Enye — Restaurant in Osaka

This place definitely should lose its one star. The food was extremely mediocre. Not refined or tasty at all. There was no complexity to the dishes. For example, one dish was just a simple fish pâté on bread. The sardine was fishy and not edible. None of the guests finished this dish.

The grumpy chef looked like he didn’t enjoy cooking or owning a restaurant any more. He cooked in an open kitchen right in front of us, and it was painful to see how uninterested he was.

Would NOT recommend this place. Don’t know why they have a Michelin star. I think the owner should relieve himself from his misery and close...

High-end Michelin starred (1 as of 2024) Spanish cuisine inspired restaurant in Osaka’s Azuchimachi area. Carefully selected course menu made with fresh seasonal ingredients expertly cooked and elegantly presented by chef and owner, assisted by a knowledgeable sommelier. Service is very professional and attentive, who can communicate in Japanese, Spanish and limited English. Second visit in the same year (October) that not only confirms our first great experience but this time the food was truly exceptional. Menu changes every month, so we look forward to another visit before the end...

堺筋本町にあるミシュラン1つ星のスペイン料理店。 以前からこの場所に何かの店があるのは知っていましたが、これがエニェさんだったとは実際に行くまで

分からなかった、笑 外観から高級感あふれますが、店内はまた素晴らしい雰囲気。

カウンター席後ろには本棚と椅子があり、書斎のような雰囲気も醸し出しています。 スパークリングワインでお口を湿らせてさぁコースのスタート＾＾

品数が多くて丁寧に書いているともの凄い文字数になるので、主なものだけ書きますね＾＾

【アペリティブ】 ◆ピスタチオのマシュマロ プルンプルンしているので生マシュマロと言っても過言ではありません。 ピスタチオの香りが良い！ ピスタチオってホントいろんな料理に合って素晴らしい♪

◆キャビアとカリフラワー カリフラワーのムースにキャビアを乗せて♪ ウマー！

◆毛ガニと塩トマトのガスパチョ 塩トマトとは土壌の塩分濃度が高い地域で栽培されたトマト。 塩分でストレスを与えられるので生きようとして糖分を蓄える。 だからこのトマトめっちゃ美味い！ 毛ガニの解し身も甘くて最高＾＾

【ピンチョス】 ◆活アジのタルタルアリオソース 淡路の新玉ねぎと真イワシのパイ 黒豚トントロとビキージョピーマンのバスク風 手で食べるのですが、見た目も味も最高でした^ - ^

【カクテル】 ◆金柑のスカッシュ 新生姜の香り アルコール無しのカクテル。 美味し♪

【主菜】 ◆ヤリイカのコンフィ 白と黒の世界 白と黒のコントラストが芸術的な盛り付け^ - ^

◆マテ貝とレッドアンディープの炭火焼き アンチョビのエスプーマ マテ貝は大好きな貝だから嬉しい〜。 炭火の香りが移って美味しくて至福♪

◆太刀魚のフリット 青のりとスナップエンドウのソース このソース激ウマ。 太刀魚のあっさりした身に合いますなぁ。

◆ひっさげのブランチャと紫アスパラガス ひっさげとは小型のマグロの事。 これもソースとアスパラの香りに包まれて美味しい^ ^

◆黒毛和牛のクリのステーキちぢみほうれん草 セップ茸ソース クリとは腕の付け根部分で筋肉質で締まった赤身の部分。 だから脂っこく無くて噛むほどに旨味が出るんです。 これもソースが良い仕事してます。

【米料理】 ◆マゴチとアサリのアロス...