MAISON B — Restaurant in Osaka

店内のビビットカラーは新地ならでは？ 新地と言えば、平日の夜のイメージですが土曜日のランチ時にコース料理を堪能しにやって参りました♫お昼からシャンパンで乾杯☆アスリートアロマトレーナーと言うアロママッサージの資格にも無事に合格したことだし贅沢しても良いよね(⁠人⁠⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠ﾟ⁠+

私達はコース料理だったからか二階席に通して頂いたのですが、内装デザインが凄い！ビビットカラーのピンク！The ピンク！！ピンクで埋め尽くされています。ピンクのソファーに天井にはピンクのお花が詰まっていて、キャバクラのBIRTHDAYイベントかと思えるほど（笑）これは女子会にはピッタリだわ♫

隣には個室のVIPルームもあって、カラオケまであるそうですよ。さすが新地。 店前の黒板にはランチ1000円のメニューが書かれていたので気軽に楽しむこともできるみたいです。

雰囲気に圧倒されながら、昼シャンで乾杯♫ 最初のアミューズの柿と生ハムとサーモンのタルトがシャンパンと相性が良くて嬉しいな。タルト生地は春巻のようなあの薄さが好き★

メインの魚料理（銀鱈）は、脂がのってて柔らかくジューシーで口の中でトロケていって美味しかったな♫ミディアムレアな火の通り具合が素敵。

お肉料理（豚フィレ）も柔らかくて、イチヂクのソースとも相性が良くて赤ワインも進みます。

マッシュルームのスープは、中心にかぼちゃのスープがあります。フォアグラと鶏の手羽元が包まれたラビオリが沈んでいて、奥行きある味わいです☆

【ランチコース】 ■アミューズ ・柿 リコッタ 生ハム ・サーモンタルトレット サーモンと生クリームと玉ねぎのムースに薄いタルト生地。柿は細かなブロック調にカットされてチーズと生ハムの塩気でシャンパンに合う〜♫

■前菜 ・ 甘海老と海老芋のクレープ仕立て 美しい大人のクレープが出て参りました。 キャビアに金箔があしらわれていて、生地の中には甘エビが隠れているのですが、甘エビのねっとり甘みが美味しいんです。 華やかなお野菜たちは、キュウリにパプリカインゲンなど。乾燥させた湯葉に豆乳湯葉、白醤油のソース。

■スープ ・マッシュルームのスープ 詰め物入りカボチャのラビオリ マッシュルームスープの中心にはぼっちゃかぼちゃのピューレがあり、お月さんのようです。 かぼちゃの甘みとマッシュルームの濃厚さが相まって幸せな美味しさ。 ラビオリにはフォアグラと鶏の手羽元。写真を撮るためにラビオリをスプーンですくっていたけれど、ボトンと落ちてスープが飛び散る失態を犯す。

■魚 ・銀鱈のポワレ 白子のムニエル 極早生みかんのコンディモン 銀鱈大好き!!旨味と濃厚さと、口の中でトロケけていく様についつい目を閉じて味わってしまう美味しさ。銀鱈白子のムニエルにいんげんのサラダ付き。 シェリービネガーと鶏の出汁で煮詰めたソース、菊芋のピューレとセロリ小紫蘇、極早生みかんと松の実、香草のソースなど、色々なソースが楽しめます。

■お口直し ・アカスグリのシャーベット 酸味の効いた赤すぐりに少し甘みが付いています。お口の中サッパリ気分♫

■肉 ・愛媛県産 甘とろ豚フィレのロティ　山椒のソース 赤みが濃くて柔らかくジューシーな肉質。 甘とろ豚に豚のフィレを巻いて。 ソースは、山椒を効かせた豚のソース、赤いいちじくを赤ワインで煮込んだソースとお肉と赤ワインに合います。 赤いトマトトパプリカにチョリソーを少し加えたものと、アスパラガスにツルムラサキしいたけ、緑はレッドツリーマスタードの葉です。

■マスカットと蜂蜜のパティシエール カマンベールチーズのアイス みんな大好きシャインマスカットです♫ はちみつを効かせたカマンベールアイスクリーム　にボカ（黒糖になる前の蜜）にパルメザンチーズ。 チーズが使われたスイーツは、本当に好き★

■Mignardises ・コーヒー or 紅茶 or...

◽️コース料理𓂃٭ ディナー　13,000円

◽️ノンアルコールスプリッツアー　900円 𓍯 𓂃 𓈒𓏸 白・赤

完全予約制のフレンチディナー。 フレンチの枠に捉われない フレンチのお店です ♡⸝⸝⸝

内容は

ꕥ Amuse　アミューズ　5種 ꕥ Entrée　トリュフのクロックムッシュ ꕥ Entrée　長崎県産戻り鰹　イチジク ꕥ Entrée　徳島県産鱧　バジル ꕥ Poisson　千葉県御宿金目鯛　ジロール茸 ꕥ Viande　岡山県産備前黒牛フィレ　炭火焼き ꕥ Sime　〆料理 ꕥ Dessert　さつま芋　柿　栗

でした🤍

ワクワクがたまらないアミューズは 牡蠣・鮑・帆立や雲丹、 伊勢海老や甘エビにとうもろこしのフラン 竹炭のコーン、備前和牛黒牛のタルタル ブラータチーズに自家製鴨の生ハムなど 豪華すぎる✨ 供された時のかわいさに感動🥹 シェフの想いの詰まった5品からスタートです˗ˋˏ ♡ ˎˊ˗

