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TRATTORIA FEDERICO NUOVO — Restaurant in Kumamoto

Name
TRATTORIA FEDERICO NUOVO
Description
Nearby attractions
Contemporary Art Museum Kumamoto
2-3 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Tetori Catholic Church
3-34 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Kumamotojoinari Shrine
3-13 Honmaru, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0002, Japan
Lafcadio Hearn's Former Residence
2-6 Anseimachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0801, Japan
熊本市現代美術館 ミュージアムショップ
2-3 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Shimotori Shopping Arcade
1 Chome-3-10 Shimotori, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0807, Japan
Kumamoto Castle
1-1 Honmaru, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0002, Japan
Shirakawa Park
5-1 Kusabacho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0843, Japan
Kumamoto City Hall Observatory (Free)
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 1−1 熊本市役所 本庁舎 14階
熊本マンガアーツ
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 4−1 地下1階
Nearby restaurants
Akagumi Ramen (Kamitori Store)
7-29 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Houraku Manjuu (Kumamoto Kamitori Store)
5-4 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Kamitori Shi On Coffee
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 5−46 イーストンビル 1F
紅蘭亭 上通パビリオン店
1-15 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
TERRACE
3-38 Suidocho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0844, Japan
Bar Hironosuke
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 5-46 上通5−46 イーストンビル 4階
BOUCHE’S Cafe
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 5−10 桜井ビル 2F
JAPANESE CUISINE “BENKAY”
2-1 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Okada Coffee Shop
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 1−20 2階
Nene
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 5−46 イーストンビル 4F
Nearby local services
JKPLANET Kumamoto(wedding rings)
テラビル, 1F, 7-4 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
ジュエリーソネット熊本
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 1−17 ソネットビル 1F
THE FLAVOR DESIGN®︎ STORE "KUMAMOTO"
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 11−22 BRビル 1F
ハンズ 熊本店
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 6−1 鶴屋百貨店 東館 6F
MIO FIDANTO Fashion & Bar
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 4−10 新館 1階
スポルト熊本
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 4−1 大劇ビル 内
ジュエラーキヨタ(有限会社 清田時計店)
7-3 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
サープラ下通あそびタウン
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 4−12 2F&B1
Don Quijote Shimotori
5-27 Anseimachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0801, Japan
BIG TIME Kumamoto
Japan, 〒860-0845 Kumamoto, Chuo Ward, Kamitoricho, 8−22 1F・B1F
Nearby hotels
Hotel Wing International Select Kumamoto
Japan, 〒860-0844 Kumamoto, Chuo Ward, Suidocho, 2丁目13
Toyoko Inn Kumamoto-jyo Toricho Suji
1-1 Suidocho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0844, Japan
OMO5 Kumamoto by Hoshino Resorts
Japan, 〒860-0808 Kumamoto, Chuo Ward, Tetorihoncho, 5−1 HAB@ 3F
Hotel Okus
6-8 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
Hotel Mielparque Kumamoto
14-1 Suidocho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0844, Japan
& and COMFY HOTEL Kumamotojo view
5-3 Jotomachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0846, Japan
Ark Hotel Kumamoto Castle
5-16 Jotomachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0846, Japan
Place Hotel Ascot
6-4 Anseimachi, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0801, Japan
HOTEL CARNA A
4-20 Chuogai, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0802, Japan
GR Hotel Suidocho
2-22 Chuogai, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0802, Japan
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TRATTORIA FEDERICO NUOVO things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
TRATTORIA FEDERICO NUOVO
JapanKumamoto PrefectureKumamotoTRATTORIA FEDERICO NUOVO

Basic Info

TRATTORIA FEDERICO NUOVO

5-46 Kamitoricho, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0845, Japan
4.0(127)
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Info

