Tenkaippin - Route 1, Shimo-Toba — Restaurant in Kyoto

仕事の帰り道中に利用しますが2回に1回は何かしら、しでかされます。 最新ではねぎラーメンとスープ多めやその他トッピングをオーダーすると配膳の係さんは見たこともない小鉢に透明スープのようなものを持ってこられました。スープ多めは目視で確認出来たので「これは何ですか？」と聞くとその方は内容がわかってないみたいで何も言わずに下げていかれました。

一例ですが今までこんなことがありました。

・オーダーしたものと違うものが運ばれる。 →指摘をすると下げて作り直してくる。 ・逆にトッピング等、注文していないものが入ってる。 →指摘をすると下げて数秒で持ってくる。(自らの手で出して棄ててるのか箸などで取り出してるかは仕切り板のあるカウンター超しの席だったので見えなった。) ・調理場すぐ側のカウンター席で食べてると今、それ話さなアカンてな内容の会話が嫌でも聞こえてくる。 →そんな暇あるならばもっと玄関に近い所でレジ打ちに困っている方への対応やお迎えでもすればと思います。入ってすぐに「アルコール消毒お願いします！」ばかりが目立つ。 ・味が変わりやすい。 →個人的な主観で誤差あるでしょうがだいたい同じ物を注文しますが味の統一感がない。

提案なんですがオーダーされたものか出来上がったら作った方は確認、配膳をする方は運ぶ前に確認はされた方が良いのでは？(熱々を提供したいかと思いますがWチェックでミスを少なくする。配膳をする方の中には持って来た際にオーダー表を見ながら置かれるスタッフもいます。) また、間違いあった時は配膳された方は先ずは指摘を確認し、その場を代表しお詫びを行い上位者に報告、上位者はさらにお詫びくらいはした方が良いかと思います。 基本、お詫びはなく指摘を聞いたら下げる、異常に早く持ってくる、そのときにもお詫びはない。

オーダーの仕方や配膳にも機械化を導入されてますがラーメンって人が作って人が運んで人が頂く。頂いたあとはスープよろしく気持ちが温かくなる人が繋ぐ幸せな一杯かと思うのですが・・・。 高級ホテルのようなことは決して求めていませんが天下一品さんの接客マニュアルが存在するのか知りたいです。マニュアルあるならばその担当者は各店舗チェック等はされているのでしょうか？

あとはコロナも落ち着きつつありますがレジ機械の支払い終わって帰る時の導線は後列並んでいる所への逆行はなんとかなりませんか？二台ある機械を横並びでなく出口に向かい縦向きに置くとか、前の支払い場所と分けるとか機械化に拘る...

天一マニアです。

ここ下鳥羽店ほか、小倉店、城陽アルプラザ店、久御山店、竹田店、総本店に行ったことがあります。

ここは国道1号線に面しており昼間のご飯時と夕方のご飯時は大変込み合いますが店が広い＆ベテラン店員さんがいるようでテキパキさばいている感じです。

何回も上鳥羽店を利用していますが、スープが他店より少ない気がします。

いつも2人でいっており、もう1人は全くスープを飲まないのでいつも当方がスープを全部頂いてwいますが全くスープを飲んでないのにも関わらずかなり減っておりました。

他店にも一緒に行きスープもらってますが今回は明らかに少なく麺が吸っただろう分も考慮しても少ない。 しかもここのスープはなんだかザラつきがあるのが気になります。

今回行った時間は昼過ぎのアイドルタイムで客数もまばらな時間。

うーん。何度も利用しておりますが、今後は控えようかな。 麺、スープの熱さ等クオリティは悪くないですがスープ少ない感じするのは嫌だ。

あと卓上味噌は店員さんに行ってもってきてもらうようになってましたが言ったのにもってこなかった。 残念。全く忙しくないのに、 忘れるのはダメだ。 他店では置いているのに置かない理由は 節約？！

ここはCM撮影等で使われる他店よりひいきされてる店だと思いますがちゃんとスープの量を調整してください。

しばらくこの店はさけ...

Terrible ramen...Bad service! I've traveled the world and this place has the WORST bowl of ramen I have ever had! Save your money and go somewhere else. Bad food poisoning... You have...