中国料理 代沢 金威 — Restaurant in Tokyo

代沢「金威（カムイ）」ランチ訪問レビュー：料理は美味しいが、ホスピタリティに疑問

代沢の人気中華「金威（カムイ）」でランチをいただいた。事前に評判をチェックし、期待を込めて訪問したが、料理のクオリティと比較して、サービスには大きな疑問が残る結果となった。

料理の美味しさは確か

まず、料理については間違いなく美味しい。特に海鮮を使ったメニューは火入れが絶妙で、素材の良さを感じられる仕上がりだった。私は好きなものを注文し、前菜、メイン、デザートを注文。

一品一品の味の完成度は高かった。ただ、全体的に「驚くほど美味しい」というよりは、「価格相応のクオリティ」といった印象で、特別感はそこまで感じなかった。

料理の提供スピードに違和感

問題は、料理の提供スピードだった。この日はランチの遅めの時間に訪れたが、明らかに「早く食べて帰ってほしい」という意図を感じる料理の出し方をされた。

まず、前菜が出てきたと思ったら、すぐにメインが運ばれてきた。さらに、食べ終わる前にデザートまで出されるという展開。通常のレストランなら、客の食事のペースを見ながら提供するはずだが、

ここでは「とにかく一気に出して、さっさと食べ終わってほしい」という意図が明らかだった。

まだ前菜を食べている段階でメインが置かれると、落ち着いて食事を楽しむどころではない。

「値段に見合ったホスピタリティ」を期待したい

ランチの価格は9000円程度と、決して安くはない。

もちろん、料理の質を考えれば納得できる価格ではあるが、それに見合ったホスピタリティが求められるはずだ。しかし、今回の対応は、値段に見合ったサービスとは言えなかった。

ランチが忙しい時間帯ならまだしも、遅めの時間帯で席もそこまで埋まっていないのに、なぜこのような急かされる対応をされるのか疑問だった。

もし閉店時間が近くなっているのが理由なら、最初から「この時間の入店はおすすめしません」と伝えるべきだろう。それができないのであれば、来た客には最後まで気持ちよく食事をさせるのが店の役割ではないか。

「そんなに早く帰らせたいなら、最初から入店を断るべき」

正直、今回のランチは「美味しいけれど、気分よく食べられなかった」というのが率直な感想だ。

もし店側が「遅い時間の客には長居してほしくない」と考えているのであれば、最初から入店を断るべきだ。

予約を受け入れたり、営業時間内に客を迎え入れる以上、その客に対して適切なサービスを提供するのは当たり前のことだと思う。

「遅めのランチなら、ゆっくりと料理を楽しめるかも」と期待して訪れたが、実際は真逆の体験になってしまった。

これなら、同じ価格帯でよりホスピタリティの良い店を選ぶ方が、満足度は高かったと思う。

結論：料理は確かに美味しいが、また行きたいかは微妙

料理のクオリティ自体は良い。

しかし、今回のような対応をされるのであれば、再訪は迷う。

食事を楽しむ時間というのは、ただ料理が美味しいだけでは成り立たない。店の雰囲気、サービス、そして客が気持ちよく過ごせるかどうかも重要な要素だ。

「金威（カムイ）」の料理は確かに魅力的だが、今回のような対応が続くのであれば、「また行きたい」とは思えないのが正直なところだ。

もし再訪するなら、もっと余裕のある時間帯を選ぶか、サービスが改善されたという確証が得...

下北沢にあった頃から何度も食べていた金威さんが池の上に移転したとのことで初訪問。新しいだけにお店の雰囲気は落ち着いた高級モダン路線になっていました。

半個室があるので3〜4名で食べるならちょうど◎ボックス席ですが、ゆったり、、というより少し幅が狭めで若干窮屈でした。

お通しは大人気の焼売！大きめサイズで下北沢にお店があった頃から必ず注文していた焼売です。お通しで出てくるのはいいのですが、ただ以前に比べて作り置き感があるかも、、？少しパサついていて肉汁もなし、、ちょっと味が落ちた？と気になりました。(前が美味しかっただけに気持ち残念です)

他の料理も美味しくいただきましたが、一品あたりの単価が高いなぁというのがどうしても感覚として残ってしまいました。

とはいえ、本格広東料理を食べられるし、半個室は子連れさんにもありがたいです。ちなみに最初から取り分けをリクエストしたら人数...

世田谷の代沢にある中華料理...