劉記 中華面食 — Restaurant in Tokyo

学生時代に夏休みの1ヶ月ほど中国に短期語学研修に行った際、毎朝食べていた揚げパン(油条)がまた食べたいなと思っていたところ、雑誌で「日本で唯一の手作り中国パン屋さん」と紹介されていたのを見て伺いました。JR新小岩駅南口から出てルミエール商店街を5〜6分進み、ヒョイッと横道にそれたところにある小さなお店です。 店内に入ると、手前側の両壁に中華風のパンやパイ、お焼き、蒸しパンがずらりと並べられていて、奥にレジスペース、そにさらに奥にキッチンがあって、奥の厨房には2〜3人が作業しているのが見えましたが、購入スペースは女性店員さんが1人で回していました。商品棚は自由に見て回れるようになっていますが、セルフサービスではなく、購入するときは店員さんに声をかけて商品を取ってもらうシステムのようです。 店員さんが1人しかいないので少し時間がかかりますが、その代わり、購入する商品ひとつずつに「これは冷蔵庫で3日保ちます」「これは電子レンジOK」「これはトースター」と、美味しく食べるための一言アドバイス？がもらえます。 残念ながら油条は売り切れてしまっていたのですが、ネーミングに惹かれて「ミルフィーユねじねじ揚げ(バターたっぷりだそうです)」「山椒塩サクサクパイ(大豆油を使っているので西洋のパイより軽く、おつまみにもなるそうです)」、さらに大好きな蒸しパンを、4つ買うと500円になると言われて、まんまと4つ買いました。この蒸しパンも中国でよく食べましたが、日本では中華レストランで煮込み料理とセットで出てきたり、包子として豚の角煮を挟んで売っているものはあれど、蒸しパンだけを売っているのは中々見ないので、凄く嬉しいです。しかも、味のないものと薄く塩味をつけているもの、ネギを練り込んだものと種類も豊富。あとは大きな餃子の形をした牛肉まん(見た目買い)と中華風お焼き、とうもろこしパンを買いました。明らかに買いすぎましたが、悔いはありません。 帰ってからまず豚肉と玉ネギのお焼きを温めて食べましたが、皮はモチモチのツルツルに焼き目がついて香ばしく、噛むと肉汁がジュワッと出てきて大変美味しかったです。うす塩味の蒸しパンも、レンジで軽くチンするとほわっと柔らかくしっとりして、薄く塩味がついているから何もつけなくても美味しく食べれました。物足りない人は、何かを挟んでも勿論美味しいと思います。 中国のパンは主食ではなくスナックやおやつという感覚で、味も甘い物が多く、欧米のパンとは少し違うので、初めての方は一度に買いすぎず、好みに合うかどうか様子を...

中華パンのパラダイス！リュウキ...

新小岩のアーケードから伸びる脇道に在る店です。お気に入りの店で、新小岩に来て時間が有ると買いに寄ります。 日本で唯一らしい、中国パンの店です。事実かどうかは分かりませんが、仕事でアチコチ行く私は、此方の店以外で中国パンを専門に扱う店は見た事が有りません。物産店で揚げパンや饅頭を何種類か売っているのを見掛けるだけですね。 此方の店は惣菜パンや揚げパン等を売っています。一般的なパン屋と違い、買いたいパンを言うとスタッフがトレーに取ってくれます。値段は其処まで高くないです。以前は支払いは現金のみでしたが、今は一通りの支払いに対応しています。 お焼き等、肉系のガッツリ食べられる惣菜パンが有ります。けっこう腹持ちが良いので、私は朝食に食べたりします。味は八角などの香辛料が使われているので、日本人だと口に合わない方も居ると思います。ガチ系の中華が好きなら、口に合うかと思います。 冷凍ですが、手作り餃子も売っています。以前にサワラの餃子を買って食べましたが、美味しかったです。 奥でスタッフが作っているのが見えます。店で手作りしている中国パンを食べられる珍しい店なので、在り来りなパンに飽きたら行ってみるのも良いかと思います。 スタッフは日本語に不慣れな方の時も有りますが、私が行く時は、基本的に明るく丁寧な接客の人ばかりでした。 住まいの有る千葉に有ったら良いのにと思う店です...