三島・伊豆素材フレンチ gawa Mishima — Restaurant in Mishima

今回は、柿田川を見に来て、予約くしておいた、三島のフレンチレストラン gawaさんへ行ってきました。 ※写真は、了承をいただき『シャッター音のしないアプリ』ならオッケーとのことで撮影しました。

東京品川から新幹線でスグに行けて、スグに帰れるので助かります！ 伊豆箱根鉄道からも近いのかな？

久しぶりのフレンチで、ワクワク。 お店につくと一軒家のレストラン。 もうそれだけで、感動

扉を開けると これまた、雰囲気がある。

同僚、仲間と行ったが 恋人や夫婦、親子とお祝いごとや こんなお店しってるんだぜー的自慢もできるだろう（笑）

入口（エントランス？）から更に もう一つ扉を開けるとホールが広がっている。

天井も高く開放的な、シチュエーション。来てよかった。

さっそく、ホールスタッフの笑顔でサービスを受ける。 席に案内され 緊張感が高まった。

ここで薬を飲むのを忘れていたため 預けたジャケットに薬を取りにいき 戻ってくると 何も言わずに、お水が用意されていた。 よく気の利くホールスタッフさんだ それから 軽めの挨拶をしてくれて 緊張はほぐれた。

肩肘張らす、カジュアルに本格フレンチが楽しめる。リラックスして食事ができる。 格式が高そうな場所での食事は いつも味がわからなくなってしまうが こういう、リラックスできるレストランはなかなかない。 それだけでもありがたい。

シェフも挨拶に来てくれてました。 貫禄があるお顔で、またひとつ緊張してしまいましたが 物腰柔らかく、安心。とてもフレンドリーな方で、おちゃめなシェフ。

さて、お料理が運ばれてきました。

『三島フレンチ』ということで フレッシュな魚介類や多種多様な野菜が、美味しそう♫

最初のスープ 前菜の盛り合わせも圧巻！

創意工夫されていて それがきちんと美味しい！ 来てよかった(^^) この時点で、ありがとう！と、言ってしまいました（笑）

素材を楽しめるよう 素材選びから妥協しない。 当たり前のようだが それを徹底しているそうです。

そして食材を丁寧に、時間をかけて作ったヒトサラ、ソースやムースなど とても感動的な味

食材は、ほぼ捨てることなく使いきり 環境の事も考えて調理しているそうです。立派です。

食材に対する探究心が半端ない！

市場に行っての仕入れや 畑に行っての収穫 ネットでも食材探しに手を抜かない！ いつ寝てるんですか？と、心配してしまう。

そして、メインの肉料理にさしかかるころ 気づいたことがある。 そろそろお腹も一杯になっていておかしくないのだが そんなに重くないのだ

魚介類のお料理が多いこともあるが モダンなフレンチにくらべ　バターなどの使い方が上手なのだと思った。

胸焼けしないフレンチ。 40過ぎるとこういうのが嬉しくなる（笑）

さて、肝心のメインはエゾシカ 実は、ジビエ系が苦手な僕ですが お替りわお願いしてしまいそうになるほど ガジリついてしまいました。 美味しかったです！

デザート、コーヒー と食事の余韻を楽しみ シェフやスタッフさんと歓談。

また来ますね！と言いたくて 『このレストランに来る為に三島にきます。』なんてミシュラン三つ星のような表現をしてしまいました。

帰りには、おみやげコーナーがあり お料理にも出ていた 玉ねぎのオイルなど購入。

家に帰っても楽しめますね！

そういえば、 新幹線にのるのも久しぶりで テンションが上がっていた僕は、 駅弁2つ食べたあとにこちらのお店に来てました

よく食べたなー(^_^;)

それくらい良いお店 三島フレンチgawaさんでした。

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My partner and I have come here many times for birthdays and anniversaries, and we always enjoy it! It is always different, and everything is delicious! The chef will come out and talk with you and explain each dish, which is fantastic to hear. ☺️ I recommend it for anyone wanting a fancy experience for a...