季節料理と蕎麦の店やお庵 — Restaurant in Tokyo

2年前の7月に肉の富士屋さんの隣に新規開店して、ランチに行こうと思っているうちにランチ営業がなくなり夜営業のみになっていた「どの料理も美味しい」と評判のやお庵に開店に合わせて12時に行ってきました。

すぐにおしぼりとそば茶が提供されます。ランチメニューは1000円以下の冷たい蕎麦・温かい蕎麦、そして総菜小鉢4種盛りとお蕎麦・デザートのセット1500円税別があります。お初なので色々と料理も味わいたく、そして蕎麦は基本せいろなので、これをオーダーしました。

総菜4種は雰囲気のある食器に綺麗に盛り付けてあります。生ハムとほうれん草の和え物、鶏の白レバー煮、浅利酒蒸しとスナップエンドウ、からし菜の和え物、の4種です。小鉢のボリュームもそこそこありひとりで地酒で飲みたい雰囲気の4種盛りでした。特に白レバーとからし菜が美味しかったです。

食べ終わるのを見計らうようなタイミングでせいろも提供されました。ボリュームも多めで、しっかりとしたコシの二八蕎麦であっさりのそばつゆに合わせてかなり美味しいです。食べ終わって蕎麦湯をいただいた後のデザートの柚子のちゃんとした杏仁豆腐もユニークで美味しくさっぱりでした。夜はいつも賑わっていたというのも納得です。以上、ランチセットを...

何を食べても美味しくて幸せになれるお店です。 お蕎麦はもちろん美味しいのですが、小鉢・一品料理全部が美味しい。 お店はこじんまりとしていて過ごしやすい。目の前で美味しそうな料理が出来上がるのを眺めているのも楽しいです。 （予約必須で騒がしい団体さんとかち合うとちょっと厳しい…） お酒も、長野のワインと日本酒を揃えていて、日本酒は季節のお酒もあってパッピーになれます。蕎麦由来のお酒もあります。

店長さんお一人で料理されている（＋フロアのバイトさん２人が注文・配膳・ドリンク）ので、ご飯の提供がゆっくりなのを承知...

季節の素材を活かした創作料理は丁寧な仕事で大変美味しい。お料理は一手間や工夫が凝らされています。 お酒は日本酒、ワイン、焼酎ともに信州のものが多く、色々と楽しめます。特に日本酒がオススメ。知らない銘柄をあれこれ頼み、味のバリエーションを楽しんでます。 また、店主の手際が良く、こちらのペースをつかみながら料理を提供していただけます。 店主の人柄も素晴らしく、カウンター越しの会話も楽しい。 最後はうまい蕎麦で締め。私はざるそばが好きで、次に海苔をふんだんにかけた花まき。シコシコしたお蕎麦は呑...