Menya Hanabi Osu — Restaurant in Nagoya

名古屋めしといえば、味噌カツ・ひつまぶし・手羽先……それもいい。 でも僕は声を大にして言いたい。 「台湾まぜそばこそ、真の名古屋めしだ！」

そんな台湾まぜそばの本家「麺屋はなび」が、大須に新店をオープンしたのは2023年12月。 高畑本店や他の店舗と比べて、より都心部のド真ん中に進出してきた。 もうこれは「名古屋のまぜそば文化を広める拠点にしよう」という野望に違いない。 え、勝手に言うなって？ いや、食べたら絶対そう思うから。

あの「むっちり麺」にジャンクな味わいは大須でもいただけるのか？？ 観光客の集まる大須商店街へ突撃してきた！

目の前に置かれた瞬間、思った。 「豪華すぎる……！」 香りはニンニクがガツンと来て、腹が本気で反応してきたよ。

中央に鎮座する卵黄、ガッツリ乗った台湾ミンチ、デカすぎる“ド肉”。 美しい。この芸術作品をグチャグチャにするなんて、僕には無理だ。 でも、まぜそばは混ぜてこそ真価を発揮する。 心を鬼にして、いざ、まぜまぜ！

まぜそばなのでスープというより“タレ”。 これがすごい。 魚粉・ニンニク・辛味が渾然一体となり、旨味の暴力が炸裂！

1辛でもピリッと刺激があるが、チーズを混ぜると一気にまろやかに。 これがまたヤバい。 辛さとコクの無限ループ、まさに“悪魔の調味料”だ。

【麺】 モチモチでむっちり、噛むたびに幸せ感じるよ。 太めでタレがしっかり絡むから、すすりながらニンニクと辛味が襲ってくるね。

ネギのシャキ感やミンチの粒感もアクセントだし、チーズのコクが不意打ちで絡んでくる。 麺屋はなびのまぜそば、やっぱり麺が主役だね(...

大須商店街の中にあるので、駐車所は商店街近くのパーキングに停めました。 お店は細い階段を昇って行くので入り口がちょっと分かりにくいかも？ お店の中は細長く、入り口付近にお水やご飯、お会計があるので混雑時にはかなり動きにくいです。 私は台湾まぜそばのレベル1を注文しましたが、味は凄く美味しいけど結構辛い！！　ご飯がレンゲ一杯分サービスで頂けるのですが、私は辛過ぎて麺を完食するのが精一杯でした。 でも味は美味しいので、今度行くときはレベル0にしようと思います。 この日は修学旅行風の学生さんが多勢で隣の男の子たちはレベル3を頼んだ子は悶絶しながら食べてましたが、結局ほぼお残しで「ごめんなさい🙏もうホントに無理！！口に入っていかない💦」と綺麗にテーブルの上を整頓して謝りながら帰って行きました。 私も0ならもっと美味しく完食できたかな？と思うので、初めての方でカレーの中辛ぐらいが好みの方はレベル0から始...

台湾まぜそばの元祖というか生みの親、麺屋はなびの大須店にうかがいました。 食べログ上では、錦店がこちらに移転したことになっています。

平日の１１時半 ６割程度の客入りです。

タブレット出のオーダー。

いただいたのは、 カレー台湾まぜそば １０００円 卵黄トッピング...