attractions: Contemporary Art Museum Kumamoto, Tetori Catholic Church, Kumamotojoinari Shrine, Lafcadio Hearn's Former Residence, 熊本市現代美術館 ミュージアムショップ, Shimotori Shopping Arcade, Kumamoto Castle, Shirakawa Park, Kumamoto City Hall Observatory (Free), 熊本マンガアーツ, restaurants: Akagumi Ramen (Kamitori Store), Houraku Manjuu (Kumamoto Kamitori Store), Kamitori Shi On Coffee, 紅蘭亭 上通パビリオン店, TERRACE, Bar Hironosuke, BOUCHE’S Cafe, JAPANESE CUISINE “BENKAY”, Okada Coffee Shop, Nene, local businesses: JKPLANET Kumamoto(wedding rings), ジュエリーソネット熊本, THE FLAVOR DESIGN®︎ STORE "KUMAMOTO", ハンズ 熊本店, MIO FIDANTO Fashion & Bar, スポルト熊本, ジュエラーキヨタ(有限会社 清田時計店), サープラ下通あそびタウン, Don Quijote Shimotori, BIG TIME Kumamoto
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+81 96-352-1512
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trattoria-federico.com
Open hoursSee all hours
Tue11:30 AM - 3 PM, 6 - 10 PMClosed

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夜のコース - Susina
普段使いにも特別な席にも季節感を感じるイタリア料理をお届けいたします。
夜のコース- Bambu 
その日ごとの季節感を感じていただける特別な席にも最適なコースです。
夜のコース - Pino
季節のお料理に加え、2種類の手打ちパスタが楽しめる人気のコース。自家製の手打ちパスタにお魚やお肉も楽しめますので、特別な席にもオススメです。
お昼のビステッカコース
お昼のスペシャルコース

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Startup Study #9 | 日本のスタートアップはどう戦うべきか~早急に解くべき課題がない恵まれた日本と、構造的にリターンが出しにくいVCへの解像度を高める、圧倒的超本音のサバイバルセッション~
Tue, Jan 20 • 10:00 AM
Kumamoto Shintoshin Plaza, 1-chōme-14-1 Kasuga, Nishi Ward, Kumamoto, 860-0047, Japan
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Nearby attractions of TRATTORIA FEDERICO NUOVO

Contemporary Art Museum Kumamoto

Tetori Catholic Church

Kumamotojoinari Shrine

Lafcadio Hearn's Former Residence

熊本市現代美術館 ミュージアムショップ

Shimotori Shopping Arcade

Kumamoto Castle

Shirakawa Park

Kumamoto City Hall Observatory (Free)

熊本マンガアーツ

Contemporary Art Museum Kumamoto

Contemporary Art Museum Kumamoto

4.2

(549)

Open until 12:00 AM
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Tetori Catholic Church

Tetori Catholic Church

4.7

(56)

Closed
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Kumamotojoinari Shrine

Kumamotojoinari Shrine

4.1

(653)

Closed
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Lafcadio Hearn's Former Residence

Lafcadio Hearn's Former Residence

4.1

(89)

Open until 12:00 AM
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Nearby restaurants of TRATTORIA FEDERICO NUOVO

Akagumi Ramen (Kamitori Store)

Houraku Manjuu (Kumamoto Kamitori Store)

Kamitori Shi On Coffee

紅蘭亭 上通パビリオン店

TERRACE

Bar Hironosuke

BOUCHE’S Cafe

JAPANESE CUISINE “BENKAY”

Okada Coffee Shop

Nene

Akagumi Ramen (Kamitori Store)

Akagumi Ramen (Kamitori Store)

4.2

(1.1K)

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Houraku Manjuu (Kumamoto Kamitori Store)

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4.4

(265)

$

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Kamitori Shi On Coffee

Kamitori Shi On Coffee

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(100)

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紅蘭亭 上通パビリオン店

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(469)

Open until 12:00 AM
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Nearby local services of TRATTORIA FEDERICO NUOVO

JKPLANET Kumamoto(wedding rings)

ジュエリーソネット熊本

THE FLAVOR DESIGN®︎ STORE "KUMAMOTO"

ハンズ 熊本店

MIO FIDANTO Fashion & Bar

スポルト熊本

ジュエラーキヨタ(有限会社 清田時計店)

サープラ下通あそびタウン

Don Quijote Shimotori

BIG TIME Kumamoto

JKPLANET Kumamoto(wedding rings)

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ジュエリーソネット熊本

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THE FLAVOR DESIGN®︎ STORE "KUMAMOTO"

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ハンズ 熊本店

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Reviews of TRATTORIA FEDERICO NUOVO

4.0
(127)
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5.0
1y

A Taste of Italy in Kumamoto

As avid lovers of Italian cuisine, we often travel to Italy to savor authentic pasta and meats at charming countryside restaurants. Federico’s in Kumamoto offers the most authentic and delicious Italian food we’ve had outside of Italy, rivaling even the best meals we’ve enjoyed in the hills of Marche.

