Cuisine d'Osaka Ryo — Restaurant in Osaka

大阪･西天満『キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウ』のランチをミシュランごっこ(=採点)。

食べログTOP5,000入りの高級串揚げレストラン『キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウ』。

デイリー価格のランチもやってると教えてもらいまして。 行きました。

店内はシックな印象。 食べログ情報では、全25席だそうです。 ※カウンター9席、テーブル席10席、4～6名の個室もあり

人気店のようで始終７～８割埋まり。 ランチタイムは12時～13時半なのですが、締め時間きっちりに入店を断ってらっしゃいました。

キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウのランチは、1,000円均一(税別)。

・ミックスフライ定食 ・フィレカツ定食 ・チキン南蛮定食 ・カツサンド ・カツカレー

のラインナップです。 事前予約でコースもいただけるみたい。

店頭のメニューで決めてたので、席に着いてすぐに「ミックスフライ定食お願いしますー」て伝えたところ、「後で聞きます」と断られました。ハラペコの人みたいで恥ずかしいじゃないか。 で、５分くらいして改めて聞き直される。

10分弱で、出ました。

ヒレカツが2枚、チキン南蛮2つ、海老カツひとつ。 切り干し大根(チキン南蛮の後ろ)、サラダ、お漬け物。

味噌汁、ごはん…も付いてた気がするんだけど出ない。 隣のおにーさんが同じ定食を食べてるけど、後から注文しはったのに出てるから忘れられてる気がする。

催促したら出た。 揚げ物、９割食べ終えたタイミング。

オーダーの件に加えて、ちょいムッとした。

けど、予告なく味噌汁ににゅうめん入ってから帳消し。

食後にコーヒー付き。

キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウのランチを食べてみた感想をば。

タイミングが悪かったのか。

上述の通り、サービス面で引っかかることがあったんです。 が、繰り返すように予告なく味噌汁ににゅうめん入ってたんです。

サービスの件は、帳消しするとしましょう。 なものの、料理でもちょいちょい引っかかることあって。

サラダにドレッシングがかかってないのですが。 同プレート内にある液体はレモン汁のみ。卓上にはサラサラソース。 正解はどっちだ？ むしろプチトマトの汁か？

チキン南蛮…揚げ過ぎ。 肉のジューシーさが失われるくらいで、衣はガリガリでした。 しかもレイアウト的に揚げ物では後半に食べるポジションにあるだけに、超もったいない。 最後の感想ってでかいでしょ。

フィレカツは柔らかかったし、海老カツはぷりっとして美味しかったのに。

あーもったいない。

てなわけで、今回の訪問にどの程度イレギュラーが含まれていたのかは分かりませんが、全体的に良い印象ありません『キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウ』のランチ。

今回は総合点☆３付けたんですが、味噌汁ににゅうめん入ってなかったら☆2.5付けてたな。 予告ありでにゅうめん入りでも、☆2.5付けてた。

それくらい、(うれしい)驚きってあたいにとってプラス。 逆に、当たり前が出来てないことって、マイナス。

でもね、食べログTOP5,000入りには何かしらの理由があるはずで。 時間をおいて、また来てみよう。

コースとか、どうなんだろう。 にゅうめん入り味噌汁、以上の素晴らしい驚きがありますように。

「キュイジーヌ･ド･オオサカ･リョウ ランチ(西天満)」 だっちん。総合評価：★3 ↓採点内訳↓ 点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

○料理 ■味：3 ■見た目：3 ■プラス＠：3

○サービス ■出る速さ：3 ■接客：3 ■コストパフォーマンス：3

○雰囲気 ■混雑具合：3...

西天満、 キュイジーヌ・ド・オオサカ・リョウ✨

西天満にある大阪の食材を生かした創作串揚げのお店。食べログTOP5000です。半年程前に1度訪問しており、今回は再訪となります😊

注文したのは ・串揚げコース(約8000円)※ ※ストップ制なので目安です。今回は12本。 です✨

コース内容は以下🍽️ ・前菜 ・串揚げ12本 ・〆モノ ※ストップ制なので人によって本数は変わってきます。

⚫︎前菜 ・アワビキモくずどうふ ・ホタルイカ沖漬け ・ホッキガイ ・そら豆のガーリックソテー ・サヨリの手毬寿司 の5種。どれも好みのモノばかりで最初からテンションが上がります。

