Seimaru — Restaurant in Osaka

本日は扇町までラーメン巡り🍜

「ラーメンステーション梅田×セイマル中華そば」さんに初来店🙋‍♂️ セイマル中華そばといえば香澄系列という印象で たしか場所も中崎町にあったはず！！ でもこちらで復活したのは嬉しい🥺✨✨

看板からみるとまるで「梅田駅」のような 佇まいもユニークで面白い😉✨

2ヶ月サイクルで全国の名店の味が楽しめて 今月の限定は「麺や鳥の鶏次」でした✨ でもまずは定番から食べたいのでデフォを注文✨

昼から夜までの通し営業が嬉しいです😊✨

※参考までに✨ 休日 15:27 店到着(待ちなし・先客3名)✨ 15:28 食券購入・入店✨ 15:36 着丼🍜✨ 15:51 退店✨

■■■スープ■■■

スープは煮干しの魚介系スープです✨🙋‍♂️✨

北海道産の昆布に焼き煮干しを入れたスープに カエシのキレのある醤油に背脂が浮いている 背脂煮干しの清湯スープです🥺✨

一口啜るとかなり和風なスープにクセのない 煮干しの風味がふわっと広がります🍜✨ そして大量の昆布のお陰なのかキレっとした 醤油感が上品に包まれる感じで飲みやすくなり 背脂で甘みとコクが増大しています🙋‍♂️✨ とても飲みやすくてゴクっと飲んでしまう すごいスープだなーと感じてしまいます😚✨

□□□ 麺...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《セイマル中華そば ×ラーメンステーション梅田 》 『特製焼き干し中華そば 1,200円』 『レアチャーシュー丼 330円』 『肉汁餃子 380円』

この日、仕事終わりに梅田まで。 泉の広場から扇町に向かう途中、神山交差点角にある《セイマル中華そば ×ラーメンステーション梅田 》さんを訪問。 《ラーメンステーション》とは、2か月ごとに全国の名店のラーメンを入れ替わりで提供する、新しいコンセプトのお店。 9.10月提供のお店は、大阪阿波座にある食べログラーメン百名店《らーめん香澄》さん。 店名にある《セイマル中華そば》さんのラーメンとともに《らーめん香澄》さんプロデュースのラーメンも楽しめるんです。今回はご招待頂いての訪問。 悩んだ末に、《セイマル中華そば》さんの『特製焼き干し中華そば』を注文。あと、『肉汁餃子』『レアチャーシュー丼』も。 魚介出汁の芳醇な香りに包まれる中待っていると着丼〜

【ビジュアル】 餃子、チャーシュー丼、ラーメンを絶妙なタイミングで提供頂いたんで、グルメインフルエンサーばりのまとめ撮影 ラーメンだと伸びるからなかなかできないので嬉しいですねー！

【スープ】 まずはスープを… んまっ！！！ 焼き干しと昆布出汁の優しい風味のスープ、ほっこりしますねー✨

【麺】 麺は太ちぢれ麺で、もちもちとした食感の美味しい麺！

【トッピング】 しっとりとして柔らかいチャーシュー！これはビール欲しくなるやつー！

【サイドメニュー】 『肉汁餃子』は肉汁ぶっしゃーー！とはなりませんでしたが(笑)肉の旨みがしっかり感じられるやつでした！ 『レアチャーシュー丼...

【焼き干しスープと踊る太縮れ麺】 食べログ3.57

一度食べて見事にハマった「特製煮干しまぜそば」のらーめん香澄さんプロデュース店が中崎町エリアにあるとの事で、念願の突撃でございます。

東梅田エリアの神山交差点前にあります。 外に券売機があり、メニューは焼き干し中華そばと焼き干しまぜそばの2種類のみ。 香澄ではまぜそばしか食べませんが、初めてなので 『特製焼き干し中華そば+チャーシュー丼小』いただきましたぁ〜！

オーダー後5〜6分で着丼。 九州〜四国の煮干しに焼きを入れた【焼き干し】、さんま節、大量の北海道産昆布でとった出汁に背脂のコクと国産小麦100%のもちもち太縮れ麺が見事に絡み口の中で踊る中華そば！

具材は肩ロースチャーシュー、白葱、青葱、味玉、ナルト。 まずは焼き干しの香ばしい風味、旨味は勿論、苦手も微妙にありますが背脂のコクが打ち消し全体的にすっきりとした熟成醤油タレが良い感じで美味しい！！！味玉もしっかりシミて、懐かしいナルトがメンマの存在を忘れさせます笑笑。

やや硬めの踊る、コシのある太縮れ麺が最後まで楽しめました(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))♡

サイドメニューのチャーシュー丼ですが個人的には、まぜそばみたいに2種類の大きさのレアチャーシューが食べ比べれると嬉しいかな！タレはかなりあっさりして、こちらは普通でした。

自己評価★★2.5

次回は必ず特製焼き干しまぜそばを食べたいでおまっ

＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい...