Kashiwaya Shogun — Restaurant in Osaka

とにかく元気＆丁寧な接客の気持ちよさ。 料理もそこに負けないように頑張っているなぁ。 といった印象のこちら。

しかも軍鶏も食べられちゃう( `･ω･´ )ﾌﾌﾌ

こちらは天満駅の南側ゾーンのお店。 北側は新宿の思い出横丁や三丁目のような雰囲気で、 先日行った地鶏専門 たか鳥とかRICCOとかがある界隈。 だが南側は商店街から外れると閑散とした感じが否めない(´・ω・｀)

だが、そういう立地こそ名店があったりすることを知っている( `･ω･´ )

ということで歩いてたらぶち当たったのがこちら。 入口からして、ハズレることなはいなと確信。

｢1人です(´・ω・｀)ﾜﾝﾊﾟｰｽﾝ｣ ｢おひとり様どーぞ(

･ω･´ )ﾗｯｼｬｯｾｰ｣ とカウンターに通していただく(

この日は｢連休最後で仕入れが止まってるので、 鶏刺しは既に終わっちゃってるんですけど 叩きでしたら！ももとむね両方できますよ☆（ゝω・）v ご希望でしたらハーフサイズでも☆（ゝω・）v｣

とのことで、ハーフでいきました( `･ω･´ )

ハーフでも結構食べ応えあり( `･ω･´ )

ももたた( `･ω･´ ) 醤油（九州系の甘いの）と、ポン酢をお好みで。 薬味はフライドガーリックとわさび、しょうが。

皮は冷めてもパリッと。 身は柔らかく歯ごたえも楽しめる絶妙なところ。 こいつは美味いな( `･ω･´ )ﾌﾌﾌ

そして、席にはコンロがあってですね( `･ω･´ )ｵﾔ

鶏の４種盛り( `･ω･´ ) 手前から、軍鶏もも、むね、ハラミ、ズリ。 （基本的に、以降この順で並べて撮ってまーす）

｢オススメな7種は多いと思いますけど、 結局3種盛りと４種盛りを合わせたものなのですが、 オススメは４種盛り、こちらは軍鶏が入ります☆（ゝω・）v｣

｢それでは４種盛りくださーい( `･ω･´ )｣

な、４種盛り。 軍鶏はももだけで、他は何とかという地鶏だそう。

これ、むね。

はらみ。

ズリ。 （関東の読者のお嬢さん方には、砂肝と言った方がわかりやすいかな）

オリジナルなタレと、オリジナルな塩で(

･ω･´ ) 軍鶏ももと、ズリは塩がオススメだそうです(

で、これだけちゃんとした鶏を食うのなら、 やっぱり日本酒かな( `･ω･´ )ﾌﾌﾌ

いわゆる辛口なものを所望したところ、 ｢こちらの2種類ですね〜☆（ゝω・）v｣ とお持ちいただいたのは、 明鏡止水と刈穂。 どっちも抜群の安心感( `･ω･´ )ｱﾝｼﾝ

堀越商店と大澤酒造と一の家さんコラボの会で、 社長が｢うちは食中酒に最適な地味な酒が得意｣ と語るくらいに完璧な食中酒( `･ω･´ )b

このお店の日本酒の仕入れ 、 思ったよりすごいぞ( `･ω･´ )

で、鶏を焼いて行く( `･ω･´ )ｼﾞｭｰ

タレで食べてフムフムと味わった後に、 塩を舐めるというダブルで楽しめる技を繰り広げる僕だよ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ

軍鶏ももはギュッとした凝縮感がすごい。 噛めば旨みが出てきてうまいのだが、 皮が元気過ぎて噛み切れなくてツラい(´・ω・｀)

ももはふわっと。 焼いてて結構油出てっちゃったけどそれでもまだジューシー( `･ω･´ )

ハラミは、僕、アレ？ もしかして鶏ハラミって初めてかも。 牛とも豚とも違う新たな香り( `･ω･´ )ﾋﾞﾐｯ!!!

