居酒屋 コドマ 秋葉原店(クラフトビール/日本酒) — Restaurant in Tokyo

熱帯夜という言葉では足りない。七月の終盤、秋葉原の裏通りに立ちこめた湿気は、肺の奥を鈍く満たしていく。ビルの谷間を抜けるぬるい風に、シャツが背中へ貼りつく。そんな中、お店へと急いで向かっていた。

秋葉原の裏手、喧騒の余韻が薄まる路地に、ひっそりと灯る店がある。「コドマ」──それは、名居酒屋「どまん中」の血筋を継ぐ、洒脱でいて肩肘張らぬ大人の酒場だ。 モルタルと木目が調和する店内には、コの字型カウンターとテラス席。グラス越しに注がれるのは、50種近いクラフトビールと、厳選された自然派ワイン。そして供される料理は、低温調理のハラミに、蟹とトリュフが香るコロッケ、ジェノベーゼ餃子のニョッキなど、魚介・肉・野菜を組み合わせた独創的な一皿が並ぶ。すべてが型にはまらず、しかし品格を失わない。 特別を気取らず、特別を楽しむ。そんな夜にこそ、ここはふさわしい。

カウンター席につき、本日は以下の料理をいただいた。

◇お通し～自家製スイートポテトのアザラシちゃん～ 愛らしいアザラシの最中を割ると、現れるのはなめらかで上品な甘さのスイートポテト。見た目の遊び心と、味わいの誠実さ。そのギャップに、思わず頬が緩む。

◇青森県産 ニジマスと甘エビのカルパッチョ ￥1,580 青森の清流が育んだニジマスと、とろける甘エビ。オレンジの爽やかさとキャビアの塩味が織りなすコントラストは、まるで北国の海と大地の即興曲。すべてを混ぜると、味わいが一気に花開く。計算された奔放さが、実に心地よい。

◇白トリュフのマカダミアナッツとパルメザンチーズ ￥650 白トリュフがほのかに香るマカダミアとパルメザンは、単なるナッツ盛りの域を超えた余韻の芸術。イチジクの甘み、トーストの香ばしさと重なり合い、ワイン片手に長居を誘う。静かに贅沢を語る、洒脱な大人の一皿。

◇フレッシュマッシュルームとブラッターチーズ with生ハム盛り合わせ ￥1,580 削りたてのマッシュルームが放つ森の香りに、ブラッターチーズの濃密な乳味がとろりと重なる。そこへ生ハムの塩気が加われば、口内はたちまちワインを誘う前菜劇場に。素材の鮮度が、すべてを語っている。

◇コドマ名物！燻製卵の炙りポテトサラダ ￥780 香ばしく炙られたポテサラは、まるで“衣をまとった燻製”。パリッとした食感の奥に、燻された卵の深みと、とろけるポテトのコントラスト。下に忍ばせたベーコンの塩気が、全体を見事にまとめ上げる。名物の名に、偽りなし。

◇知覧鶏 ささみのよだれ鶏 ￥880 半生に火入れされた知覧鶏のささみは、驚くほどしっとり。香味ネギの清涼感と、じんわり広がるピリ辛ダレが絶妙に絡み合い、食欲のスイッチを軽やかに押してくる。上質な“よだれ”が、舌に残る余計な言い訳を奪っていく。

◇明太子とヤリイカ マッシュルームのアヒージョ～バゲットセット～ ￥880 バゲットを浸せば、明太子の旨みがオイルに溶け出した熱い海が口の中に広がる。ヤリイカのプリッとした食感と、マッシュルームの香りが絶妙に共鳴。惜しげもなく注がれた明太子の存在感に、ただただ心がほどける。

◇自家製カニクリームコロッケ ￥1,380 薄衣の中にとじ込められた蟹の旨みが、サクッとした一口でとろけ出す。トマトの酸味とチーズのコクがソースに溶け合い、ひと皿の中で洋と和が優雅に手を結ぶ。控えめな見た目に反して、記憶に残る余熱を残すコロッケだ。

◇特選黒牛ハラミとパルメザンチーズのタリアータ ￥1,780 低温で火入れされた特選黒牛のハラミは、しっとりと艶やか。噛むほどに赤身の旨みがあふれ、パルメザンのコクと柑橘ソースの爽快さが互いを引き立て合う。バルサミコの余韻に、ナッツの香ばしさとドライイチジクの甘みが寄り添い、肉料理の常識を一段上へと引き上げる一皿。洗練と遊び心が共存する、贅沢な構成だ。

◇黒牛ハラミの雲丹ご飯（小釜） ￥1,820 釜炊きご飯の上に、ハラミの肉汁がとろりと絡み、雲丹とキャビアの海の香が押し寄せる。いくらが弾けるたび、贅がひと粒ずつ口に広がる。肉と海、陸と潮騒の邂逅。もはや丼という名の宝箱だ。

◇キャラメルアイスのドーナツ ...

