればこれだけあれば十分です。

ボウモア12年は、シングルモルトはアイラのウイスキーを頼む事がかなり多いのでロックで頂きました。 独特のスモーキーな香りとフルーティーで甘美な味わいです。

ラズベリーのフレッシュカクテルは、お店のオリジナリティーと創造性、バーテンダーさんの技術を確認できるのでお願いしてみる事にしました。 用意できる素材の中からラズベリーを選択してサッパリとしたカクテルをお願いしました。 オランダ発祥でレモングラスのフレーバーが特徴のジン「BOBBY'S」を使用していました。 酸味とフレッシュな香りが特徴のカクテルで〆のドリンクにはちょうど良かったです。

チェックをお願いして帰ろうとするところ、口直しに昆布茶を出して頂きました。 塩味と旨味のバランスが調度良くてお酒を飲んだ後には嬉しい一杯です。

カクテルをシェイクする時の氷のぶつかり合う甲高い音が印象的で、静寂の中で時を刻むかのように鳴る音が提供されるお酒への期待感を高めました。 メニューはあってもお酒の知識に乏しければ何を選べば良いか分からない人もいると思うので、こういうスタイルはかえって初心者の方にも利用しやすいのではないでしょうか。 一人でシッポリ飲むのも悪くないですが、このお店の雰囲気もウリの1つだと思うので、夫婦やカップルで利用す...