Sugoroku — Restaurant in Kochi

高知は本当に美味しい、いいお店がたくさんあります。 今晩もどんな逸品に出会えるのでしょうか。 鮨処すごろくへやってきました。 カウンターに着席すると、「本日の刺身と寿司ネタ」が目に飛び込んできます。 そこには「カツオのビリ」と書かれているではありませんか。

おぉ、ついにビリ鰹に巡り会えた、今日はラッキーです。過去に四万十市にも行きましたが、ビリ鰹は食べていません。 ビリ鰹は獲ってから調理されるまでの時間が極端に短いため、死後硬直が起きていません。 身は弾力があり、もちもちした感触で普通のカツオとはかなり違います。 もちもちと言っても新子とも異なります。 旨みも強く、ゆっくり食べていきます。

それと清水サバ。こちらもチャンスを逃してきた魚です。名前の通り、土佐清水市で水揚げされたサバで、刺身が1番美味しい食べ方になるゴマサバです。 福岡県や山口県ではサバの刺身をよく食べていたのですが、これはどうでしょうか。 うまいです。サバの刺身って本当に美味しいんですよ。他の青魚とも全然違います。 それに清水サバは思ったより脂が乗っています。

他にはシマアジ、マダイ、ヒラメと頂きました。ちょっと自信ないですが、タイは炙りとそうでないものと2種作って頂いたかもしれません。 海鮮サラダは海鮮の方が多いだろうと見紛う量。ウツボはスナック感覚でいけます。貝柱と玉ねぎの天ぷらも大きいですが油臭さはありません。

お酒は酔鯨のなつくじらを注文、飲みやすいです。

どれもこれも考えていた量より多く、あっという間にお腹はいっぱいです。 本当は「ぬっくい玉子のお寿司」も頼みたかったのですが、残念ながらお腹が許してくれません。

それにしても、望外の刺身を頂く事が出来ました。...

日曜日の18時に予約し訪問しました。 お店は、高知駅から徒歩で10分ほどの場所にあり、路面電車なら5分ほくらいかと思います。

店内はカウンター席、と座敷、さらに奥には座敷の個室がありました。 今回は、2名での利用でカウンター席へ案内いただきました。 メニューは、お寿司、お刺身、揚げ物、一品料理などかなり豊富で、数種類のコースもあるので、用途に応じて利用できそうです。

今回は以下をいただきました。 【料理】 ◎もろみそきゅうり ◎カツオたたき（ポン酢） ◎カツオのビリ ◎室戸の流れ子の煮いたが ◎メバチマグロのビリ ◎お寿司『こじゃんとえいが9貫（特上）』

【ドリンク】 ◎生ビール（キリン一番搾り） ◎芋焼酎ソーダ割り（八千代伝） ◎芋焼酎ソーダ割り（桐野） ◎日本酒（酔鯨）

あいにくカツオ塩タタキはいただけませんでしたが、 『カツオのビリ』と『メバチマグロのビリ』はヤバい！ 食感がとにかくモチモチ。 獲れたてのカツオは、クセや臭みは一切ありません。 メバチマグロは、赤身の旨味と甘みが感じられます。 いや～衝撃を受けました。 ※ビリとは、セリにかける前の獲れたてで、死後硬直する前の超超超新鮮な鮮魚のことを言う

お寿司も、清水サバやウニ、うなぎが絶品。

最初は怖いかなと思った大将でしたが、全くそんなことなく、私たちの話を聞いて色々と教えてくれるなど、とても気さく。 店員の女性スタッフさんは、高知弁を教えてくれたり、日本酒の一升瓶を写真撮影用に持って来てくれたりとホスピタリティも抜群。

高知で食事するなら「すごろく」さんは、間違...

以前から行きたいと思っていたのですが、念願叶って夕食で利用することが出来ました。 金曜日の夜という混み合う日だったのですが、当日の夕方に電話すると18時からなら大丈夫とのことでカウンターを予約しました。 せっかくなので地元の美味しいものを食べたいと思い、コースの「うんとえいコース」を注文しました。 カツオの塩たたきを刺身の盛り合わせに入れてもらったのですが、これが絶品でしたし、カンパチをヌタ（高知名物の葉ニンニク等のペースト）に付けて食べると、これもびっくりするくらいに美味しかったです。 あおさの天ぷらなど、つまみが出たあとに、握りが出てきました。 高知名物のキンメ鯛ほか、複数種のカツオ、カツオのハランボの握りなど、高知に来ないと食べられない握りでとても美味しかったです。 品質の良いものが、美味しくリーズナブルな価格でいただけて最高でした。また是非お...