Yakiniku Restaurant Loins Matsuyama — Restaurant in Naha

Si triste, une grosse déception. Nous avions réservé un mois pile à l’avance pour notre premier soir à Okinawa.

Nous avions choisi leurs meilleur menu pour l’occasion.

Ils avaient beaucoup de table et on mis 5 minutes à nous assoir à notre table. Il n’avait pas prévu notre arrivée car nous avons été assis à une table prévu pour 4.

5 minutes passe, aucune explication, personne ne vient nous voir,je m’impatiente et j’appuie donc sur le bouton pour demander une boisson.

Le serveur vient comme si de rien n’était, je demande donc un bière et un jus pour ma femme.

La bière arrive sans être essuyer, le verre dégoulinant de bière.

Première entrée était un tartare (ou yukke) de wagyu, délicieux, un jaune d’œuf avec la chalaze, un morceau d’échalote sur le bord d’assiette mais pas très dérangeant.

Ensuite arrive un flan sucré dit au foie gras mais avec un goût de fromage. Il est servi avec croissant brûlé et du sucre roux sur le bord de l’assiette. Atroce, une honte.

Ensuite arrive les viandes, nous commençons avec la langue de bœuf, une est plus assaisonnée que l’autre car ils assaisonnent après dressage. Autre différence, une pièce est plus rose que l’autre, celle plutôt rouge est pleine de nerf et pas possible à mastiquer, bien sûr je fais le mauvais choix de prendre la plus rouge. Ce sont des gros morceaux donc pas possible à manger en une boucher mais vous n’avez ni ciseaux ni couteaux de disponible sur la table. Je demande donc des ciseaux, j’attend 3 minutes avant de les avoir, ma viande est donc froide. Je la coupe en petit morceaux pour pouvoir la consommer.

Le harami sur la même assiette est resté dans ma bouche 3 min avant de le recracher tellement il y a de nerfs et ils ne sont pas coupé. Je le laisse sur une assiette, la serveuse récupère toutes les assiettes de la table sauf celle-ci, pensait-elle que j’allais peut-être le remettre dans ma bouche?

Ensuite on nous amène une autre pièce de viande, probablement du filet, assez bon.

Avant de finir les premiers viande arrive un misérable verre avec 1 demi mini maïs, une tranche de poivron rouge et la plus petite asperge verte que j’ai vu de ma vie. Ces légumes sont à manger avec une sauce mayonnaise travaillé et le sel au sesame.

Arrive le sukiyaki, A5 marinée au soja, grillé cette fois par le serveur, il la trempe dans un jaune d’œuf avec de la sauce après l’avoir cuit et le sert sur une boulette de riz. Rien à dire sur ce plat, un délice.

Ensuite arrive le fameux Sandwich danish, je pense pour ma part un mauvais choix de la pièce de viande car pas assez tendre, vu le pavé de viande entre 2 tranches de pain, nous avons du mal à la manger mais pas mauvais. Il est encore une fois servi avec de l’œuf cette fois-ci en soupe.

2 autres coupe de viande.

Ensuite nous avons le shime (le riz pour terminer) Mélange terre mer, la viande a un goût très animal, il utilise probablement les coupes extérieur proches des parties qui ont maturée. La saint-jaques perd son sens, car elle ne rajoute ni goût ni texture, l’oursin et les ikuras ne sont pas mauvais. On nous propose de manger la moitié et de déguster le reste après avec la soupe. Nous ne comprenons pas la soupe n’étant pas la. Nous commençons a manger mais le goût est fade, il n’y a aucun assaisonnement, il faut donc vite la soupe pour changer cela mais je l’attend et je l’attend. Avec la soupe cela est tout de suite meilleur mais arrive un peu tard. Sans que l’on est fini notre bol arrive le dessert, dans la restauration cela veut souvent dire, veuillez finir et partir.

Le dessert est une crème brûlée plus que brûlée, le sucre est noir sur le dessus, donc très amère, donc pas bon… dommage la crème au tonka est bonne.

Je demande l’addition, je paye et je pars. Personne ne nous salut alors qu’ils ont bien salué tous les autres clients, je pense qu’ils ont compris que nous étions très déçus de notre expérience.

Le pseudo senior de la salle qui doit probablement former les deux autres filles du service ne montre pas le bon exemple. Si triste pour elle qui essaye un...

Lors de mon court séjour à Okinawa, j’avais décidé d’essayer le wagyu local après en avoir entendu beaucoup de bien. Après avoir choisi ce restaurant et commandé son menu le plus onéreux, je m’attendais à des plats dans le style d’un kaiseki, mais j’ai été agréablement surpris de retrouver des touches de cuisine française dans les assiettes. Je ne suis ni expert culinaire, ni fin connaisseur de la gastronomie française, mais j’apprécie beaucoup la France en tant que pays et j’ai eu l’occasion de goûter plusieurs fois à une cuisine française authentique.

L’entrée de foie gras ainsi que le tartare qui a suivi étaient exquis et vraiment délicieux ; les sauces accompagnant les plats de viande évoquaient clairement la gastronomie européenne, ce que j’ai trouvé particulièrement plaisant. Une sauce qui s’est démarquée était la « sauce au basilic » servie avec des légumes — elle m’a rappelé le pesto, une sauce pour pâtes très courante dans ma région d’habite, le nord de l’Italie. Un plat que j’ai trouvé particulièrement intrigant était une sorte de sandwich de pain perdu garni d’un morceau de wagyu et de ce qui m’a semblé être du camembert (sans certitude), le tout accompagné de roquette — une belle surprise, car je ne m’attendais pas à en voir aussi loin à l’est. L’ordre de présentation des plats était également très bien pensé : l’alternance des plats de viande permettait à chaque saveur de se distinguer sans être écrasée par celle du plat précédent (je ne sais pas trop comment exprimer cette idée, mais c’était bien vu).