秋葉原にて今後 絶対リピりたいおしゃれ居酒屋を発見(´｀)💕

路地裏にあり隠れ家風。 本当は誰にも教えたくないくらい好きなお店☺︎☺︎

お店について直ぐに目についたのがラベルも可愛い、 世界各地のクラフトビールが超豊富((*´ω｀∪)))) ほかではお見かけしないような種類もあるから ビール好きとしては見ているだけで楽しくて しょうがなかった！

↓↓↓↓で、今回食べたのはこんな感じ↓↓↓↓ ○特選牛とズワイガニのタルタル　1000円 お肉の鮮度はとて良いうえ、 身がしっかりとしたズワイガニがたっぷり。 マヨネーズの主張も強く全体的にクリーミー♡ キャビアがいいアクセントだった！

○ブラッターチーズと生ハム　1580円 これは間違いない酒のあて☺︎☺︎ワインも嗜みたくなる♡ チーズをパッカーンするととろんとろんで。美味♡ チーズはテーブルでたくさんかけてくださいました。

○季節のフルーツとマスカルポーネのブルスケッタ 1580円 この時期のフルーツといえばそう、いちご🍓 見た目いちごタルトのようなんだけど 実は下部分はパンみたいな食感のものだった。 スイーツ感覚でいただけました♡

○蟹、かに、KANIクリームコロッケトリュフの香り 1280円 これはかなりインパクトありました！！ コロッケ１つでもかなり大きめで中も詰まってます♡ とにかくカニが豊富。カニクリームコロッケというと クリームが強いイメージがあったけど ネーミング通りとにかく蟹の主張が強い一品♡

○鮭ハラスといくらの北海釜めし...

クラフトビールと創作海鮮料理が楽しめるお店！ あの海鮮居酒屋どまんなか系列のお店。どまんなかさんに比べると内装も料理もおしゃれな感じで「間違いない」お店です。 デートや女子会におすすめしたい！平日でも予約が吉。

今回はお酒もたくさん飲んで、ご飯も欲張ったのでこのお値段でしたが、女子2人ならもっと安く済むと思います。

ドリンクはナチュールワインとクラフトビール推し。今回はビールをパケ買い✌️ 注文はＱＲからで、写真も説明もあるのでクラフトビール初心者でも安心！

ちなみに日本酒は3種と少な目でしたが、どまんなか系列ということでラインナップはセンスあるかんじでした。日本酒派も楽しめそう。

お料理はホントにどれもおいしかった！✨ お酒好きにおすすめしたいのはマッシュルームとブッラータチーズ　生ハム盛り合わせ。生ハムおまけかと思ったら、しっかり楽しめて、予想以上のボリューム！ブッラータのミルキーさと、生ハムの塩気でお酒が進む進む。

みんなにお勧めしたいのはカルパッチョと炊き込みご飯！

カルパッチョ ニジマスと甘えびメインで、オレンジやサワークリーム、キャビアなどシンプルというよりは一捻りあるおしゃれなお味。白ワインとめちゃくちゃ合うと思う…！

黒牛ハラミの雲丹ご飯 写真は大サイズですが二人なら小で十分かと！とにかくビジュが良すぎる…！ キラキラ輝くいくらに、じっくり火を通した牛ハラミ、ウニやキャビアなどの高級食材も乗っていて、これはさすがに大優勝。 ごはんは正直そのままでもおいしいけど、混ぜて食べるといろんなうまみの相乗効果でよりおいしかったです。もちろん土鍋のお楽しみ、おこげもあるよ◎

▼その他メニュー ・生牡蠣　380円 →大好き生牡蠣！小ぶりでしたが、めちゃくちゃフレッシュでした！

・燻製卵の炙りポテトサラダ →おしゃれ居酒屋の定番メニュー。ベーコンが大きくてびっくり！太っ腹。パリパリ食感がいいアクセントになってました。

・明太子とヤリイカ　マッシュルームのアヒージョ　バゲット付き　880円 →具だくさんアヒージョ。このお値段でバゲットまでついているのはうれしい。アツアツのうちに食べてほしい。

・キャラメルアイスのドーナツ　680円 →680円でこのボリュームはすごすぎる！おなかに余裕があればぜひ頼んでほしい～！

▼注文一覧 ・カルパッチョ　1,580円 ・生牡蠣　380円 ・燻製卵の炙りポテトサラダ ・マッシュルームとブッラータチーズ　生ハム盛り合わせ　1,580円 ・明太子とヤリイカ　マッシュルームのアヒージョ　バゲット付き　880円 ・黒牛ハラミの雲丹ご飯　1,820円～3,520円 ・キャラメルア...