Ramen Kozo — Restaurant in Kyoto

Insane ramen restaurant! Probably the best garlic tonkotsu we had in Japan so far! Add to that the metal music playing in the background, and the very nice and polite chef, can't recommend the place more!

Little comment for the owner : if we wouldn't have searched for the shop online, we might have missed it! The signs for the restaurant were small. A bit more visibility would probably help you ;) ! Thanks...

京阪藤森駅を出て出町柳方面に少し進んだところ、京阪電車と琵琶湖疏水の間という、市街地コースのモナコGPのような狭隘な場所にありますラーメン屋さんです。疏水の桜などが堪能できる好立地なので、鈴鹿の正面スタンドのようなテーブル席でゆっくり過ごしたいところです。

久しぶりに訪れましたが、京阪電車もよく見えるスタンド位置は、鈴鹿サーキットの観客席とも言えるナイスポジジョンだと思いました。次々と走り抜ける親子ドライバーの歴史や日本のニュードライバーの登場に思いを馳せながらいただくにんにくラーメンも粋なものです。

店内に入ってびっくりするのは、清潔感あるキレイな店内にも関わらず、やたらオイリーでスリッピーなロード（床の）コンディションです｡これは豚骨の煮炊きがもの凄いか、かのアロウズのような、内燃系のトラブルでマシンが白煙を上げたかのどちらかでしょう。 ということで路面を気にしつつアンダーステア気味に席に座り、ピットクルー（店長さん）ににんにくラーメンをお願いしました。出てきたのはフライドガーリックモリモリのラーメンです。豚骨のコラーゲンが唇に粘着感を感じさせる良いスープで、にんにくがコーナリングにガッツリと切れ込み、まるで第一コーナーに飛び込むフライング・フィンのようです。ただ、豚骨スープに必須ともいえる甘みは薄く、塩味が舌に鋭角に切れ込むピーキーなセッティングで、これはきっちりハマると爆裂した速さを誇るツノダボーイのよう。ラーメンに関しましては個人的にはもう少し甘みが押されてマイルドなハンドリングのブラウンGPのエースの方が好みなのです。 京都らしくないマシン（ラーメン）なので、エイドリアン先生の作品のように敢えてピーキーでドライセッティングが好みならばハマると思いました。あと、チャーシューは万人受けするホンダR...

B E S T ! We had the best ramen here! We needed to wait for 30mins but it was definitely worth the wait! The owner was friendly and nice! He was doing everything on his own and the soup as well as the noodles has been...