日本料理 旬花 — Restaurant in Nagano

忘年会の団体利用だったが、料理の進行がキャパを超えてる。向かいの人は次の皿が届いてるのに、こっちは前の品がまだ行き渡らないので、急かされて食べてる印象。 品数はあともう一品あれば良いのにと言う声が多かった。せっかくなのに品書きがないのも残念。 料理も良い素材や手間は掛けてあるのだろうけれど、今ひとつピンと来ないものが目立った。期待が大き過ぎたのかな？ 飲み放題で、ビールは瓶エビスで陶器のゴブレットとの相性は抜群、泡が繊細でこれまで飲んだ瓶ビールで一番美味しかった。あまり冷やしてないのでそれをけしからんと言う人もあったが、エビスはそれで良いと思う。そういうひとは家でキンキンのスーパードライでも飲んでればww ただそういうところが、料理を含め独りよがりの印象を強めていることも事実。 日本酒は4種類位あって、みな楽しんでいたので良いでしょう。ワインがあればねという声もあったが、予算の関係でしょうかね。 内装や店の雰囲気というのは非常に良い。そのあたりの小洒落た感じが却って総合的に残念な印象を強めてしまったのかもとも思う。 個人で利用すればまた違った印象なのかもしれないが、多人数での宴会...

This is what I expect from traditional and authentic Japanese cuisine. The presentation is very beautiful, and the food is richly flavored and aromatic. The attention to detail and dedication to preserving traditional flavors are truly commendable. Thank you for providing such a delightful and heartwarming...

Piepklein restaurant. We gingen binnen en in een afzonderlijke ruimte zaten nog andere gasten. Tafels zijn (nog) niet gedekt, past bij het thema. Kleine hapjes gekregen, en paling op een bedje van rijst besteld. Het was verrukkelijk. Dankjewel voor dit bijzonder diner. Wel in het duurdere...