Nekko-Ya — Restaurant in Matsue

※この店はメニューに掲載されているのに、注文のときは注意が必要です！ ※もっと良い店が周辺にありました。私のレビューを見たうえで、この店の利用を再検討をおすすめします。

★誕生日祝いと初めての島根旅行だったので、特別な予定で利用したのに、嬉しくて楽しい気持ちが残念ながら一気に冷めました。時間と金を返してほしいです。 ★ミスは仕方ないと思っていたが、スタッフと店長の接客がビジネスとしではなく人間として最低でした。なので、わざわざレビューを書きます。

事の経緯は次のとおりです。 ◯根っこやオススメの島根特産品を使ったセット料理を注文。 ○セット料理を食べ進めていたところ、メニューに載っている「ドギの唐揚げ」が来たはずなのに、肝心の唐揚げがない。なぜか、舞茸とししとうの天ぷらに変更されている。 （ドギとは、白ゲンゲという魚の別称） ○スタッフにドギの唐揚げは来ないのか尋ねたところ、「ドギが仕入れられなかったので代わりの料理を出しました。」との回答。 ◯注文時にそんな話しは注文時に聞いていないので苦情を言い、期待していた唐揚げを出せないなら料金を下げるように要望したら、それはできないとの同スタッフの回答。 そもそもドギの唐揚げがないならば、セット料理を頼まなかった。また、注文時に舞茸のドギがないならば、代替の天ぷらは要らないので、その分を値下げできないか交渉していた。 ◯店長が出てきて次の説明があった。 ・注文を受けたスタッフがドギの仕入れがなく、天ぷらに変わることを説明し忘れていた。（こちらが苦情を言った店員は別の人） →ミスは仕方ないとしても、こちらとしては勝手に料理を変えられたものと同じ。希望していた料理が出ないなら契約不履行です。 ・ドギの代わりとして、天ぷらを提供しているので値下げはできない。天ぷらの具材も島根特産なので、代替品として問題ない。 →舞茸とししとうなんて、日本全国どこにでもありますよね。セット料理は自分たちで推している「島根特産使用」のはずでは？ ・ドギの代わりに、同類の魚の唐揚げを出すことは原価が釣り合わないので提供できない。 →そうであれば、こちらはセット料理を頼まなかったので、天ぷら分は代金から差し引いてほしい。せっかく島根料理専門店に来たのに、舞茸とししとうの天ぷらなんて金を出して食べたくありません。 ○結果、店長から数百円の値引きをする提案があり、しぶしぶ承諾して決着しました。ですが、店長から提示額と会計時の金額が合わず、提示額よりも多く払いました。 店長と会計時のスタッフの連携が取れていなかったのでしょう。呆れてしまってレジの打ち直しは言いませんでした。

〈酷い接客について〉 帰り際に店長とすれ違いましたが、こちらに改めての謝罪も挨拶もないし、目も合わせてきませんでした。 責任者がこのような態度というのは人生初めての経験です。本当にビックリしました。 また、会計時のスタッフ（苦情を伝えたスタッフと同じ）からも謝罪も何にもありませんでした。若いスタッフだったので、「自分のミスではない。」という意識があったのでしょうが、店として失態なので一言でもお詫びできないのでしょうか。 最後のこのスタッフの対応で店への怒りが決定的になりました。 二度と行きませんし、人にもオススメしません。

このあと、仕切り直しで周辺の島根料理屋に行きましたが、そちらの方が安くて美味しくて接客も最高でした。 「根っこや」の運営会社が大きいようなので、島根グルメのオススメに出てきやすいと思うのですが、もっといい店が周りにいっぱいあります。どうぞ再検討を。

余談ですが、地元の根っこやの評判を聞きました。 昔の根っこやは経営者の方が人格者でとても良い店だったそうです。その後、代替わりしていま経営者に変わってから、料理や接客サービスよりも金儲けに走ってから、店の質が大きく下がったとのこと。 迷惑をかけた客が帰るのに店長が見向きしないという態度から考えて、地元の評価は真っ当だと思いました。 松江の真面目な料理屋さんからは好かれていないようなので、そろそろ目を冷ましてふんどしを締め直...

