Hassen Akihabara — Restaurant in Tokyo

今回お邪魔したのは各線秋葉原駅から徒歩8.9分の所、浅草橋までは行かないが、秋葉原と浅草橋の間にあるこちらのお店。 ⁡ オープンされたのは2022年7月と新しく、デートや接待にも使えそうな高すぎない割烹料理店と言うイメージ。 ⁡ ⁡ ⁡ カウンター席が8席、個室は20人行かないくらいなら入れそうな広さだった。 ⁡ アウターをスタッフの方へ預けてツレとカウンター席へ通していただき、早速おしぼりをいただく。 ⁡ ⁡ ⁡ 事前予約にて【赤睦の宴】1人¥10000のコースをオーダーしていたので、飲み放題メニューから生ビールをチョイスし、乾杯。 ⁡ ⁡ ⁡ …コレよね、これなんよ。グラスはキンキン。 喉を潤すと早速前菜をいただけた。 ⁡ ⁡ ⁡ 【本日の先付け】 芽ねぎ 鯛の昆布締め巻き さつまいもの甘露煮 白魚の冷前菜 の3点。 ⁡ さつまいもは型がしっかり残っているプロ感がたまらなく、素材の味が活きた絶妙な味付け。 ⁡ 白魚はプリプリで添えられている青菜（小松菜？江戸菜？）の食感も+αで良いアクセントになっており良かった。 ⁡ 鯛の昆布締めの具合が良く、鯛の身に昆布の香りと旨味が程良く移り、初手でこのクオリティはいいなぁと感心。 ⁡ ⁡ ⁡ 【お造り3種盛り】 マグロ サワラ のどぐろ のラインナップ。 マグロはねっとりと、サワラは炙られてジューシー加減が増しておりかなり満足。 ただ、のどぐろ…これが頭ひとつ抜けて美味すぎた… ⁡ さすが店名に【のどぐろ】と入るだけある。 皮目だけ炙られていたのだが、もう身から溢れんばかりの脂が滴っている。 『こいつだけは…塩で行きたい…』と疼く精神、落ち着け自分。 のどぐろの手前にだけ軽く塩が盛られている。 …分かってるなぁこの店。 ⁡ 多分個体400gくらいの身質に感じた。 大きさにもよるが、のどぐろてなかなかスーパーなどでは手に入らないし1kg¥9000とかでもおかしくない値段が付くのよ。 スタッフの方とも少し話したが、特に去年の12月にはキロ1.5（1キロ15000円）まで値上がったらしくそれだけ魅力あるお魚ってイメージを持ってもらえるとありがたい。 ⁡ そんなのどぐろをまずは皮目を炙ったお刺身で。 ⁡ ⁡ ⁡ …飛んじゃうよ？コレ。 下の上でエロく艶やかに魅了してくるのよ。 舌の偏差値なんて数値がもし世の中にあるとしたらデフォ75.炙って80なんて余裕で叩き出しそうな美味さ。 ⁡ ⁡ ⁡ さて、のどぐろのポテンシャルを知った上でお次に登場したのは 【焼物】 のどぐろの塩焼き。 脂のノリがピカイチすぎる身をダイレクトに塩焼きで堪能。 酢橘を軽く絞ったら完全に満貫でした、ありがとうございます、はい。 ⁡ ⁡ ⁡ 【煮物】 のどぐろの煮付け。 あぁなるほど…半身で塩焼き、もう半身で煮付けって事か。 いいなぁこの提供の仕方。 先程の塩焼きのもう半身は、今回は甘辛く煮詰められて提供された。 個人的にはコレが跳満クラスでかなり刺さった。 ⁡ 贅沢な発言だが、本来の白身を活かすなら塩焼きより煮付けの方が身のほろつき具合なども含めて美味しく感じた。 いや、塩焼きも相当美味いんですけどね。笑 ⁡ ⁡ ⁡ 【中皿...

