Maruzen Suisan — Restaurant in Matsue

場所は松江駅から歩いてすぐの場所にあります。 朝日町は観光客が多いのですがこのお店は地元の人も来ている美味しい店のようです。 今回は7月に来て以来の２回目になります。 付け出しがヒラマサのしゃぶしゃぶでした。 季節により魚が変わるようですが野菜を放り込んでグツグツした所にヒラマサを入れて野菜と共に山芋のトロロに浸けて食べると何とも言えない美味しさにおかわりを頼んでしまいます。 おでん盛合せはこんにゃくと大根とさつま揚げに干したわかめがまぶしてあり、わかめをだし汁に浸けてふやかして具材と食べるとだし汁の昆布だしも生きてきて素晴らしいハーモニーを醸し出します。 山陰特産５品おばんざいは野焼きのかまぼことイカの沖漬けと砂丘のらっきょうと大山豚の煮付けでした。素敵な山陰を代表する食材達におもてなしを受けた所にサントリーシングルモルト知多のハイボールを頂きました。 グラスに鼻を近づけると知多特有の、力強く包容力のあるバニラの香りがグラスから立ち上っていました。 少し口に含むと白州や山崎と違ったまるでブランデーのような甘みが広がり感動を覚えました。 大山鶏の岩塩板焼きは鶏の濃厚な味がして知多のハイボールとの相性が抜群でした。 ここで私はかねてから絶望していた松井酒造のウインナー山陰のハイボールを頼みました。 知多に比べると荒々しく若いウィスキーでソーダとの相性は抜群に良く、市販されている白角のハイボールよりもこちらの方が好きな人は多いのだろうな。 最近東京でも松井酒造さんが缶で出荷されている山陰ハイボールは自信作なのだなと感心しました。 お店の人と話しましたが季節より魚の種類、メニューも変わるそうですが7月に来た時の感動を上回る素敵な夜と成りました。 是非...

お通しの魚のしゃぶしゃぶがうまい。イカ、刺身盛り合わせなどオーダーしましたが1人前量がちょうどよく1人の来店だったのでありがたかったです。（色々頼めるので） 自家製サワーもおいしい。 お店はビジネスホテルの1階にあります。 来店時既に店内混み合っており繁盛感があっていいです。 観光客も満足できる居酒屋さんだと思います。

The fish shabu-shabu as a starter is delicious. I also ordered squid and sashimi, and the portion size for one person was just right, which was appreciated since I was dining alone (it allowed me to try a variety of dishes). The homemade sours are also tasty. The restaurant is located on the first floor of a business hotel. When I visited, the place was already quite busy, which gave it a lively atmosphere. I think this izakaya would satisfy...

結論：大変珍しいブランド穴子のお造りが食べられます‼️ 塩で食べると甘みを感じ、ポン酢でも旨い😋 クセが無くペロリといけるのでオーダーストップで無ければ炙りも頼みたかった。 「どちらも好きな客がいると思うのでハーフで出したらいいかも？」とオーナーへ伝えました。 新メニューになるかも😁 一見なのに丁寧な接客に好感が持てました。 オーナーから白龍の説明を受け、捌く前の姿も見させて頂きました。 次回は是非、炙りもとリピート決定☺️

平日2月22日ネコの日、いやさ竹島の日20時30分 口コミを参考にソロの初来店🍣 店員「ラストオーダー21時になりますが宜しいでしょうか？」 はい！と即答しカウンターへ案内される短期決戦 飲み物は気になっていた松江地ビール「ビアへるん」ヴァイツェン フルーティで小麦をしっかり感じられ旨い😋 お通し：コンロでのしゃぶしゃぶ鍋 (魚ネギ生ワカメの３種) 金色の出汁に生ワカメとネギを入れ、沸騰したら魚を３回しゃぶしゃぶ、新鮮で旨い、料理が来るまでの繋ぎに最高💡 刺身３種盛り、握りで平政と白イカ2貫ずつ 人生初の穴子のお造り、どれも新鮮で、麦焼酎あんぽんたんロックが合う😚 日本酒も楽しみたい店だと感じました。 上がりの豆茶も香ばしくて美味しい。

東京日本橋三越近くの系列店「主水」でも白龍穴子やクオリティ高い肴が食べられるとの情報を頂いたので知人へ紹介しま...