During our visit, we indulged in a delightful array of dishes: mussels, steak, pasta with beef shin ragu, Italian lentils, carbonara, panna cotta, and chocolate cake. Every dish was cooked to perfection and served with great care. The flavours were exquisite, and the attention to detail was evident in every bite.

We will definitely be returning to Federico’s on our next trip to Kumamoto—hopefully more than once! Highly recommended for anyone seeking a genuine Italian...

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4.0
1y

unfortunately, they accept only "cash " at lunch time. credit cards allowed when payment is more than¥5,500 or so.

charcoale cooked grass-fed New Zealand beefsteak is really really good at lunch time. but not so good at dinner.

when visited weekdays lunch time, unbilievablly crowded by young...

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2.0
3y

出張先で必ずお店を開拓しカルボナーラを食べるカルボナーラ部員です。今回熊本出張で、口込みで評価が高かったので、このお店に行ってみました。

このお店のカルボナーラは、白い!とにかく白い。卵とチーズのパスタなので、イタリアのどこで食べても、先週、ヴェネチアで6ユーロで食べたファストフードのカルボナーラも不味かったけど、色は黄色でした。

生クリームを入れる入れない論争はありますが、ミラノとかで食べる生クリーム入りのカルボナーラだって色は黄色です。

って事は卵の味が殆どしないので、カルボナーラとは別物の料理です。また全体的に塩味が薄いです。クリームの甘さが際立っています。本来ならカルボナーラの塩味はあえてつけるものではなく、ゆで汁+ペコリノロマーノでベースの塩味は十分で、パンチェッタ(より本格的にはグアンチャーレ)の塩味が食べる時に味にパンチを出すので、濃くなることはあれど、薄くなる事ってあまり無いとおもいますが、パンチェッタが高級な豚を使っているそうで、そのせいか、鰹節ぐらいのサイズになってしまっていて、舌に塩味を伝えてくれません。

生クリームパスタとしてならすごい濃厚で★×5かもしれませんが、生クリームパスタをカルボナーラと呼ぶべからず!という視点では★×1、デザートのティラミスとエスプレッソが美味しかったので★×2。(カルボナーラ原理主義としての点数でして、お店の佇まいを見る限り、おそらく丁寧で美味しい料理が食べれると思います・・・・)

あ、あと、会計時に5500円以上じゃないとカード受け付けないという小さな紙を見せられまして・・・・。そんなの入店時に案内してくれよーと思いつつ、キャッシュレスの時代なので、ほぼ現金を持ち歩いていなかったので焦りまし...

