たんぽぽ食堂 — Restaurant in Niigata

韓新潟で一番美味しい韓国料理店だと思います。

料理の味の前に、まずお店の中がとても綺麗に整頓されていて、居心地がいいです。

今回は夜にお邪魔したのですが、その時はママさんと娘さんでお仕事をされていました。

やっぱり家族でされているからなのか、料理の味もどこか家庭的な感じがしました。

今回食べたのは、韓国料理を代表する『サムギョプサル』と『テンジャンチゲ』。

『サムギョプサル』は、席が二階席であったことや、コロナ禍であることを考慮して、一階で調理して頂きました。

あと、メニューにはなかったのですが、『テンジャンチゲ』を作ってもらえるか聞いてみたところ、快く対応頂けました。

本当にご無理を行ってスイマセンでした。

何を食べても韓国にいるような錯覚を受けるくらい、本場のお味でした。

不思議なことに、生ニンニクと青唐辛子を追加で頂いたのですが、どちらも刺すような辛さはなく、とても加減のいい生ニンニクと青唐辛子でした。

これがあるだけで『サムギョプサル』が、二倍は美味しくなりますからね♪（笑）

あと、ランチはまだお邪魔したことがないのですが、お値打ちで美味しそー！

他のお料理も是非食べてみたいので、また何度か...

どの料理も美味しいですが、特にオススメが2つあって、1つはスンドゥブチゲです。 たっぷりの豆腐とキノコ。ピリッとした辛さはありますが、深みとコクがあって食べやすく、豆腐もキメが細かくてやわらかくまろやかさもあって美味しいです。

もう一つがトガニタンという色んな種類のお肉が入った料理です。 ハチノスやアキレス腱、牛すじ、後ろ脚膝の軟骨。 これらと野菜、春雨がじっくり2時間煮込まれた、コクと旨味が凝縮した一品。 さらには材料を煮込む前に牛の骨で出汁をとっているそうです。 牛の膝はもっと硬いイメージでしたがすごくプルッとしてて柔らかく、コラーゲンたっぷりです。 ...

1回目来店時はユッケジャンスープ定食、ご飯を２杯頼んだがそれでもスープが余った、美味しいの一言 アマゾンで買うモランボンユッケジャンで満足してはいけない。 2回目来店時、スンドゥブ 辛さもちょうど良い、米が進む進むまた2杯 3回目来店時、またもやスンドゥブ 他にもメニューがあるが赤い料理に目が無い自分、おきまりのサムギョプサルも食べたいがユッケジャンスープとスンドゥブ美味いのよほんと、辛いの好きな人は辛くしてとお願いしたらええ、出張中の楽しみ。

４回目 味が忘れられないユッケジャン辛さ増しで、やはり夢中で食べました...