Sushi Fumi — Restaurant in Osaka

This was one of the best sushi experiences I’ve ever had. You can feel the dedication, precision and quiet confidence the chef and his team bring to every course.

The omakase was beautifully balanced, with exceptional produce and top-tier cuts. From melt-in-the-mouth toro to pristine uni and perfectly executed warm dishes, every piece felt deliberate and refined.

What I especially appreciated: the restaurant doesn’t rely on flashy presentation or unnecessary visual gimmicks. Instead, it lets the quality of the ingredients and the craftsmanship speak for themselves. It’s understated in the best possible way.

Considering the level of skill and ingredients, the menu is very reasonably priced. In my opinion, this place is a true hidden...

こんにちは、

いつもの大阪グルメショーです♪

本日ご紹介するお店は、

熟練の技で握る江戸前鮨をご堪能あれ！

大阪福島にある鮨ふみさんです！

過去に色々な有名人の方や阪神タイガースの選手の方も来店されたことがあったそうでなんだか凄いところに来てしまいました（笑）

大阪福島駅から徒歩約3分の隠れ家寿司店！ 個室もあって記念日・誕生日・デートにぜひ！

25年修業した大将が握る極上の江戸前寿司をご堪能ください！

地酒も10種類以上あり、 〆もの、炊きもの、玉子焼、ガリ等と内容盛り沢山で店主が手間暇かけてつくられた江戸前寿司をご堪能下さい。

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店名 鮨ふみ

ジャンル 寿司、海鮮、日本酒バー

予約・お問い合わせ 050-5589-7623

予約可

住所 大阪府大阪市福島区福島7-7-24 スリーエスビル1F

混雑時(後のご予約がある場合）２時間半でお願いする事もございますので、 ごゆっくりされたいお客様はご予約の際、お申し付け頂ければ対応させて頂きます。 ※インボイス番号登録済み

交通手段 ◆JR環状線福島駅から徒歩3分 ◆JR東西線新福島駅から徒歩5分 福島駅（ＪＲ西日本）から122m

営業時間 月・火・木・金・土・祝前日

17:00 - 23:00 日・祝日

11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 水

定休日

■ 営業時間 17:00〜23:00 (当日予約は17時半〜でお願いする場合もございます) 日祝のみ昼営業。(11:30〜14:00)

■ 定休日 水曜日( 祝日、祝前日の場合は営業致します。) 日祝日のみランチ営業。 PayPay、d払い、楽天pay、LinePay、auPay、メルペイ使用出来ます

支払い方法

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー不可、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能

登録番号：T9810891543437 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、 店舗にお問い合わせください。

サービス料・チャージ なし

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遂にやってきました！

この日、昼間に確定申告を済ませてきてからの訪問です♪

大将と確定申告やお金のお話でも盛り上がって楽しい日となりました（笑）

さて今回頂いたのが、おまかせ⁡コース ¥18,400です！

ええ値段しますがコンテンツが凄まじいおまかせコースです！

内容は、

青森県産 岩もずく、蛸のやわらか煮、お造り(ヒキサゲマグロ、クエ、しめ鯖) 子持ち昆布...

福島、鮨ふみ✨

JR福島駅徒歩５分の位置にあるお鮨屋さん。カウンターだけでなく個室もあり、個室は子供も可とのこと。オープンされて約10年になるそうです。今回は平日ディナーで利用しました😊

予約したのは ・厳選おまかせコース(18400円税込) です✨

ドリンク情報🍺 ・瓶ビール ・生中 ・日本酒 ・ハイボール ※価格表記なしの為価格不明

コース構成🍽️ ・前菜２種 ・お造り３種 ・小鉢３種 ・すし12種 ※あくまで一例

以下レビュー❗️

⚫︎青森県産岩もずく 強いシャキシャキ感で爽やかな酢の物でコーススタート。

⚫︎蛸の柔らか煮 柔らかさがすごく簡単に噛み切れます。甘めの味付けで美味。

⚫︎お造り３種 ・ひっさげマグロ腹 脂が非常に綺麗で大トロの様な断面。ジューシーながらも比較的あっさり。

・九絵 程よい弾力で甘みもあり芽ねぎがアクセント。

〆さば 生姜醤油で。適度な締まりで旨みが強く美味。

⚫︎子持ち昆布 卵黄とカイワレと和えられています。ゴマも少し入れられてるそうで、マイルドな味わいに仕上がっていました。

⚫︎白子塩焼き シンプルな塩焼き。スダチを絞ってあっさりと。濃厚さと旨味が凝縮されており、日本酒が欲しくなる品でした。

⚫︎ぶり大根 ぶりはカマのみを使用しているとのこと。崩れにくいしっかりした身質ながらもジューシーさもあります。大根にもぶりの旨みが染み込んでおり、高レベルな一品でした。

⚫︎茶碗蒸し 貝柱の茶碗蒸し。本来は牡蠣の茶碗蒸しですが、私が牡蠣アレルギーですので貝柱に変更頂きました。上からポン酢かかっている珍しいタイプ。 椎茸もたっぷり入っておりキノコ好きにはたまらない品でした😆

⚫︎鮨 ・ほうぼう昆布締め ネットリした舌触りでいい感じでしまっています。仄かに昆布の香りの余韻を感じます。

・ひらめえんがわ ジューシーながらもくどすぎない味わい。個人的にひらめえんがわが好きなのでテンション上がりました。

・ぶり 辛み大根が乗せられており、脂を感じながらもそれらが一気にクリアになる味わいで驚きでした。

・漬けマグロ 適度に浸かっており、旨みを感じつつもスッキリした赤身。

・トロ ジューシーで甘く赤身とは対照的な味わい。

・コハダ 爽やかな酸味でちょうど良い感じの締まり方。旨み強く美味しいです。

・塩水雲丹 最近は高くなり滅多に食べることにない塩水雲丹。甘くて濃厚で美味しく、いくらでも食べれてしまいそうでした。

・剣先イカ 細かく包丁が入っており、ネットリした舌触り。スダチと塩でさっぱりと。

・車海老 サムネの一貫。開き方が特徴的でシャリを包んであります。海老の身の舌に触れる面積が広く、口いっぱいに香りと甘みが広がりました。

・かんぴょう巻き 大将自信の巻物。かんぴょうの量、ワサビの量も多くメインに引けを取らない完成度。

・たまご 鱧すり身が入った卵焼きでなめらかな舌触り。焦げない様に、じっくり弱火で時間をかけて焼かれているそうです。

・お吸い物

コースは以上で終了❗️

鮨だけでなく一品も多くあり、旬の食材を様々な形で楽しめるコースでした。

大将は物腰柔らかで終始こちらに気を遣ってくれるので、気持ちよく食事できます😊

日本酒も結構な種類があり、好みを伝えると選んでくれるので詳しくない方も安心です。

コースは13000円〜ある様で土日限定コースもあります。福島で美味しいお鮨を食べたい時に候補に入れられ...