Suwaki Koraku Ramen — Restaurant in Okayama

岡山にワープ際にせっかくだから何処かで岡山らしさがあるラーメンをと検索して、老舗の支店ぽいのがあったのでそちらで頂くことに〜 閉店時間が迫っていることもあってかお客は疎ら。スタッフはお姉様方2人。閉店作業に追われている。 案内された席に腰下ろしした後に置かれてあったメニュー表をとって閲覧👀 基本を頂いておくべきかなと思い、醤油ラーメン(880円)を注文〜。この時は前会計となった。 いつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにお姉様よりお届け〜

トッピングはシンプル。ネギは青白混在型で、丸いものをそのままにしっかり乗せていて、彩りを飾るとともに薬味の務めを果たすもの。メンマは平たくて適度な長さのものがいくつかあって、柔らかでタレなどの染み込みの良さは伝わってくるもの。チャーシューは薄めで脂身の少ないのが3枚。肉肉しさを感じる食感と旨さはあるかなと。

スープは豚骨などが効いた醤油。ほんのり香る豚骨の香りにさらっとした返しが効いたものはおちついていただける美味さが出ているかなと。油は適度にあって、しっかりコクなどを効かせている。ド派手すぎず、だけど主張させるべきところはちゃんとやっているものでいいかなと。

麺はストレートの細麺。加水率はやや低めなものはコシは硬さを普通でお願いした事もあって程よい歯切れの良さと強さはあったかなと。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きはスープを程よく吸って乗せるもの。麺量は130g位で適量。スープとの一体感はしっかりあって良いかなと。

老舗の流れを汲むものはなるほど!というものだったかなと。この近辺ならではの味わいだったかなと思う。もし本店で頂いていたらまた感じ方も違うのかも?駅近なので、気軽に...

「すわき後楽中華そば」は岡山で有名なラーメンのチェーン店のようです。 私は始めて行きました。 場所は岡山駅前の高島屋の地下一階です。 場所がものすごく分かりにくいところにありました。 デパートの地下一階で飲食店はここだけではないでしょうか。 中も狭くて、なぜここにという感じです。

メニューには普通の醤油ラーメン、うまみ醤油ラーメンとあります。 この辺がもともとあった定番メニューなのでしょう。 つぎにピリごまラーメン。 こちらは担々麺に近くなったものでしょうか。 そして、最後に金ごまラーメンがありました。 新登場らしいです。 でも、1日限定10食とのこと。 すでに夕方となっていたため、無いだろうと思い聞いてみましたら、まだ残っているそうです。

本当に一日10食なのか、それともこの場所にお客さんが少ないのか、またはこの品はそれほど人気がないのか、なかなか悩みます。

しかし、限定に弱い日本人。 これにしました。 「金ごまラーメン」990円です。 しばらくして着丼。 ごまの濃厚スープにラー油がかかっています。 さらに別できな粉山椒が2種類提供されました。 こちらはお好みで振りかけるそうですが、かなり辛くなるそうです。 まずは普通に食べてみました。 ストレートの中細麵で、非常に美味しい。 もうこれで十分美味しいです。 一応きな粉をかけてみました。 なるほど。パンチが効いていい感じになりました。 味変としてはいいかもしれませんね。

美味しかったです。 もっと普通に店舗を構えればよいのにと思ったりしました...

Very good ramen! How to go: you need to enter the mall and go to the -1 level (B1 marked in the elevator). Then search for the little ramen shop located very close to a corner of the floor. (Look at the...