Shomen — Restaurant in Kyoto

Loved the simple, unassuming back-in-time atmosphere and very flavorful and plentiful ramen with ticket machine ordering. One old fellah on his own, chief cook and bottle-washer, “old school” direct and orderly service. Don’t expect any airs and...

Adorable traditional ramen shop near the Kyoto Imperial Palace. Very quiet and relaxinc atmosphere. Great prices and there are combo options Ramen, karage and gyoza all delicious. One person working the shop and he was very quick...

京都市上京区にある「笑麺」さんで、チャーシューメンをいただいてきました。 まず目に飛び込んでくるのは、どんぶり一面に並んだチャーシューの迫力。スープが見えないほど敷き詰められていて、思わずテンションが上がります。チャーシューは脂身と赤身のバランスがよく、口に入れるとホロッとほぐれる柔らかさ。醤油ダレがしっかり染みていながらも重たすぎず、最後まで飽きずに楽しめました。 スープは鶏ガラをベースにした醤油味。透明感がありながらコク深く、チャーシューの旨みともよく馴染んでいます。飲み進めるほどに口の中に優しい甘みと香ばしさが広がり、思わずレンゲが止まりません。 麺は中細のストレート麺で、スープの絡みがちょうどよい塩梅。歯切れもよく、スープとチャーシューの旨みをしっかりと運んでくれます。 店内は家庭的で落ち着いた雰囲気。常連さんらしき方も多く、地元に愛されているお店という印象を受けました。 豪快にのったチャーシューと、王道ながら奥深いスープ。シンプルに見えて、実直に「ラーメンの美味しさ」を追求した一杯でした。京都でがっつりチャーシューを楽しみたい...