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A Taste of Italy in Kumamoto As avid lovers of Italian cuisine, we often travel to Italy to savor authentic pasta and meats at charming countryside restaurants. Federico’s in Kumamoto offers the most authentic and delicious Italian food we’ve had outside of Italy, rivaling even the best meals we’ve enjoyed in the hills of Marche. During our visit, we indulged in a delightful array of dishes: mussels, steak, pasta with beef shin ragu, Italian lentils, carbonara, panna cotta, and chocolate cake. Every dish was cooked to perfection and served with great care. The flavours were exquisite, and the attention to detail was evident in every bite. We will definitely be returning to Federico’s on our next trip to Kumamoto—hopefully more than once! Highly recommended for anyone seeking a genuine Italian dining experience.
EC 120EC 120
unfortunately, they accept only "cash " at lunch time. credit cards allowed when payment is more than¥5,500 or so. charcoale cooked grass-fed New Zealand beefsteak is really really good at lunch time. but not so good at dinner. when visited weekdays lunch time, unbilievablly crowded by young female customers.
Shohei YokoyamaShohei Yokoyama
出張先で必ずお店を開拓しカルボナーラを食べるカルボナーラ部員です。今回熊本出張で、口込みで評価が高かったので、このお店に行ってみました。 このお店のカルボナーラは、白い!とにかく白い。卵とチーズのパスタなので、イタリアのどこで食べても、先週、ヴェネチアで6ユーロで食べたファストフードのカルボナーラも不味かったけど、色は黄色でした。 生クリームを入れる入れない論争はありますが、ミラノとかで食べる生クリーム入りのカルボナーラだって色は黄色です。 って事は卵の味が殆どしないので、カルボナーラとは別物の料理です。また全体的に塩味が薄いです。クリームの甘さが際立っています。本来ならカルボナーラの塩味はあえてつけるものではなく、ゆで汁+ペコリノロマーノでベースの塩味は十分で、パンチェッタ(より本格的にはグアンチャーレ)の塩味が食べる時に味にパンチを出すので、濃くなることはあれど、薄くなる事ってあまり無いとおもいますが、パンチェッタが高級な豚を使っているそうで、そのせいか、鰹節ぐらいのサイズになってしまっていて、舌に塩味を伝えてくれません。 生クリームパスタとしてならすごい濃厚で★×5かもしれませんが、生クリームパスタをカルボナーラと呼ぶべからず!という視点では★×1、デザートのティラミスとエスプレッソが美味しかったので★×2。(カルボナーラ原理主義としての点数でして、お店の佇まいを見る限り、おそらく丁寧で美味しい料理が食べれると思います・・・・) あ、あと、会計時に5500円以上じゃないとカード受け付けないという小さな紙を見せられまして・・・・。そんなの入店時に案内してくれよーと思いつつ、キャッシュレスの時代なので、ほぼ現金を持ち歩いていなかったので焦りました。お気を付けください。
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A Taste of Italy in Kumamoto As avid lovers of Italian cuisine, we often travel to Italy to savor authentic pasta and meats at charming countryside restaurants. Federico’s in Kumamoto offers the most authentic and delicious Italian food we’ve had outside of Italy, rivaling even the best meals we’ve enjoyed in the hills of Marche. During our visit, we indulged in a delightful array of dishes: mussels, steak, pasta with beef shin ragu, Italian lentils, carbonara, panna cotta, and chocolate cake. Every dish was cooked to perfection and served with great care. The flavours were exquisite, and the attention to detail was evident in every bite. We will definitely be returning to Federico’s on our next trip to Kumamoto—hopefully more than once! Highly recommended for anyone seeking a genuine Italian dining experience.
Horis

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unfortunately, they accept only "cash " at lunch time. credit cards allowed when payment is more than¥5,500 or so. charcoale cooked grass-fed New Zealand beefsteak is really really good at lunch time. but not so good at dinner. when visited weekdays lunch time, unbilievablly crowded by young female customers.
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出張先で必ずお店を開拓しカルボナーラを食べるカルボナーラ部員です。今回熊本出張で、口込みで評価が高かったので、このお店に行ってみました。 このお店のカルボナーラは、白い!とにかく白い。卵とチーズのパスタなので、イタリアのどこで食べても、先週、ヴェネチアで6ユーロで食べたファストフードのカルボナーラも不味かったけど、色は黄色でした。 生クリームを入れる入れない論争はありますが、ミラノとかで食べる生クリーム入りのカルボナーラだって色は黄色です。 って事は卵の味が殆どしないので、カルボナーラとは別物の料理です。また全体的に塩味が薄いです。クリームの甘さが際立っています。本来ならカルボナーラの塩味はあえてつけるものではなく、ゆで汁+ペコリノロマーノでベースの塩味は十分で、パンチェッタ(より本格的にはグアンチャーレ)の塩味が食べる時に味にパンチを出すので、濃くなることはあれど、薄くなる事ってあまり無いとおもいますが、パンチェッタが高級な豚を使っているそうで、そのせいか、鰹節ぐらいのサイズになってしまっていて、舌に塩味を伝えてくれません。 生クリームパスタとしてならすごい濃厚で★×5かもしれませんが、生クリームパスタをカルボナーラと呼ぶべからず!という視点では★×1、デザートのティラミスとエスプレッソが美味しかったので★×2。(カルボナーラ原理主義としての点数でして、お店の佇まいを見る限り、おそらく丁寧で美味しい料理が食べれると思います・・・・) あ、あと、会計時に5500円以上じゃないとカード受け付けないという小さな紙を見せられまして・・・・。そんなの入店時に案内してくれよーと思いつつ、キャッシュレスの時代なので、ほぼ現金を持ち歩いていなかったので焦りました。お気を付けください。
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