Fukuyoshi — Restaurant in Kyoto

This was one of the best meals that we have ever had. We have been to some special places but the restaurant is beautiful and the sushi is somehow better. We don't speak much Japanese but the junior chef made such an effort and as a result we had a great time. Like with any similar restaurant, you don't do the selection but the sushi was divine and the sake selection was great. If you want to share a special meal with special people then this is the...

BE AWARE!! We booked and had to prepay the entire meal: ¥33,000 (2ppl ¥16,500 each) Unfortunately we couldn’t make it which resulted in the restaurant refusing to rebook us to another date OR refunding us. So ¥33,000 for nothing. Would NOT recomend to book this place. There are many other places that don’t treat customers (or in this case potential customers) so...

とても美味しいという噂を聞きつけ 今回は京都の老舗感漂うこちらのお店へ訪問。

お店の佇まいから期待が高まります。 内観も素敵で本日の勝利を確信いたしました。

料理内容がこちらです

【頂いたコース：夜のおまかせ料理　27,500円】

・先出し いちじくがいきなり登場。 熟れすぎず、ほんのりと甘さが口に残る上品な味わいでした。

・鰆のお吸い物 目の前で焼いていた鰆がどうなるかと見守っていると なんと焼きではなく、お吸い物に変化。炭で焼かれた香りが 出汁につけてもなお残っていました。

・刺身 鰈と鯛が出てきました。 口に含んだ瞬間に新鮮なのがわかります。 醤油で食べるのもいいですが、是非塩で食べてみてほしいです。

・おにぎり 大きな窯で炊かれたお米が登場。 なんと一気に2.5升炊くそうです。 沢山の米を炊く方が美味しく仕上がるそうです。 寿司のシャリを作る過程でおにぎりを作ってもらえます。 筋子と一緒に食べたらもう至福です。

・蟹と栗 ここからは季節を感じる料理が登場してきます。 蟹の身には旨味が詰まっていて一口で口角が緩みます。 栗と合わせたのは初めての体験でした。素晴らしいです。

・お寿司 自慢のお寿司を握ってもらえます。 会話の中で出てきたネタ（雲丹）を出してくれたりとサービス精神が素敵でした。 鮪の脂の乗り方が特に凄かったです。

・松茸 秋まで待ったなし。 香りは控えめでしたが、口に入れたらやっぱり存在感が凄いですね。 ゆっくり噛みしめながらお酒と一緒に楽しみました。

・秋刀魚の焼き＆落花生 人生で食べた秋刀魚の中でダントツで一番美味しかった。 身のふっくらさを出そうと思ったら、その日の市場で仕入れた 生で食べられるくらいの秋刀魚でないといけないそうです。 最高火力で一気に焼き上げて、蓋をして旨味を閉じ込めるんだそうです。 話を聞いているだけでとても楽しい時間でした。

・アイスクリーム 米の味がする後味の良い口直し。 最後まで手の込んだ最高の料理でした。

今日のコース内容を見ている感じだと、季節に合わせた料理が出てくるようですね。 今は秋が近づいてきているということで、内容が秋の味覚づくしでした。本当におすすめです。

お寿司は３回くらいに分けてちょこちょこ出してくれます。 文章では割愛したところもありましたが、大将が握る瞬間『次は何を出してくれるんだろう』 というワクワク感を味わってほしいです。

最後にお土産におにぎりをいただきました。 本当に最高な一日となりました。祝い事の際に是非訪れてみてください。ではまた。

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