醸造酒場アジート — Restaurant in Naha

【アジートinちろり】 一銀通りは「なはーと」の前にあった人気の日本酒居酒屋「ちろり」さんが惜しまれながら閉店したのが令和４年11月末。あれから2か月くらい経過した某日。Instagramで復活の告知がありました。 なんと、なんと、同じく人気の日本酒・ワインの酒場である「アジート」店内で「ちろり」を復活すると書かれています。 そりゃ、早速行かなければなりませぬね。 という事で、某夜、nobutaは超仲良しのお酒好きと立ち寄ったのでした。 確かに入口の暖簾は「アジート」ですが、壁には「日本酒地酒屋ちろり」の表札が貼りついています。 いや～復活は嬉しいですね～。 なにせ、料理が美味しいですもんね!!! 「アジート」も久々ですし、ここは軽めに 日本酒３種飲み比べ　1,180円 と肴を３品くらい注文。 日本酒は、連れのリクエストで「辛口」３種をお任せでお願いしました。 でてきたのが写真の日本酒たち。

メニューを見ると、「ちろり」のメニュー表とそっくりの料理メニューがあり、嬉しくなりますね～ 今後は、頻度良く飲みに立ち寄らなくちゃなりません（笑） そうそう、壁に 日本酒ワイン2時間飲み放題 5,000円 スパークリング１種、赤２種、白２種 というのがありましたよ！ nobutaは日本ワイン大好きですからね～。 ただ、5,000円となると、nobutaに付き合ってくれる連れを見つけなければなりませんね。だって、食事すれば、平気で一人8,000円くらいはしちゃいそうですもんね（笑）

【アジート】 3回通算9年間過ごした福岡市は天神からテクテク大名向けに大名小前えのき通りを歩いていくと大名二丁目交差点側のビルに醸造酒場アジートさんがあります。そこから南へ遥か1,000kmは那覇市内久茂地川沿いの一銀通りに支店となる醸造酒場アジートさんの2号店がありました。 今年春先頃、道路拡張工事に伴い、2号店のある建物及び隣接の建物が取り壊しへ。2号店以外にも美味しい飲み屋さんがあったんですけど、皆さん何処にか移転されたものと思います。 アジートさんは、取り壊しよりも結構前に移転先の告知が入口に貼ってあり、nobutaが内地から知人が来ると連れて行く定番の隠れ家「びいどろ」さんの1階に2号店が移転するとのこと。 当時は、まだ2号店の内装工事なども入る前だったんですが、夏が近づくにつれて着々と工事が進み、真夏には完成してました。が・・・・コロナ過、緊急事態宣言下だったので営業はされておらず、緊急事態宣言解除となって本格的に移転先で始動し始めました。 オープンしたら早めに訪問して軽くお酒を楽しみたいと思っていたので、時間的に余裕を持ってお酒が飲める週末に訪問してみました。 カウンタ―席とテーブル席があり、運良く奥のテーブル席が空いていたので滑り込みセーフ。 メニューのトップに アジートの貴重な飲み比べセット 日本酒３種飲み比べ　1,180円 日本ワイン3種飲み比べ　1,280円 とあります。 何が嬉しいって、ワイン３種飲み比べではなく「日本ワイン」と書いてあるところ!! 「日本ワイン」を楽しめるだけでも嬉しいのに、この値段で飲み比べることができるとは素敵です。 そのメニューの下にも色々と書いてあるんですが、要するに 席代　400円 お通し　無料 日本酒も日本ワインもスタッフが厳選 良い種類しか置いていない ということです。 そこでnobutaは、スタッフに「白ワイン3種」でお願いしてみたところ、「1種類はロゼでも良いか」との事だったので、喜んで出して貰いました。 それが、最初の写真になります。 角度を変えたのがこちらの写真。

お通しは、冷製スープでして、これがまた美味いんですけど・・・噛み応えが良いアテが欲しいと思い、 ツナと海苔の山わさびピザ　1,330円 おつまみ盛り合わせ　990円 をお願いました。

で、そのアテと怒涛の日本酒ラッシュがスタートし、疲れるくらいお酒を飲んだか感じです。まともに飲み屋でお酒を飲むのは、この日がスタートだったので久々過ぎて疲れたのかもしれませんね。 後で写真を確認したところ、 古伊万里　前　純米吟醸 光栄菊 龍力 を飲んだみたいですね。 佐賀、佐賀、兵庫 か～。光栄菊はなかなか手に入らないので、味わって飲みたかったな～（記憶にねえもん・・汗） 日本ワインも日本酒もしっかり楽しめる良店。 機会があれば再訪したいものです...

ちろりにうかがおうとしましたが、GoogleMAPに掲載されてる場所に行っても別のお店。電話して聞いてみるとこちらに移転されたとのこと。ダブル看板でやられてるようです。 醸造酒場とのことだったのでまさか店内で醸造してるのかと思いましたが、聞くと醸造酒のみの提供だからとのこと。蒸留酒は一切置いてません！こだわりがすごい。珍しい日本酒ハイボールや日本酒レモンサワーなど置いてます。全国の珍しいお酒やあとはワインも充実してましたね。看板に偽りなし。 おつまみも酒好きにはたまらないメニューが目白押し。牡蠣のごま油漬けと茶豆の焼いたやつとあとあんこうの唐揚げがめちゃくちゃ美味しかったです。 難点挙げるとすればテーブルがちょっと狭いので男4人だとちときつかったことかな。。男女のグループだったら距離が近くなれていいんじゃないでしょうかw 絶対また伺い...

飲んだ後の帰り道にたまたま見つけて、空いていたのでちょっとだけ飲み直すつもりでお邪魔したのですが、これが最高でした。 店名にある日本酒のラインナップもさることながら、料理が最高に美味しかったです。 カウンターで説明しながら調理していただける刺身の劇場盛りや、炭火で焼いた肉厚で香ばしいチラガー（豚の顔の肉）、お通しの自家製もずくキムチ、濃厚本みりんをかけていただく最中アイスに至るまでどれも絶品で日本酒が進みました。おちょこを選べるシステムも面白いですね。 しかもそんなに高くないので、次回は一軒目でしっかり色々食べたいと思います。 スタッフさんも気さくで、柔らかい雰囲気で色々教えてくれるので、一人や少人数でもかなり楽しめると思います...