Quant au service, il était tout simplement excellent, et je n’ai que des commentaires positifs à faire à ce sujet. Mon japonais étant très limité, le personnel a malgré tout fait de son mieux pour expliquer les plats en anglais, ce que j’ai grandement apprécié. L’équipe était très amicale et pleine d’enthousiasme, ce qui a nettement amélioré l’expérience globale.

C’est un restaurant plutôt cher, il faut l’admettre, mais chaque yen dépensé est justifié : les ingrédients étaient de grande qualité et l’attention portée aux détails rendait chaque plat unique et digne d’être commenté. Le menu avait une vraie cohérence dans sa narration culinaire, et le restaurant réussit brillamment à faire parler ses clients du repas longtemps après l’avoir terminé, et ce, de manière positive. La capacité de ce restaurant à intégrer des éléments classiques de la gastronomie française avec le Wagyu à Okinawa, est aussi, tout simplement, très impressionnante.

Ambiance : Confortable Cuisine : Excellente Service : Excellent Prix :...

今回は一番人気だという「ロインズコース（9,000円）」に2時間飲み放題（2,500円）をつけて楽しむことにしました。 飲み放題はビールやワイン、カクテルなど約50種類のドリンクから選ぶことが出来ます。ビールがバドワイザーだったんですがオリオンビールだったら観光客も楽しめるのになぁ。

まずは「キムチの盛り合わせ」。白菜、きゅうりの定番キムチの他に山芋、トマト、クリームチーズと変わり種も入っていて面白い。クリームチーズのキムチがめちゃくちゃ美味しかった〜。居酒屋メニューにあったら頼んじゃう。

「ロインズサラダ」はチョレギサラダ風のごま油ベースのドレッシングが掛かっていて、塩昆布の旨味もいいなぁ。

名物料理の「ロインズユッケ」は生で食べられる牛薄切り肉に甘めのタレを絡めたネギとりんごを包んで食べるんですが、これが口の中でとろけて反則的に美味しい。こだわった濃厚な卵の黄身を絡めるとまた違った美味しさに。

いよいよ焼肉の登場です。まずは「上タン塩」で、5mmはあろうかという厚切りなので片面をカリッと焼いてもう片方はちょいレア目で食べるとサクサクと歯切れのよい食感。

コースには入っていないんですが、「とろけるレバー（1,600円）」というのがあったので注文したら、在庫がなかったのに「近くの系列店にあるので取ってきます！」といって用意してくれました・・・ほんとにすみません（汗 でも、取ってきてもらってよかった〜。しっとり滑らかな低温調理のレバーが口の中でとろける。これはおすすめです！

つづいては「黒毛和牛サーロインの炙り」というメニューなんですが、「焼きスキ」と「焼きしゃぶ」の2種類の味から選ぶことができます。 今回は店員さんのおすすめだという「焼きスキ」スタイルでいただきます！

この炙りは店員さんがテーブルまで来て焼いてくれます。サシの多い薄切りサーロインは網の上で滑らせると炎が上がります。この演出にはテンションが上りますね。

さっと炙ったサーロインを特濃な玉子の黄身とタレで絡めて小さな俵型のおにぎりの上に被せます・・・こんなの不味いわけがないですよね。

「厳選塩の盛り合わせ」として3種類の肉が運ばれてきました。奥からしんしん、サーロイン、上カルビ、どれも極上のサシが入ってとってもキレイで美味しそう。 おじさんにはちょっと脂が強いかな？と思ったんですが、さっと溶ける脂とポン酢タレで食べればさっぱりといただけます。薄切りのしんしんはさっと炙るだけのレア目がおすすめとのことでした。いやいや、言われなくてもレア目ですよ。焼きすぎたらもったいない！

次は「厳選黒毛和牛タレの盛り合わせ」で左からトモサンカク、カイノミ、カルビの3種です。タレの方はタレに味が負けないような肉の旨味の強い部分が選ばれていて赤身部分の美味しさが楽しめます。塩もいいけど個人的には肉の味が楽しめるタレの方が好みでしたね〜。

〆として「冷麺」もついています。焼肉のシメは冷麺ですよね〜。脂っこくなった口の中を酢をたっぷり入れた冷麺が洗い流してくれます。 量もちょうどよく大きすぎないので、ここまで肉を詰め込んできたお腹にもすっと入っていきます。

本来ならコースのデザートは「2種類のデザート盛り合わせ」なんですが、予約時に伝えるとこんなに立派なアニバーサリーデザートに変更してくれます。 一緒に行った友人が翌々日に誕生日なので派手に決めましょう♪　花火がバチバチついているデザートが運ばれてくるときは気分が盛り上がりますね！！ 全体通してとってもいい肉で食べ方のバリエーションも色々あって楽しく、このコースで9,000円はかなりお得ですね。 アラカルトで追加したレバーを近くの店に取りに行ってくれたり、無料でアップグレードしてくれるアニバーサリーデザートなどホスピタリティもいい。また今度もなにか...