CAVE DE GAMIN et HANARÉ — Restaurant in Tokyo

ギャマントーキョーは恵比寿にも1度行ったことが あり、ここは大好きなお店。

白金高輪駅から徒歩10分くらいのところにあり、 少々あるきますので初めての行く方は タクシーのほうが確実です。

店内はカウンター席とテーブル席がありますが もちろんカウンターで。 目の前で繰り広げられるシェフの華麗な手さばきで お料理が作られるのを見ながらのお食事は 最高の時間。 木下シェフは本当に完璧で一つ一つ愛情を持って 作っている感じが伝わります。

特に気に入ったお料理は ・トウモロコシのムース 甘くてふわふわでとても美味しい。 トウモロコシの甘さがダイレクトにわかります。 上にのったキャビアの塩気がアクセント。

・焼き白子のホワイトソース 焼いてある白子って外はカリッカリで 中はトロトロ。絶品すぎる！！ ホワイトソースと白子が混ざって 全てがトロトロにとろけます。 シンプルなのに何故にこんなに美味しいの。

・オムレツonトリュフ このオムレツ卵の混ぜ方にこだわりがあって 調理場で混ぜている姿がリズムを取っているみたいで 面白い！混ぜる音が心地よい〜 そして焼かれてる時からふわふわが伝わる。 分厚く焼かれたオムレツにはちみつとトリュフを。 熱々のオムレツの上にかけられた トリュフから漂う匂いは美味しい以外なにものでもない。

・フォアグラのどら焼き 初めて聞いた時、嘘かと思ったお料理。 そんな斬新な料理があって良いのかと耳を疑ったが 本当に出てきた時には感動しかなかった。 あんこの甘さとフォアグラのソテーの洋風さが 絶妙に合う！一口食べた瞬間このお料理の虜になりました。 シェフが考案したものらしいのですが、 神がおりてきたみたいですよ笑 制作秘話を教えて頂きました。 これは絶対に食べてほしい一品です。

・フィレ肉のステーキonフォアグラ ただのステーキじゃないんです。 このステーキのソースがとても美味しい！！ ソース有りきのお料理ですね。 ソースが美味しい！と褒めたらパンまで出してくれて お皿がピッカピカになるまでパンでお掃除してしまいました。 それくらい美味しいのです。 ソースに入っている秘密のお酒を味見させて 頂きました。とても甘くて奥深い。 これは深み出しのお酒なんですって。

とにかく楽しくお食事ができ、あっという間に3時間。 シェフの人柄、そして他のスタッフさんの気さくさ、 お料理の味、全てにおいて大満足できる...

The best French infused Japanese restaurant I’ve found so far. The owner is very passionate about food, and his explanations are on point. The food itself is simply amazing. Great taste, super fresh and unique ingredients and gorgeous...

Very good food. Every dish was tasty and unique. Fresh sashimi, fried meat ball was delicious. Highly recommend the eggplant dish. Small place with your own private rooms. Recommend it if you are in...