古民家火鍋 ひなべねこ 日本橋店 — Restaurant in Tokyo

「ソロ活女子のススメ」を観て気になっていた『ひなべねこ』様 本店は代々木ですがいつの間にか御近所に2号店が出来ていたので行ってきました

19時予約で夫婦で訪店 築70年以上の古民家（元ネクタイ屋さん）をフルリノベーションしたばかりで趣がありながらも新しく綺麗なお店です 看板も何も出ておらず一見飲食店ぽくないので地図、外観の写真をきちんと確認して行かないと素通りしてしまうかもしれません

今回戴いたのは… ●薬膳火鍋コース　4300円×2 予めテーブルにセットされている2色鍋の中にお店の方が種類豊富な漢方をひとつひとつ説明しながら入れて下さいます お鍋の準備が出来たらすぐに運ばれてくるのはお野菜を中心とした種類豊富な具材の舟盛り 美味しいお出汁が出る手羽元、にんにく、生姜、お野菜を先に入れていきます その後、時間差で豚肉、ラム肉、水餃子が登場 全体的にお野菜が多めでお肉が少なめな印象です 中華麺とミニデザートも付いています

●ジビエセット　1000円×2 お鍋の具材としてジビエのセットを追加しました 季節によって変わるそうですがこの日は鴨、鹿、猪でした 火鍋のスープとジビエは相性抜群です

●激辛セット　1200円 ベースの2色鍋は赤い方のスープも優しい辛さなので辛いのが好きな場合は此方を追加注文します 中央のキャロライナ・リーパーと周囲の乾燥唐辛子は赤い方のスープに投入 麻辣油と生唐辛子は赤い方のスープに入れても戴く直前に薬味として使用しても美味しいです

●ヒノキトニック　650円 ●レモンサワー　550円 ●スパイスジンジャーハイ　650円 ●ジントニック　650円 ●スパイスジンジャーハイ　650円 ●陳皮ハイボール　550円 ●紫蘇クランベリー　550円 ●クランベリージュース　450円 美味しそうなドリンクが揃っているので沢山頼んでしまいました 梅酒も限定品や終売品も含め全12種類ありました

身体に良いものをお腹いっぱい食べたい しかも優しいだけの味付けではなく刺激も欲しい そんな気分の時に是非また行きたいお店です

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2ヶ月前から予約して、ようやく訪れることができました。 予約開始からわずか5分で満席になるという人気ぶりに納得。 お店に入った瞬間から、静かで落ち着いた空気に包まれていて、まるで時間がゆっくり流れているような感覚でした。 照明の明るさや木の温もりある内装、どの席も居心地がよくて、非日常的な癒しの空間です。

今回はコース（4,900円）に加えて、体にやさしい温かいお茶（900円）と梅酒をいただきました。 お茶はどれも香りが深く、独特の味わいで、まるで漢方のように体の中からぽかぽかと温まる感じ。 お茶は飲み放題スタイルで、水の追加もできるので、最後までゆったりと楽しめます。

火鍋は2種類のスープが選べるスタイルで、どちらも本当に絶品でした。 白湯の方は優しくまろやかで深みのある味、麻辣の方は香り高くスパイスのバランスが完璧！ 辛さの中に旨味がしっかりあって、ただ辛いだけではなく、食べ進めるほどにコクを感じました。 食材も本当に新鮮で、野菜、お肉、キノコ、豆腐、どれも素材の味が生きています。 特にお肉は柔らかくて臭みが全くなく、出汁との相性も最高でした。

一緒に出される薬膳素材の数々も印象的で、まるで“食べる漢方”のよう。 一口ごとに体が整っていく感覚があり、食後はお腹も心も満たされて、幸せな気持ちになりました。 締めの中華麺やデザートまで、ひとつひとつ丁寧に作られていて、最後の一口まで感動です。

さらにスタッフの方々の接客も素晴らしく、料理の説明やおすすめの食べ方まで丁寧に教えてくださいました。 一つひとつの対応に心がこもっていて、「このお店は本当にお客様を大切にしているんだな」と感じました。 細かい気配りや温かい笑顔にも癒されます。

これだけの内容で、梅酒とお茶を合わせても一人あたり5,600円ほど。 味・雰囲気・サービス、どれを取っても完璧で、この価格は信じられないほどリーズナブルです。 「美味しいだけでなく、心まで満たされる」そんなお店でした。

体を労わりたいとき、自分へのご褒美に、ぜひまた訪れたいです。 ここで過ごした時間はまさに“愛と癒しの火鍋”。 心からおすす...

火鍋好きなら一度は行きたいと言われる人気店、「ひなべねこ...