ズリ。 今まで食べた砂肝の中でトップクラスに美味しい( `･ω･´ )

（´-`）.｡oO（ズリはやっぱり塩が美味しいと思います。写真ないけど（ﾟдﾟlll）

後はまたどんどん焼いていく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

で、刈穂( `･ω･´ ) 山廃で作ってる原酒で＋21という日本酒度で、 このスペックはなかなかないというか、 ちょっと意味不明で、 ついでに、やはりアルコール度数19とやや強め。

しっかりしてるとかクセがあるとか濃いとか、 そんな気配がするのだが、 キリッとした辛口で余計な風味も感じない。 これ、美味いぞ( `･ω･´ )

レギュラーメニュー入りしかけているものの、 数は限られてるのでない時はないらしい(´・ω・｀)

お腹いっぱいなのもあるけど、 味に飽きてた感もあり、 野菜全く食べてなかったので、 万願寺を追加( `･ω･´ )

｢中で焼きましょうか？☆（ゝω・）v｣ ｢いいんですか(

･ω･´ )｣ ｢その方が早いですし、醤油、ポン酢どうします？☆（ゝω・）v｣ ｢ポン酢にします(

というやり取りで、 焼かれ始めた万願寺 （セリフはイメージです）

ちなみに手前のはつくねだそうです( `･ω･´ )ﾃﾞｶｯ!!! これは複数人で、つくねいきたい(´・ω・｀)

と思ってたら万願寺到着( `･ω･´ )

（´-`）.｡oO（炭火焼きになった上に鰹節が加わるとなれば焼いていただいた方が……！？

以下、メニューᔦ๑° ꒳ °๑ᔨｲｶ

色々試してみたい( `･ω･´ )ﾌﾌﾌ

日本酒、焼酎は壁に紙が貼ってあるんだけど、 その紙以外にもさらにあるっぽいので、 店員さんにオススメ聞いた方がいいかも？( `･ω･´ )

19時くらいにはほぼ満席だが、 やはり馴染みのお客さんが多いようだね。 2階席もあるそうだよ( `･ω･´...

Beautiful find. Very local. Speaks little English but did their best to help us tourists out. We settled for omakase since we didn’t know any Japanese. We gave them a budget and to just keep feeding us until we were full. Didn’t even hit our budget. We loved everything that was served to us! Staff were...

※炭火で鳥を焼きたい方、予約する際は皆さん「その席は七輪で焼けますか？」と聞いた方がいいです。

七輪炭火焼を謳っていますが、ガスコンロの席も存在します。

先日、１８時に夫婦２人で予約をしました。その際「カウンター席でもよいですか？」と聞かれ、特に問題なかったため「大丈夫です。」と答えました。いざ入店すると、案内された席には焼き肉用のガスコンロが置かれており、カウンターの横の空席を見ると七輪が置かれていたので「なぜ違う？？」と不思議に思いました。

焼き肉用の鳥を注文したところ、店員さんがガスコンロに火をつけに来たため、やっぱこれで焼くんだと確信しました。。 なぜ七輪じゃないんだろうと思い店員さんに聞いてみたところ「この席には排煙ダクトがないので、、」と言われました。正直それは見ればわかるけど、なぜこの席に案内されたのかが全く分からず、横の席も空いているので謎のままでした。 そしてその店員さんは続けて「一応炭の香りはするようにしています。」と、、、炭の香りがすれば炭もガスも同じ、みたいに言っていましたが、その回答も謎です。一応納得したフリをして「あーなるほど、、」と言ってそれ以上は何も言いませんでした。（炭のほうが遠赤外線で焼けて、美味いに決まってるのに。だからこの店は七輪を扱うようにしてるんじゃないのか？（笑） 炭の香りがしたら全部一緒なのであれば、扱いやすいガスにして、部屋に炭の香りでも漂わした方がいいんじゃない？とか思いつつ、、）

食べていると、１９時ごろに２人で予約してきたお客さんが、自分の横の七輪の席に座り、またその不公平さを味わい、、ちょっとイライラ。

鶏はおいしかったのですが、ガスコンロの場合でも炭で焼いた場合でも同じ値段を払って食べるので、選択できるようにしてほしいです。...