旅行で訪れて、地元の食材を使った料理が食べたいとインターネットで検索した結果、お店の規模が大きそうだったので予約なしでうかがっても入れるのではと思い訪れました。 入口は階段があり、店内はくつを脱いであがるかたちだったので 車イスの方が一人では無理かなと思いますが、店員さんの人数も多かったのでお店の方に相談されてみても良いのではと思います。

肝心のお料理ですが、美味しかったです。 ホタルイカ （突き出し クリームチーズ漬けだったかな？少し不思議なお味がしました） しじみの酒蒸し （しじみイコール超小さいというイメージだったのですが 宍道湖のしじみは酒蒸しＯｋです。 あさりやはまぐり程ではないですが、味もさすが お汁も美味しく飲み干しました） お刺身七点盛プラス のどぐろのお刺身 （ 本わさびと[たぶん鮫皮の]おろしがついてきます お店の方にお願いするか自分達でスリスリします[レクチャーあり] のどぐろはもちろんですが うにも美味しかったです 他の乗っているものの説明を受けたのですが 名前忘れました😅 カウンター席だったので調理師さんの手捌きも拝見できました サーモンが乗ったお刺身の盛り合わせもあったので人に寄って変わるのかな？五点盛りもあったからそちらのメニューなのかな？今回は別にいいんです サーモンはどこでも食べられますからね😁 苦手なものがある方は一言告げれば対応していただけそうだなと思いました 関西方面に来ると感じるのですが こちらのお刺身って歯応えありますよね ） おこぜの唐揚げ （切り身になっているかと思っていたのですが丸ごとで登場し驚きました 汗 💦 中骨以外は全て食べられます との説明でしたが すみません無理でした😭 頭とヒレの付け根の骨も残しました⤵ 味はgoodです） おでん盛り合わせ （味がよく染み込んでいて美味しかったです 大根 卵 豆腐 こんにゃく スジ 練りもの 今回は盛り合わせでしたが 個別注文できるのかは確認しませんでした 不明です） 生姜の天ぷら （こちらも良い意味の期待はずれを経験しました 大きい！厚い！辛い❗でも美味しかったです お酒のお供にはバッチリです 家に帰ったら作ってみたいです ）

ソフトドリンクのカクテル [宍道湖の夕日] （炭酸だったので驚きました 😱 オレンジジュースと確かアセロラだったかな？💦一言も炭酸とは書いてなかった これは減点項目です😥） あとですね お夕食メニューがありまして 定食みたいなものですね。その中のお品が食べたかったのですが かなり食べてからだったのでそこから定食形式のものを注文する勇気はなく あきらめたことも心残りです。 その日は団体客が入るようで 調理場も店員さんも忙しそうでした。呼んでも店員さんが来てくれなかったので 心苦しくも調理場の方に注文したことが３度ほど 申し訳ありませんでした。

全体的には ...

年に１回あるかないかの地方への出張。その時に。地の物を食べるのが何よりの楽しみです。 今回は、口コミが割と高かった根っこやさんへ。店内は、いい雰囲気です。厨房を見渡せるカウンターへ案内されました。注文したのは、３０００円のコース料理。メニューにある品をそれぞれ単品で頼むと、倍近くすることを考えると、お得感あり。また、このコースを選ぶと＋８００円でノドグロ（小）の煮付けも出てくるというので、それも注文。 まず前菜の次に届いたのが、ローストビーフの入っためのはサラダ。これは美味かった。次に刺身三種盛り。マグロ、ヒラマサ、カンパチと説明あり。しかし、ん？新鮮で旨味あふれる刺身を予想していたが、かなり外れでがっかり。ごく普通。次は、しじみの酒蒸し。これは、最高だ。今日、一番とも思う。次に、ドギの唐揚げ。バリバリと、まあそこそこ美味いしいが、想定内の味。深海魚という物珍しさの価値はあったか。そして次は、追加注文したノドグロの煮付け。でも、味付けが少し濃いせいか、魚の味が殺されている。 最後、この後は食事ということだが、これでは欲求不満で物足りない。そこで、メニューで気になっていた地元銘酒の酒粕でつけ込んだ魚の焼き物と、島根生姜の天ぷらを追加注文。届いた焼き物は、まあ美味いなと言うところだが、自分の知っている干物屋の干物の方がかなり上。そして生姜の天ぷら、これは頼んで正解。これがなければやばかった。最後の食事は、これは何だろう？海苔を押し固めたようなものがかかったご飯、これはとても美味しかった。 通して思うに、料理はそこそこ美味しい。でも、上記にあるように、一番期待した魚で大満足といえる物が一つもなかった。これは、残念。 そして、料理が来る間、厨房をずっと眺めていたのだが、２点残念なところを見付けた。一つは、どなたかが注文したローストビーフ重。最初、ご飯の上に、安物のスプレーでタレを吹きかけていた。これは、客に見せてはいけない仕事だ。そもそも職人ならやらない。もう一つは刺身の保存方法。ご年配の方が、調理を担当されていたが、注文の入るたびに調理台の下にある冷蔵庫から金属製のトレーを取り出し、おろした刺身を切っている。ある程度時間が経つと乾燥してしまわないか？？？冷蔵庫に特殊な仕掛け（寿司屋のカウンターにあるような湿度管理付きの保冷庫のようなもの）があれば別なのだが・・・。 自分の期待度が大きすぎたのだろうか？...