麺屋 黄昏 — Restaurant in Matsumoto

黄昏そばはあっさり醤油で細めのちぢれ麺で飽きの来ない味だと思います。昔ながらの中華そばをイメージしつつも現代風にアレンジしている感じかな。がっつり系のラーメンではないので化学調味料ガンガン系や濃い目の味付けを好む方には物足りないと思われます。サン辣つけ麺は個人的にはお口に合いませんでした。もう少し酸味が効いていてもいいと思います。 今度は味噌をいただきたいと思います。 追記 味噌ラーメンをいたたきました。 出川の丸正さんの味噌を使用しているのかな？野菜の中にしめじが入っているのも嬉しいポイントてす。スープも美味しいですが麺との組み合わせがあってない様な感じでした。個人的には黄昏そばがおすすめかな。 サイドメニューは餃子がとても美味しかったです。 追記 冷やし中華(大盛)をいただきました。 たまごの黄身の感じがとても好みでした。 追記 トッピング「ニラ醤油」を初めて注文しました。味に変化があっておすすめです。 追記 最近は黄昏そばが多い感じです。2月より価格が変更になるようです。ご飯ものは100円の値下げ、麺系は100円の値上げとなるようです。 追記 最近は全く行けてませんでしたが久しぶりに来店しました。中華そばは味ブレもなく美味しいですね。テーブルの山椒は味噌ラーメンにかけてみてください。 追記 やっと限定の白湯ラーメンを食べれました。今までの黄昏にはない濃い目の味付けのラーメンですがこれもいけます。チャーシューが厚くなり脂身が多くなりましたね。 追記 黄昏そばに背油トッピングをしてみました。一気に濃厚なスープになりますね。これはこれで美味しかったです。 追記 何気に黄昏つけ麺をはじめていただきました。大盛りにしましたがつけ麺だと軽く食べれてしまいます。つけ麺もさっぱりしていてよかったですが個人的には黄昏そばかな。 追記 最近はなかなか行けてませんが台湾ラーメンがレギュラーメニューになったようでいただきました。ひき肉に黄昏自慢のスープがとても美味しいですね。暑い夏に汗をかきながら食べていた台湾ラーメンで名古屋を思い出します。 追記 久しぶりの来店です。限定の白味噌白湯をいただきました。スープは酸味が強めのスープでした。個人的には限定の白湯ラーメンが一押しです。SNSでよく告知してますので見逃さないようにチェックすると限定メニ...

【食事】 ・基本の醤油ラーメンと迷ったが「つけ麺」をチョイス ・麺だけ啜るが美味しい😋太麺ストレート ・つけ汁は生姜がしっかり効いており、口に含んだあとしっかりと生姜を感じる。 ・具材はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ねぎ。シンプルながら特に物足りなさも感じない。 ・チャーシュー単独で食べると薄い塩味でグッド👍自分はつけ汁に漬けておいたがより柔らかくトロトロ食感で白飯が欲しくなった。 ・基本的なメニュー以外に限定、平日限定があるみたいで、ぜひ食べてみたいと思う。 【サービス】 特に良くも悪くもなく普通に気持ちよく食事ができます。 【雰囲気】 入店後常連と思われるお客様との奥さんとの会話の声が大きすぎてカウンターにいるとうるさく感じた。もう少し声のボリューム下げると常連の方も声のボリュームを下げてくれると思います。 やっぱりレジ横に座らなくて良かったと正解だと思った。 【総括】 ・正直行きにくい場所ですがラーメンは美味しいし、食べてみたくなるメニューも沢山あります。 ・ただ1人でいく際は出来るだけレジから離れた場所がオススメです。 ・食べていたり待っている時に長めに大声で話されているの...

黄昏そば(中華そば)大盛りと黄昏丼(漬け卵黄、チャーシュー小間切れ、ニラ醤油) 黄昏そばは昔ながらの醤油ラーメンをブラッシュアップした感じ。 悪くは無いが昨今の濃厚系の流行りで客側のラーメンに対する味覚変化の影響も有るだろうがパンチは少なく感じる。 香味油も控え目です。 チャーシューはバラの煮豚トロトロ系 但し昔ながらの松本の食堂で出てくる醤油ラーメンと比較したら数段上。 他方、昔ながらの食堂よりも味、内装、器、接客は数段良いが値段は150~350円高い(値段で星1減)

黄昏丼はそのままでもイケるが醤油とニンニクをチョイ足し。 チャーシュー小間切れは肩かな？カッチリ系 卵黄漬けも美味しかったしニラが良いアクセント。 ラーメンも丼もお店おすすめの味変が何もなく、味変のおすすめが書いて有ったらそれどおりやってみたかったな。

店のポリシーも有るかと思うが、夜つまみメニューを10~12時のランチ前のアイドルタイムで昼飲み出来たら嬉しい。 昼飲みしやすかったら余裕でビールやもつ煮も頼んで客単価2...