Shōfuku ramen — Restaurant in Shizuoka

☆松福　静岡呉服町通り店☆

「松福」といえば沼津港に本店がある超人気 店。

静岡県内に複数店舗ありますが、 ここのお店は店名に「ファミリー」と付くのでFCですかね？ 呉服町にあります。

うまいラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には中寸胴が2つ。 そのうち1つが稼働中。

スープは炊いたスープを保温してる感じ。 寸胴から直接注いでいます。 製麺所は不明。麺はテボで茹でていました。

丼に油を注いでいますが色は透明。 本店の時も思ったけど、もしかしたら鶏油じゃないかもしれません。

5～6分くらいで着丼しました。 ビジュアルは他の店舗と同じ。

スープは豚骨先行型です。

油は浮いていますがやっぱり鶏油ではないかも？ 香りが弱いです。クドくもないですけど。

スープは粘度があって、少しざらついた感じがあります。 豚骨感はしっかり感じるしコクもありますが、 獣感はありません。 鶏感は感じられません。

沼津の2店舗ではうっすらと魚介のダシを感じたけど、 この呉服町のお店はそれは感じません。 なのでスープの後味は少し違う感じがしました。

醤油感は最初は控えめかと思ったけど、 後からじわじわ主張してきます。しっかり塩分ありますね。

濃度はあるけど、全体的にはマイルドで飲みやすいスープです。

麺は断面が長方形の中太麺で少し縮れています。 加水が多めで、ツルツル。長さもしっかりあります。 弾力があって食感はいいです。 この麺は本店と同じかと思います。

チャーシューはバラ。 大きめで厚さがあります。 脂身が多くトロトロに柔らかいです。 味付けもちょうどいいですね♪

ほうれん草は量は少なめ。 柔らかく風味も弱かったです。

海苔増しは3枚。

黒っぽい海苔は大きさや厚さは普通。 スープに長めに浸してるとちょっと弱いかな。 でも風味はなかなか良かったです。

そしてこの系列は生キャベツが乗ってますね。 吉田家の真似かと思いますが、 個人的にデフォで生キャベツは不要だと思います。

薬味のネギは後乗せの輪切りがしっかり多め。 でもスープに粘度があって濃いのでいい口直しになります。

なかなかいいですね。

「家系」って言うと少し違う気もするけど そもそも家系と謳ってないですしね。

なかなか美味しいですし接客も良かったです♪...

注文(2022/09)@ランチ とんこつラーメン ¥750 替え玉 無料

ランチやディナーでたまに利用します。 オーソドックスな感じで、臭みも控えめです。 替え玉は何回頼んでも無料らしいので、学生時代の自分に教えてあげたいです。

注文(2022/11)@ランチ とんこつラーメン ¥800 替え玉 無料

前回訪問時(2ヶ月前)から50円値上がりしてしまいました。 このご時世だから仕方なしだと思います。

それでも替え玉は無料なので、非常にありがたいお店だと思います。

注文(2023/01)@ランチ うまいラーメン ¥880

家系に似た方向性の味でした。 けっこう油が強めなので、乗っかっているキャベツはさっぱりしてあってよかったです。 とんこつラーメンと違って、こちらは替え玉(無料)が出来ないようでした。

個人的には、とんこつラーメンの方が好みです。

注文(2024/09)@ディナー とんこつラーメン ¥900 替え玉 無料

久しぶりに来たら若干値上がりしてました。 味やボリュームに変わりは無し。

とんこつラーメンといえば、安く食べられるもののイメージがありましたが、最近は難しいんでしょうね。

注文(2025/03)@ディナー とんこつラーメン ¥950 替え玉 無料

いよいよ4桁に届きそうな値段。 替え玉が無料なので、本当にお腹が空いたときにしか使えなくなっちゃったかな。

注文(2025/05)@ディナー しょうゆラーメン ¥900

シンプルな味。さっぱりと食べたい時にはアリかな。 具が思ったより多かったです。

追加・更新 2022/09: とんこつラーメン 替え玉 ¥750 ★★★☆☆ 2022/11: とんこつラーメン 替え玉 ¥800 ★★★☆☆ 2023/01: うまいラーメン ¥880 ★★★☆☆ 2024/09: とんこつラーメン 替え玉 ¥900 ★★★☆☆ 2025/03: とんこつラーメン 替え玉 ¥950 ★★★☆☆ 2025/05:...

There was a huge language barrier, and we couldn’t translate the signs in time to realize the waiter was trying to ask us our preferences for how done we want the noodles, saltiness level, etc, and she ended up choosing for us. The ramen still turned out...