長浜ラーメン くにえぃ たま屋 — Restaurant in Osaka

元福岡市民として、現在大阪市内で、いや、大阪府内で、本物の長浜ラーメンのスープを味わえる唯一の店だと言いきっておきます。 ただ麺は本場のものより上品です。本場の福岡の元祖長浜屋(家も含む)や長浜ナンバーワンの麺はもっと白くて粉っぽくて断面もやや四角い感じなのであのボソボソ感はないのがちょっと残念ですが、たぶん完全再現すると大阪民には敬遠されるかもしれんですもんね。 スープはもう完璧です。なので脳内でベタナマ切れが起きると行かずにはいられなくなります。 正直言うと、看板等の「博多」の文字は要らんと思います。一蘭、一風堂、一幸舎辺りの博多系チェーンとは一線を画す、長浜系の本物の味を受け継いでらっしゃるので。もっと長浜系のラーメンのB級ならではの旨さが大阪中に知れ渡ることを願ってますが、だからといって行列ができる店にはなってほしくないです(笑) コロナ禍で何かと大変だとは思いますが、何とかふんばってずっと続いてほしい貴重なお店です。 またベタナマ食べに行きますんでどうぞよろしくお願いします☆

【2022年7月29日追加】 店名が微妙に変わってから初めての訪問でしたので少し心配していましたが、心配は杞憂に終わりました。相変わらず安定の味でホッとしました。ところでくにえぃってどういう意味をもたせてるんでしょうか？看板の絵からはあの某故人しか浮かんでこなくて笑 8月中旬から9月頭までしばらく福岡に戻るのでがんながの本物の味を堪能してきますが、大阪に帰ってきたらまたちょくちょく寄らせてもらいます。もちろんベタナマ1択で。ただ替玉をナマタマでと頼んだときにスタッフから厨房に「替玉バリで」という声が通ったのが聴こえて、えっ？と少し心配してしまいました。実際に届いた替玉はもうちょい硬くあってほしかったなという感じだったので、今後はできればナマタマで頼んだときはバリよりさらにちょいカタめで茹でてもらえるとうれしいです。 博多ラーメンと違って長浜ラーメンは他県の人にはなかなか受け入れてもらいにくいと思いますが、どうかずっと店を続けてほし...

しっかり長浜／お勧めのお店⑮

長浜ラーメン。 若い頃、仕事で博多行った時、食べた博多ラーメン。もうどんな店やったのかも覚えてない。 中華巡りから「豚骨ラーメン」。 いわゆる大阪(ニンニク系)豚骨ラーメンも巡りに入れてるから、ずっと気になってたお店。

店前到着が丁度お店開けてるタイミング。 くにえさんの顔にも興味があった。笑。 ん？若い人やん。スタッフの方？。代替わり？。

どうぞ、って言われて券売機で食券購入。 「長浜ラーメン・固さバリ」「替玉」購入。 昼の部は券売機で、夜の部よか若干安い、６８０円。替玉は１００円。

よしずに隠れてたけど、ちゃんとした店内です。 一番乗りなので着丼は早い。 「長浜ラーメン」／本場のお店の動画やら含めて検索しまくったおかげでスムーズに。 一口スープ飲んで、成る程ライトだったのでラーメンタレ少々追加に、胡椒・白ゴマ。 これは、かなり旨い。

勤務現場の関係で、平成７年の震災前に神戸三ノ宮に「三馬力」ってラーメンがあって、よく通ったけど、あぁ、あの店「長浜」やったんや、って思い出す。もちろん携帯スマホ普及前。

大阪では長浜ラーメンが略無くて、自称長浜名乗るお店は在っても全く別物。松原市の自称長浜なんて酷いもんやった。

たま屋さん、麺・スープとも旨い。途中でご飯追加＆替玉２回。おろしニンニク、紅しょうがで味変も、計３玉とご飯になった。 計９８０円って凄いと思う。１玉が少ないのかも知れないけどね。 約半日経過したが胸焼けは０。

食べる方も日々体調は変わるから、薄味にしといて、その日毎に調節するってのは合理的。 次回は夜...

元祖長浜ラーメン！

博多の元祖長浜屋にはよく行ってました。 本当に好きで好きで、、

あの味が大阪で味わえるのか！？

という期待を胸に行ってまいりました。

年季が入った佇まい 食券機の感じも、それっぽい。

注文したのは、博多ラーメンのカタとチャーハン。

事前に食べログ見てたメニューのラインナップと違ってて、醤油ラーメンもありました。

（元祖長浜ラーメンと謳ってて醤油に手を出してるのが違和感が‥）

注文してから5分後に着丼。チャーハン来てから、ラーメン。

さすが、提供は早いっすね。

味はというと、ん？薄い。

ここのラーメンは、薄味がデフォルトになってまして、卓上のラーメンダレや薬味で好みの味に整えるようになっています。

私はラーメンダレを大さじ５杯くらいは入れてみました。結構からくて後悔。

ですがラーメンダレは独特のコクと醤油が効いてて、これはこれで美味しいです。量に注意‥

自分で味を作っていくというシステムはオリジナリティありますが、あくまで美味さはお客次第というのが引っかかります‥

総合評価としては、普通。可もなく不可もなく。

メニューが頻繁に変わったり、味を客に委ねてしまうところが、違和感ありますね。

名前に頼ってしまってるように見えてしまう。。

いっそのことガンナガの様な獣臭ガンガンでしょっぱい細切れチャーシューがのってるような、パンチのあるラー...