そら豆は香ばしく、ホッキ貝はシャキシャキ、ホタルイカは浸かりすぎず、どれも素材の味が生きていました😊

⚫︎串揚げ12本 ・車海老 サムネの海老。頭の部分は持ち上げられてあげられており、躍動感がスゴイです。身はプリプリで海老好きの人には堪らないスタート。

・うすいエンドウのコロッケ カラフルなアラレがつけられており、目でも楽しめる串。エンドウがペースト状になっており、ホクホクの状態で素材の味そのままで美味でした。

・シャトーブリアン さすがシャトーブリアンだけあり柔らかなお肉。ジューシーながらも上に乗った大根おろしとよく調和し、あっさりと食べることができました。

・タラの芽＆豚肉 旬の山菜。適度な苦味が楽しめ春を感じることのできる一串。

・半熟うずら トロッとした半熟うずら卵。串揚げでこういった半熟を作るのは流石の一言😆

・鮪中トロ 私が牡蠣アレルギーだったので、代わりに出していただいた串。下半分は火が通っており、上半分がレアという高レベルな串。レア部分と火が通った部分を一緒に味わうことができ、不思議な食感と味わいで美味でした😳

・甘鯛鱗揚げ 鱗がパリパリして食感が楽しい串。レア気味に揚げられており、揚げ具合が最高でした。

・犬鳴きポーク 泉佐野市のブランド豚。非常にジューシーなお肉です。オレンジピールと濃厚なトリュフソースで美味しく頂きました。

・ポルチーニ茸＆鶏串 想定したポルチーニ茸を鶏肉で包んだもの。キノコと鶏肉と言う不思議な組み合わせですが、それぞれの素材が主張しすぎず、絶妙に合っており美味でした。

・アワビ 肝ソースで頂きます。まさか串揚げでアワビが出てくるとは思わなかったので、非常に嬉しかったです。肝ソースが濃厚でアワビの身と絡み絶品でした😋

・アスパラ 生ハムに包まれた状態で揚げられています。白いものはオリーブオイルパウダー。サクサクした甘い味わい。最後に野菜が食べれたのが個人的に嬉しかったです✨

⚫︎〆モノ 卵かけご飯、お茶漬け、和風冷麺の中から選択できます。今回は同伴者と2人で卵かけご飯と和風冷麺を選択しました。

卵かけご飯は卵黄が揚げられた珍しいもので、卵黄の下に敷かれたなめ茸と一緒にいただきました。

和風冷麺は和風と名が付く通りそばといった感じで、非常にあっさりした味わい😊

コースはこれにて終了。ストップ制なので、食べれる方はエンドレスに食べれるシステムです。

食材はどれも良いモノばかりで、犬鳴ポークといった大阪のブランド豚等珍しいものも食べれます😊

また後から知ったのですが、調べると過去にTV番組で嵐の相葉さん、橋下弁護士も訪問されたことがある様でした。

閑静な西天満エリアに相応しい落ち着いた雰囲気の串揚げです。デートや会食にピッタリだと思います。ランチもされているので気になった方はそち...

JR北新地駅と大阪天満駅の間､地下鉄南森町駅から西にある串揚げ屋さん。

大阪の食文化の串揚げを大人カジュアルに。

なにわの伝統野菜､泉州や淡路で獲れた新鮮な魚介、泉佐野産の「犬鳴ポーク」など､こだわりの食材を使った料理が楽しめます。

食材が持つ旨みを大切に､少し高めの温度で揚げて余熱で火を通していて､軽くて何本でも食べられます。

シャンパンやワインとの相性も抜群♡

串揚げコースはSTOP制。

料金の目安。 ⚠︎内容によって料金も変動

8本￥5500 10本￥6500 15本￥8500

［串揚げコース］ ◯前菜 あわびの肝くず豆腐 ほたるいか沖漬けの山かけ ほっき貝とせりの胡麻がけ そら豆ガーリックソテーのパルメザンチーズかけ イサキの昆布〆

◯野菜スティック

◯串揚げ お塩､醤油、自家製白醤油で。 ◻︎車海老 ◻︎枝豆 コロッケ ◻︎シャトーブリアン おろしポン酢 ◻︎ホタテ貝と新たけのこ 青さのあん ◻︎タラの芽 緑色のタラの部分➡️お塩 根元の豚のヘレ➡️ソース ◻︎半熟うずら キャビアとフレンチキャビア（マスの卵） ◻︎琵琶湖の稚鮎 きゅうりのソース ◻︎大阪泉佐野の犬鳴きポーク トリュフのソースにオレンジピール ◻︎ソテーしたポルチーニ茸を地鶏で巻いたもの ◻︎蒸し鮑の串揚げ 肝のソース ◻︎アスパラ 穂先はシンプル オリーブオイルとお塩 立ってるのは生ハム マヨネーズ

◯〆 卵かけごはん お店のおすすめ 出汁茶漬け 和風冷麺

◯Charles de Cazanoveシャルル・ド・カザノーヴ・ブリュット￥15000

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