Tsurutontan Kitashinchi Kinshoro — Restaurant in Osaka

It’s aight.

Actually, I’m giving it 3.5 stars—overwhelmingly amazing udon noodles, but bang average soup.

The udon? Simply one of the best. Hands down. The texture, the length, the thickness—spot on. Every bite is the perfection of a noodle. This is exactly what udon should be.

The soup? Meh. It just lacks that umami and saltiness. Every bite of the noodle left me wanting more, but every sip of the soup just made me feel… okay. It doesn’t have that punch that makes you go “oh my, I need another bowl.”

Tempura was great—crispy, fresh—but paired with the soup? It needs something more to lift it. Honestly, they should’ve thrown some of that tempura crisp on top. Would’ve added the texture and saltiness the soup is missing.

The place itself is great though—clean tatami seating and an easy-to-navigate menu.

Overall, they’ve got an udon that haunts you in the best way, but a soup that holds it back...

Good quality udon albeit pricey. You get to choose to get up to 2x the noodle portion for free. Food is served in a very large bowl, and in a traditional Japanese setting that makes it a very unique experience.

But the chicken add-on topping was bad, overcooked and rock-hard dry.

Perhaps it was late 9:30pm when I visited or that they were understaffed, but the servers seemed extremely drained and unpassionate. Some seemed very new and could neither communicate in Japanese or English. There was a queue to get in although the restaurant was fairly empty.

Coupled with a lighter crowd in an underground location, the vibe was slightly depressing and apocalyptic. Perhaps it can be improved by playing some upbeat traditional...

友人たちと『北新地本通りつるとんたん琴しょう楼」に入りました。 色んなつるとんたんに入りましたがここはお初です。

階段を下りていきます。

早速入ると金屏風の前にお花が活けてます。 各店舗で違うコンセプトで北新地の土地柄に合わせているのでしょうか。 北新地は華やかで和の空気が漂っています。

お料理は友人達でシェアしました。

乾杯は ★「HakutsuruBlanc」 白ワインのようですが、純米酒です。 ほのかな甘みとフルーティな香りが楽しめます。 口当たりもワインのようですが、最後には日本酒を感じます。 とても飲みやすいお酒です。

★寒鰤のにぎり寿司 脂ののった寒鰤の上には大根おろしが添えられています。 口の中に旨味が広がります。

★寒鰤と水菜のユッケ仕立て 香り高いゴマ油の特性ダレと卵黄を絡めて頂きます。 もうこれだけでも口の中が美味しさの宝庫です。 更に海苔に巻いて食べるとお口の中は磯の香りが広がります。 シャキシャキ水菜も食感を楽しませてくれます。

★パクチー香味ソース寒鰤と蕪の竜田揚げ 鰤と蕪は香ばしく揚げられています。 パクチーが香る特製香味ソースで頂きます。 五島の塩を付けて味変しても美味しいです。

★葱塩炙り牛たん 上質な牛タンに絶妙な火入れで仕上げた滋味あふれる一皿だそうです。 牛タンは食感も良いですね。

★牛たんと冬野菜のチョレギサラダ たっぷりのシャキシャキ水菜の下でかくれんぼしているのは香ばしく焼かれた牛タンです。 ごま油が香る特製ドレッシングで頂きます。 新鮮な牛たんと冬野菜の食感が心地よいハーモニーを奏でています。

★蓮根と小海老のかき揚げ ぷりぷり海老と蓮根のシャキシャキ食感の組合せは癖になる美味しさです。

★桜姫鷄の生姜天 鶏のささみと生姜の旨味と風味が広がります。さっぱりとした味わいの天ぷらです。

★モッツァレラチーズのかき揚げ 中のチーズはもちもちとした食感で、香ばしい風味のおかきとは相性抜群です。 かなりもちもちしているはずです。 伸びます。この後もっと伸びました！ これほど伸びるモッツァレラチーズを見たのは初めてです。

★薩摩茶美豚梅紫蘇山芋巻き 奥の深い味の茶美豚と山芋の食感が心地いいです。 梅肉が入り紫蘇の香りと共に揚げたてを頂きます。

次は冬のおうどんを頼みます。

★磯の香あおさ仕立て　貝汁のおうどん シジミとハマグリの旨味が広がるおうどんで、お出汁が美味しいです。 １本６０センチ　35ｇと初めて知りました。 食べ応えがあります。

★鍋焼き味噌仕立て博多名物牛もつのおうどん キャベツの甘味とにんにくの香りが体を温めてくれます。 牛もつの深い味わいと、たっぷりのコラーゲンで翌日のお肌が気になるところですね！

★鍋焼きあご出汁仕立て牛もつ明太子のおうどん 焼きあごの香りとコクが活きた出汁と、牛もつの深い味わい。明太子の辛味もちょうどよいです。

★鍋焼き白湯仕立て　海鮮ちゃんぽんのおうどん たっぷりの海鮮に甘味が増した野菜で素材の旨味がぎっしりと詰まったスープのおうどんです。 ほんのり生姜の香りもして、寒い冬、体も温かくなりそうです。

★蟹身と黒米おこげのおうどん カニの旨みたっぷりの出汁を玉子でとじています。 さくさく食感の黒米おこげと生姜の香りが絶妙で美味しいです。

★たっぷりチーズととても柔らかい煮豚、石焼き黒カレーのおうどん お鍋の中でぐつぐつ言ってます。 カレーはそれほど辛くありませんが奥の深い味が楽しめます。

「北新地本通りつるとんたん琴しょう楼」で味わう冬の味、 コシのある麺が色んな食材に出会うと別の美味しさを生むのも楽しいです。

一品料理も手を抜いておらずおうどんだけでなく楽しめます。 寒い冬はフーフー息を吹きかけながら背中を丸めながら皆で食べる熱～いお...