店舗情報↓ 【店名】 のどぐろ専門店 八仙 秋葉原 【営業時間】 ［平日］ 17:00〜25:00(フードLO24:00/ドリンクLO24:30) ［土・祝］ 17:00〜23:00(フードLO22:00/ドリンクLO22:30) 定休日：日 【アクセス】 JR山手線・総武線 秋葉原駅昭和通り口より徒歩2分 つくばエクスプレス 秋葉原駅より徒歩4分 都営地下鉄新宿線 岩本町駅より徒歩5分 【予算】 8,000〜10,000円/人(ディナー) 【オススメ利用シーン】 デート・友人/知人/職場の人との利用・接待・会食・歓送迎会 【食べログ評価(訪問日時点)】 ⭐️3.38 ☆オススメポイント☆ ①高級魚のどぐろを、造り・焼き・煮付けなど、様々な調理法で頂ける ②和風の落ち着いた空間で、接待や会食にも利用可能

【1〜2枚目】 「のどぐろ 煮付け」 「のどぐろ 塩焼き」

名物ののどぐろは、1尾単位で注文可能。 今回は頭の方を煮付け、尾びれの方を塩焼きにしていただき、1尾を2種類の調理法で味わせていただいた。

煮付けは、 甘辛いタレがしっかりと身に染みたのどぐろで、身の脂身がかなりしっかりと乗っている。 タレには徐々にのどぐろの脂が溶け出していき、濃厚さが増していくのを感じることもできた。

塩焼きは、 皮の部分が少しカリッとなるくらいしっかりと焼き上げたもので、身はふわふわ。 煮付けで食べるよりも、塩気が強いので、のどぐろ本来の脂身の甘みをより一層強く感じられた。 個人的には塩焼きの方が好み。

【3〜5枚目】 「上 造里盛り合わせ(1,760円〜/1人前)」 ※2人前より注文可能

お造りの盛り合わせは上と並の2種類。 今回はせっかくなので、上位レベルの上の方を注文した。

上のラインナップは、 ・鱧の湯引き 梅肉和え ・スズキのレモン〆 ・のどぐろ炙り ・ホタテ ・マグロ ・鯛の昆布締め の6種類。

この中でも特に印象的だったのが、スズキのレモン〆と、のどぐろ炙り。

スズキのレモン〆は、 引き締まった歯応えのある身のスズキが、レモンで締められているため、とてもさっぱりとした味わいを楽しめる。 食感・味わい共にハッキリとしたものであった。

そしてのどぐろの炙りは、 脂が浮き出た見た目からわかるくらいの濃厚な脂身で、非常に濃厚な味わい。 刺身でここまでしっかりの魚の脂を感じるのは、のどぐろ以外では無いのではないかと感じるレベル。

【6枚目】 「八仙 のどぐろTKG(1,650円)」

〆ものとして注文したのが、のどぐろ専門店のこちらだからこそ注文できる、贅沢なTKG。

ご飯の上には、Lサイズ以上の大きな卵黄と、たっぷりの炙ったのどぐろの身が乗せられており、その見た目はまさに宝石のよう。

のどぐろの濃厚な味わいと香り、そしてのどぐろの塩味が、甘みの感じる卵黄と相性抜群。 気づけば次々と口に運んでしまう、中毒性のある味わいだった。

【7枚目】 「八仙の海老しんじょう(990円)」

お店の方にオススメされて注文したこちら。 登場したのは、かなり大きな海老しんじょうで、想像の倍くらいの大きさのもの。

味わいはとてもふっくらとした食感と、濃厚な海老の香りで、お酒が進むこと間違いなしのもの。

ついついもう一個と手を伸ばしたくなる一品だった。

【8枚目】 「鰆のカラスミ30(1,620円)」

メニューのネーミングに惹かれて注文したこちらは、鰆のカラスミを30日間熟成させて作り上げたものだそう。

そのためか、とても濃く、深みのあるカラスミで、旨味が小さな一片に集中している。

同行者の方が日本酒を嗜まれていたが、日本酒には最高すぎるお供なのだとか。

【まとめ】 秋葉原駅の昭和通り口出たところ、昭和通りと清洲橋通りのちょうど間らへんにある、「のどぐろ専門店 八仙...

秋葉原駅から徒歩4分ほどのところにある「のどぐろ専門店八仙」です！

この日は平日の17時ごろに訪れたのですが、徐々にお客様で埋まっていく印象でした。 店内はカウンター数席と半個室、テーブル席があります。

エビスビール（605円）

まずは「エビスビール」で乾杯です♪ クリーミーな口当たり、食欲が湧いてきますね〜〜✨

お通し

早速お通しがやってきました。 この日のお通しは「真丈大葉巻き」！ 真丈から溢れ出す旨みと、大葉の爽やかさが絶妙にマッチしています💡 カリカリな衣とちょうど良い塩加減がクセになる1品です。 揚げたてではなくあくまで冷たいですが、それでもこの美味しさってすごいですね💥

