台湾小籠包 アルカキット錦糸町店 — Restaurant in Tokyo

2018/4/1に伺いました。 1600円くらいのセットのエビチリは小さいエビに厚めの衣をつけて揚げたものを冷凍して置いたものにチリソースを合わせてレンチンした感じでした。残り物を温め直したかのような、ぐちょっと溶けた衣です。衣含め中指大で５尾。石焼きチャーハンは焼き石の器に白飯、ビビンバ等で使う肉味噌を載せ、混ぜ混ぜして焼きつけるというセルフスタイルのチャーハンです。こちらのお店には系列点でフードコートスタイルの石焼きビビンバのお店があるのですがそこと同じ韓国式チャーハンです。 炒めた…というより熱い器に擦り付けて暖まるのを待つ混ぜご飯でもはや韓国の料理ですね。 エビ餃子は皮の材料が中華料理のレシピじゃなくてボソボソとした食感、箸で持ち上げると皮がボロボロ剥がれてちぎれます。水分バランスが悪いのか、これも韓国式中華料理で しょうか？韓国のマンドゥっぽい皮。餡の海鮮は普通の中華餡。でも、皮が翡翠餃子などの皮でなくて、片栗粉を使わず小麦粉と米粉を混ぜたような感じで、蒸すとまとまりがなくぼそぼそと崩れて不味いので台無しです。 一方、小籠包のレシピは中国料理としてちゃんと作ってある感じです。 たとえ卓上用の「黒酢」が、澄みきった薄黄色の単なるプレーンな酢でしかなくとも、小籠包はおいしかったです。 そもそも、サーブの状況もひどかった。 オーダーから1品目が出るのに30分思ったら「失礼しました間違えました」と隣の卓の小籠包でした。 さらにまたされること10分、こちらのオーダーしていたお店で最もシンプルなタイプ小籠包が届きました。 これらを食べて他の注文したメニューを待つものの セットのみに石焼きチャーハン、ミニエビチリが出てくるまでさらに40分です。 後から来た後ろの客も席について時間たつけど頼んだものが何も出て来ないとわめき始めました。私たち以外食べ放題プランのようです。飲み物しかない… 遠くにいる人も店員さんを呼んでいる、お会計しようとたってる人も店員さんを呼んでいる

フロアの店員が一人 厨房も一人が調理...

Overall it is a disappointment. The service is mediocre. The utensils were dirty! The spoon and bowls given to us still had the leftover food from before; definitely not thoroughly cleaned! The waitress was careless and knocking our drinks and chopsticks off the table. The 小籠包 was okay - small and juicy. The set lunch noodle and rice...

Waited for 30+ minutes outside, then 20+mins inside. 2 waiters serving 30+ people, which caused long time waiting and poor quality food. Totally overpriced food, poor quality, too salty and poor service. Worst dining experience during our...