スペシャリテのクロックムッシュ。 手作りパンに愛媛県産の豚肉と たっぷりとふりかけられたトリュフ。 香が身体の隅々まで行き渡る感じでした ෆ ̖́-

長崎県産の戻り鰹は 藁焼きをイメージした演出で𓂃◌𓈒 マスカルポーネの塩味と イチジクの甘酸っぱさ。 そして最後に来るケッパーの爽やかさ❗️ お皿のカカオパウダーがとてもよく合っていました。 ケッパーに感動🥹

徳島県産の鱧は バジルソースとしらすと蕪のババロアと。 白ワインなどを使った別添えのソースで 途中酸味の効いた味変ができます。

耐熱シートで蒸された金目鯛などの魚介類は 旨みがぎゅっと閉じ込められた状態。 ジロール茸の出汁が効いて美味しかったです🍄‍🟫

酢橘とブランデーを使ったグラニテで お口をリセット🍨

岡山県産備前黒牛は 黒胡椒の香の赤ワインソースと かぼちゃのソースで。 柔らかくて美味しかったぁꔛ‬♡

〆料理は まさかの焼きおにぎり茶漬け꒰(⸝⸝𖦹ࡇ𖦹⸝⸝)！ 鳥のブイヨンスープでいただくおにぎり、 意外性といい、味といい、たまりません🥹💓

デザートは 栗と柿のマリネをスイートポテトで挟み クレープで巻いたもの。 バニラアイス🍨 キャラメルソース。

最後に。

ハーブティーとお茶菓子🫖

青リンゴのグミ🍏 カヌレ ほうじ茶プリン

と満足すぎる内容でした。

パンは2種類。 私は2個もお代わりしてしまった柔らかいパンと バケットがあります♡⸝⸝⸝

フレンチと聞くと ちょっと構えてしまいますが カジュアルに楽しめるこちらのお店。 イエローとグリーンを基調とした 北欧を彷彿とさせる店内は 明るくて清潔感たっぷり。 背の高いカウンター席からはキッチンが見えます。

野菜は自家農園で収穫されたもの 牛肉は一頭買いをしているそうで リーズナブルな値段でフレンチをいただけるのが とっても魅力的なポイント😉✨ イタリアン出身のシェフなので 和食とイタリアンが融合された 新しいフレンチを味わえますよ🥳

フルコースといえばペアリングですよね♪ メゾンビーさんは ノンアルコールの種類も多いので 飲めない人も飲める人も コース料理とペアリングを楽しむことができます。 料理に合うドリンクを選んでくださいます✨

海と大地の恵みを丸ごと味わった 豪華なディナーでした (♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⸝

記念日に、デートに、女子会に 家族でも。 あらゆる場面で活躍できそう(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)...

西天満に移転されて初訪問✨ maison Bさん北新地の目抜き通りからのご移転㊗️ ホンモノが集まる西天満にカウンターとテーブル席の小洒落たフレンチ的な佇まい✨️ 前回のお店はピンク、今回はイエローandグリーン✨️ビビッドだけど落ち着いた雰囲気で調理場もLIVE感あっていいかんじ✨️✨️ さて、お仕事のお話もありますが美味しい食事をいただきまーーーす(*´▽`人) 夏のディナーコース￥11,000 -Amuse-とうもろこし　黒にんにく 香ばしく焼いた甘いあまーーもろこしを焼いて燻製パックイン！ 昆布締めした雲丹がオンされた大人な夏の前菜プリン♡ 黒にんにくがカラメルの役割しているんですねーさすがッ！！ ドリンクはおまかせペアリング✨ ￥6,600 まずはアワアワドラピエで！大人プリンとしっかりアイます！ -Entree-クロックムッシュ 移転前のお店でも感動したスペシャリテ✨ たっぷりトリュフの香りに生ハムとチーズのゴールデンコンビ！！ サクサクのトーストとの食感と味覚の魅惑♡エクセレント！ -Entree-甘海老　帆立　イカ墨 真っ黒なベールに白い花を纏った貴婦人のような一皿✨ イカ墨でつくった飴細工のようなチュイル ザクッと割って甘海老と帆立のタルタルを味わう幸せ✨ イクラと特性ソースと一緒に・・・あわせるのは白✨うまーーー

-Entree-鰻　茄子　実山椒 白×黒＝白焼き×蒲焼 茄子をベースにした爽やかで心地よい食感の具材と一緒に鰻を・・✨✨ 夏をまんまる楽しめる素敵な一皿！うーーーんワインがすすみます！！ -Poisssin-フエフキダイ　あおさのり 海藻で彩られたフエフキダイのポシェ 食感楽しい海ぶどうなど海藻と一緒にふわふわでやさしい味付けの白身がとてもgood！！ どれも美しい盛り付けだけでなく食材の組み合わせをしっかり活かして料理愛を感じますなーー -Viande-備前黒牛　トリュフソース ランプ肉の表面を炭火焼！中は絶妙なくらいの美しいレア✨ 真っ白なお皿にお肉が映える！！！旨味が強くてとても柔らかい上質な赤身はもちろん赤ワイン！ 副菜のレンコンと野菜のフリットもアクセントにべリーーのグッ！ しっかりボリュームもあって満足感もしっかりあるは嬉しい限り！！ -Sime-〆料理 カラスミとキャビアのレモンピューレパスタ 居酒屋っぽくなんとも洒落たコースメニューはちょうどいい一口サイズの美パスタ✨ チキンブイヨンのトマトソースは味変アイテム 爽やかな味付けにキャビアとカラスミの贅沢な塩味✨ お店の雰囲気ともよくあって心地よい〆パスタ 大盛りが可能であれば大皿で食べたくなる美味しいパスタ✨ -口直し- 赤スグリのグラニテ さっぱり天然の甘さと酸味のシャーベット！ -Dessert-...