Élan — Restaurant in Tokyo

Great little restaurant. My 1st time. My daughter’s 3rd. For the quality and number of courses, the Y5,000 lunch is a bargain. (With 7 glasses of Champagne/wine, the bill for 3 of us came to Y30,000). Not cheap but beautifully prepared and presented. However, depending your your tastes, the vegetables were consistently undercooked by most people’s standards. I quite enjoyed the novel texture, but my daughter didn’t, and said that that had not been the case on her 2 previous visits. The service, provided largely by the main chef, was excellent with detailed explanations of both the food and the wine, but one of the women doing the cooking right in front of us (we sat at the counter) never looked up or smiled, so that was rather disappointing. Their regular waiter was apparently not there, and although I think there only 9 customers being served, it seemed at times that they were understaffed. Will certainly go again and hope that we will enjoy our second...

恵比寿の住宅街にひっそり佇む隠れ家なモダンフレンチレストラン

お店の入り口から素敵か雰囲気！ 店内は黒を基調としたモダンシックな落ち着いた雰囲気！

デーブル席とカウンター席 オープンキッチンになっているのでカウンター席ではライブ感も楽しめます。 今回はカウンター席でお食事いただきました。 お料理を作っているライブ感を楽しみながらディナーを満喫！

提供されるお料理はお皿ごとにカラーテーマがあります。

フレンチでは珍しいバンペアリグもお店の名物🍞 焼き立ての自家製のパンを料理に合わせパンペアリングしてくれます。 パン好きにはたまりません😆 料理ごとに美味しいパンが食べれるのも嬉しい！ どんなパンが出てくるのか楽しみ！

お料理に使う食材はすべて国内産から厳選した希少な素材を使用！

お料理にあうワインの種類も豊富🍾 ワインはフランスと日本に限定し、厳選したワインを取り揃え！ お料理に合うワインペアリングも 友人はワインペアリングを選択🍾

ノンアルコールのドリンクも充実！ 厳選した無農薬スパークリングやオーガニックジュースなど 美味しいノンアルがあると嬉しい！

私はノンアルで『葡萄畑のピーチネクタージュース』いただきました。甘くて濃厚な美味しいジュース🥤

『エラン ディナーコース』

♦︎料理に合わせた自家製パンペアリング もちもちサクサク香ばしい焼き立てふわふわのパン パンケースにはいろいろなパンがたくさん！ まるでパン屋さんみたい！

今回のペアリングパンは ✴︎バジルのモチモチミルクパン ✴︎ミニクロワッサン ✴︎ブリオッシュ ✴︎発酵フランスパン ✴︎赤玉ねぎと、ピーつの食パン ✴︎クリームチーズ、上新粉のふわふわパン

味も食感もそれぞれ違う自家製パン！どれも美味しそう😋

最初のパンはバジルのモチモチミルクパン 発酵クリームをホイップしたバターも絶品！

♦︎冷前菜 ✴︎香川の活カンパチグリーンの野菜バジルみどり テーマカラーはグリーン 青シソ、バジルの新芽らみどりちゃんという可愛い名前の緑のトマト グリーン下にはカンパチ

✴︎北海道の帆立白色の野菜 チキンコンソメ テーマカラーホワイト

✴︎パンペアリング２つめは クロワッサンの中に帆立の貝柱と新玉ねぎのタルタル サクサク食感のクロワッサンと甘い帆立と玉ねぎのタルタルの組み合わせ最高！

３つめのパンはブリオッシュ ふわふわ〜！

♦︎温前菜 フランス産鴨フォアグラのダリョル・ブラウンの茸マスタード カラーテーマはブラウン フランスのフォアグラのフラン。フォアグラのプリンです。 ブラウンマシュルームソテー、きのこの泡のソース

✴︎4つめのパンは焼きたての発酵フランスパン 外はサクサク！中はフワフワ！ピンク色の綺麗なパン🍞

♦︎魚料理 静岡の富士山サーモン・オレンジの野菜ますの卵・オマール カラーテーマはオレンジ 富士山の山の麓で育ったサーモン こちらを48度の低温調理でゆっくり仕上げてるので柔らかくて身もふわふわ！ 人参は千葉県の有機栽培の姫人参🥕 野菜は食感、旨みを残すため全て蒸し野菜に キャロット、パプリカ、ナッツ、などを使ったオレンジ色のソース

✴︎4つめのパンは赤玉ねぎとビーツの食パン

♦︎肉料理 青森の津軽鴨ロース 赤色の野菜赤しそ、ビーツ テーマカラーはレッド お肉も柔らかくて美味しい！ビーツをつがった甘いソースも鴨肉とよく合います！

✴︎5つめのパンはクリームチーズ上新粉を使った蒸しパン 焼きたての熱々！ふわふわでシュワシュワ〜！ このメロンパンは絶品すきました😋 何個でも食べたいくらいの美味しい蒸しパン 私の中で今まで食べた蒸しパンの中でNo.1のおいしさでした！

♦︎デザート とちおとめの苺...

It is a lovely and beautiful experience overall. Each dish's wine matching is based on taste and also color. They also offer non-alcoholic beverage pairing. The bread pairing is a nice touch to the experience. You can choose to upgrade your main dish to Waguy beef with additional 2,000 yen which is a good deal. The seating space is not big but cozy. I feel pampered by the good selection of hand creams and Aesop hand wash in...