Hyakuichizen — Restaurant in Niigata

こんにちは。 今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！

————店舗詳細————————————

店舗名　:百一膳 最寄駅　:万国橋（バス）より徒歩3分 住所　　: 〒950-0078 新潟県新潟市中央区万代島2-12 営業時間:10:45〜19:00 定休日　:火曜日 予算　　:¥1000〜¥2000

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今回は、ピアBandai内にあり、2022年4月6日（水）にオープンした毎日炊き上げるぬか釜で炊かれたお米に拘った極上のぬか釜ステーキ丼が食べられる『百一膳』さんへ行ってきました！！ 上越市にある創作和食料理のお店「ごっつお屋 とくっと」で人気のステーキ丼の専門店として、ピアBandai内にオープンしたお店です。自慢は、もみ殻を燃料にしている「ぬか窯」で炊き上げたお米。強すぎず、弱すぎない絶妙な火加減により、お米のうま味が最大限に引き出されます。ミディアムのやわらかい牛ステーキや自家製のステーキソースが1体となり、旨みが口の中に広がります。お米は、並盛から大盛りが選べ、上のお肉だけのメニューをテイクアウトもできます。自家製のステーキソースの販売もしているので、お家で好きな時に百一膳の味を楽しむこともできますね♪ 店内で食べて美味しかったらお持ち帰りもそのまましてみてください！ 百一膳で提供するステーキ丼は、決して肉にも負けないくらいの旨みのあるお米と絶妙なバランスで仕上っています。アクセントには「山葵」と「香ばし揚げ葱」がついてくるのでお肉そのものの味を楽しんだ後の味変も最高です。

【ぬか釜とは…】 『ぬか釜』とは米の「籾殻-もみがら」を燃やしてご飯を炊く釜の事。ぬか釜で炊かれたお米はまさに「究極のご飯」 です。お米が有名な新潟の良き伝統を継承していきたいと願い毎日炊き上げる極上のこしひかりをご賞味ください。

今回頼んだメニュー 【ぬか釜ステーキ丼】 見た目は、お米が見てないほどにほんのり赤身がきれいなお肉が敷き詰められた上にはたっぷりの葱！ このビジュアルは最高です♪お肉とご飯の量が並・大盛り・超特盛から選べるのでお好みの大きさで選べます。お肉は、厚切りの牛ロースステーキ...

事前に調べて色々なメニューあるから良いかなと思ったのですが、実際にお店に行ったらメニューは3つくらいでした(ピアBandaiのHPからお店のHPを見ると別店舗のメニューでした。こっちの勘違いなんだろうけど、わかりづらい…)。 皆さんステーキ丼を食べてるんですが、体質的に牛肉が食べれないので、豚丼を食べました。全体として脂っぽい感じ。ネギも揚げてあるのか乾燥してるので、口の中の脂は緩和されない。卵黄とか乗っていれば少しは良いと思うけど、何かアレンジすれば良かったのか？多分皆さんステーキ丼しか頼まないお店だと思うので、ステーキ丼だったら美味しかったのかも。 サービスが1なのは、食べ終わる頃に帰った客のテーブルを消毒し始めたんですが、スプレーの液がこちらにかかったのがとても嫌でした。カウンター6席の狭い店舗なので、すぐに消毒したいのは理解しますが、たとえアルコール液だったとしても食べているお客に液がかかることって他のお店では無かったので。暑い日でエアコンの風量も強かったので、その影響だとわかりますが、少し考えればわかりそうだし、客の案内方法を工夫するとかできることはあると思うんですよね。 ピアBandaiのどのお店も中の様子が分かりづらいので、もうちょっと中の様子が分かればお店選びも楽なんですが、やっぱり口コミ見てから行ったほう...

Very decent steak bowls. Pleasant outdoor seating in the evening sea breeze. The wait staff were very patient with my figuring out the japanese menu using google...