秀ちゃんラーメン — Restaurant in Kumamoto

初めての来店。

まずは、瓶ビールを注文しながら ビールのお供と言える「ぎょうざ」も注文。

ビールをたしなみながら オープンカウター内の調理風景を眺めていたら 注文が入って、ぎょうざの皮を用意して 中味の餡(あん)を冷蔵庫から取り出し「ぎょうざ」を 1個1個手作りで作ってらっしゃいました。(丁寧)

焼き上がって出された「ぎょうざ」は写真の通り。 かたちはちょっと細めの出来具合ですが 食べた時に、控えめながらピリッとニンニクのアクセント。(旨い) しかも、8個/400円で何だか得した気分。

私事ですが ぎょうざのタレ(酢醤油)に ラー油を馴染ませた後に「一味唐辛子」を浮かべ 「ぎょうざ」に絡めて食べるのが好み。(とにかく、冷えたビールに合う)

次は何を注文しようかとメニューを眺めてたら… ん！「焼きラーメン」 博多：中洲：屋台では見るケド 熊本のラーメン屋さんでは、超～珍しい。 てな事で「焼きラーメン」を注文。

ラーメンの麺を お湯で茹でた後に、大量の野菜と共に 中華鍋で煽って、出来上がり。

ぎょうざ→焼きラーメンと 多めの「炭水化物」の摂取が気になるトコですが 具材は野菜がタップリなので懸念を払拭。

強めの火力で 短時間に鍋を煽っての仕上がりなので イイ感じに、野菜のシャキシャキ感が残っていて 美味しかった。

今度は是非 「焼き飯(炒飯)」を注文してみたいと思います。

食事の合間に 大将と女将さんと お話しをさせて貰いました。

お店は 夜は御夫婦(二人)で営業。 来店客と近くのマンションへの出前客で何かと忙しそうです。

昼間はバイトさんも含め 4人での営業となってるとの事ですが 周囲はオフィス街である為に ランチ時には、お客さんがドッと押し寄せるトカ…

お店は 昨年完成した「サクラマチ」の 一本南側に位置する通りにあるので

まだ 「サクラマチ」が建設時には 昼→夜と、工事関係者が大人数で毎日来店されるなど 数年間の「超〰️繁忙期」を振り返っていらっしゃいました。 (お話しさせて貰うと、気さくな御夫婦です)

追伸 カウンターの椅子が 小学校の時に座ってた 「パイプと木の板」で出来た懐かしい...

A family-run little restaurant with delicious food . I found it by chance on Google Maps near my hotel, and it ended up being one of the best food experiences I had on my trip to Japan. I had a Yaki Ramen, which was yummy, and the portion was generous. Highly...

I ordered food for takeout and waited in the cozy restaurant. I watched the lady who worked there for a while and she was the sweetest. So friendly to every customer. I had gyoza and yakiramen, which was very delicious. Will...