上造里盛り合わせ（1,760円）

まずいただいたのは「上造里盛り合わせ」です✨ 本日のネタは、マグロ・金目鯛・のどぐろ炙り・カンパチ・紋甲イカ・ホタテという豪華なラインナップでした！ メインののどぐろは、濃厚な脂がすごいっ！！！ 「白身のトロ」と呼ばれているだけあって、かなりの衝撃的な口当たりです🤤 この濃厚さのお刺身は、中々出会えないですね〜〜。 後味まで濃厚です。 コリコリとした食感が特徴の金目鯛は、あっさりとした味わい！ 外側だけを炙ってあるマグロは、全体的にシャクっとした（マグロらしからぬ）食感が印象的でした😲！！ マグロ独特の重量感が、いい意味で緩和されています◎ とろける食感が特徴のカンパチは、異なる部位を2種いただきました♪ ぬたつきが強めの紋甲イカは、とにかく甘みが強いッ💡 何もつけずに食べられるほど、味に存在感があります。 そして、驚いたのがホタテです！！ うすめのレモンが挟んであるのですが、これがめちゃくちゃ合う☺️ 甘みの強いホタテとレモンの爽やかさ、そこに塩をひとつまみかけると味が引きしまるのです！！！ お刺身って、色々な食べ方があるんですね〜〜。 上述した通り、わさび・醤油の他に塩も付いてくるので（特に白身は）お魚本来の旨みを楽しみたい時は、塩で食べるのがオススメですよ💡

山猪水割り（605円）

やっぱり和食には焼酎を合わせたい！ ということで選んだのが、宮崎の麦焼酎「山猪」です。 黒麹を使用したということで、香ばしさはありますが、クセもなく飲みやすいのが特徴🙆‍♀️ キリっとソーダ割りも合いそうです〜〜。

のどぐろ塩焼き（2,200円〜）

続いては「のどぐろ塩焼き」をいただくことに♪ 手のひらより少し大きめのサイズですが、白身のトロですから🥺 少量でもかなり食べ応えがあるのです。 ホロホロっと崩れていく柔らかな身…！ 一口噛むたびにのどぐろの旨みが溢れ出ます。 皮も柔らかく、1匹まるまる美味しくいただけました✨

のどぐろ煮付け（2,200円〜）

続いては「のどぐろ煮付け」を！ のどぐろといえばやっぱり煮付けですよね〜〜🤤 甘辛い煮汁がしっかりと染み込んでおり、上品な1品です。 柔らかいのに形が崩れていない豆腐、めちゃくちゃタイプでした🥺💓 とろける口当たり、煮汁の味もしっかり感じ、これだけで満足いくレヴェル。 もちろんのどぐろも負けていませんッ！！！ ホロっと柔らかく、のどぐろ独特の甘い脂がジュンワ〜〜っと広がっていくのです💡 なんだこれ…至福ですか？

響ハイボール（880円）

ここらで「響ハイボール」をいただくことに。 響を置いているお店はあまりないので、見つけるとつい注文しちゃいます。 響のハイボールを注文すると、ウイスキーの味が薄まってしまうことが多い印象なのですが、このお店はしっかりと味わいを感じられました👏 柔らかな口当たりで、とっても上品です♪

のどぐろのしゃぶしゃぶ（2,200円）

こうなったらのどぐろをいかに堪能するかが勝負…！（？！） ということで、気になった「のどぐろのしゃぶしゃぶ」を注文しました。 味がついた出汁にしゃぶしゃぶして食べるようです。 まずは野菜から。 薄いのにしっかり旨みが凝縮された出汁！ やっぱり心からの日本人…出汁を飲むとホッコリしますね☺️ 脂がたっぷりのったのどぐろは、しゃぶしゃぶすることであっさりとした味わいになります！ とはいえ旨みも残っており、出汁の風味と絶妙にマッチしたちょうど良さ🙆‍♀️ のどぐろの旨みが存分に溢れた、しゃぶしゃぶ後の出汁がめちゃくちゃ旨いことは言うまでもないだろう…。

大山鶏の炭火焼き（1,320円）

最後は「大山鶏の炭火焼き」を注文しました♪ のどぐろ専門店といっても、やっぱりお肉料理も気になりますよね🥺 鳥取県の銘柄鶏『大山鶏』は、ジューシーかつ肉質の良さが特徴とのこと！ 炭火焼きということで、香ばしさは随一✨ 噛むほどにジューシーさが広がり、大山鶏の旨味を堪能できます。 柚子胡椒でさっぱりといただけるのも◎。 一口大にカットされており、食べやすいのも嬉しいですね。

のどぐろを堪能したい時は、ぜひ！ ...