牛カツと和定食 京都勝牛 セレオ八王子店 — Restaurant in Tokyo

It's not on the cheap side of restaurants, but the food was incredible, and I don't regret paying the price at all

The service was good, with a waiter making you at ease, explaining things and giving you his recommendation on how to eat (with the sauce etc) Also here to put the fire back on

The atmosphere is very chill, with some jazz music playing, and the ambient sound being relatively low

I usually watch something on my phone when eating outside, but in this instance, my focus was solely on the 牛カツ's taste, being incredible, and enjoying the peace the place was bringing

Might not go there everyday because of the price, but 10/10 would recommend and go...

カツって東京だと一般的にソースだと思うが、ソースと醤油と塩が３点盛られたお皿が来た。が、何も説明ない。そもそも少なすぎてカツがソースに着地しない。ここ、ケチるところなのかな。ちなみにソースと醤油、少なすぎて色が同じで区別できない。

エラい人が席番号で呼ぶけど、○番って呼び捨てにされるのが、なんか腹立たしい。

メニュー構成は定食が基本のようだけど、それらが単品で用意されていないので、つまみながら軽く飲むのはほとんど無理なお店。食べたかったら毎回、ご飯と味噌汁と冴えない漬物が届く。席に着くと、スタッフの方が、和のなんちゃらかんちゃらと説明されたけど、うーん、そこまでじゃないかな。

たまたまオープンの日に来てしまった私が悪いんだけど、関係者さんと思しき背広の人たちが威嚇するように並び立ち、入りにくきことこの上なし。客目線より関係者目線かなと思って入ってみたら、関係者に魅せるためのような発声だったり、予想どおり過ぎて怒る気はまったくない。２週間しても同じ声を出し続けてたらエラいかも。

牛タンのカツ、美味しかったです。横に添えられるピリ辛のソース、美味しくて、むしろ看板になってもいい感じ。説明ないのが残念。仙台で牛タンを食べるときの南蛮にインスピレーションを受けたのかなってお味。

オーダーミスとか、初日にしても多過ぎて何組ものお客さんが心の不満を声にしている。店長さんだか板長さんだか、オーダーミスに対して、まるで吉本新喜劇のように笑いながら客席からフェードアウトする。ランチタイムに散々待たされて作り直される客はたまらない。サラリーマンのお二人が笑って諦めてる。

そんな中にあって、間違いなくアルバイトであろうお若い女性が、そつなく動かれている。年輩のスタッフさんがクレームを聞いても、その対応すら忘れてしまう状況で、キチンと、かつすぐに対応している。使えない役持ちより、断然いい。この人がキチンと評価されることを強く祈っています。

さて追加でお願いした大エビカツ、いつ届くかなあ🤣　オープン初日にしてもボロボ...

いただいたのは、サーロインカツと季節のお盆が楽しめる、牛サーロインカツ膳。季節のお盆は、あさりと竹の子のお吸い物、春キャベツとかぶの漬物。春らしい組み合わせですね！これは季節ごとに変わるみたいです。

最初に丁寧に食べ方やソースについての説明がありました。 各テーブルに小さな鉄板が提供されるので、そこで牛カツを焼いてお好みの薬味とつけだれで食べるというスタイル。私はレアが好きなので2枚ほど焼いてみたけど、焼かなくても十分と思いました。

牛カツソースは野菜をたっぷり使用した牛カツのためのソース。そのまま食べると野菜の甘味をほんのり感じました。デミグラスソースみたいな風味も。すり胡麻をいれると旨味upということです。すり胡麻は卓上にあるので、お好みで。 山椒塩はピリッとアクセント。爽やかになります。 そして、定番と思われるわさび醤油という3種。

牛カツは結構ボリュームがあるので、3種のソースで食べることによって飽きずに最後まで楽しめました。実は牛カツをいただくのは初めて。とんかつとはまた違うおいしさがあるんですねー。

キャベツもたっぷり。ごはんはおかわり1回できるそうです。でも、最初からなかなかの盛りだったので、おかわりはしなくてもお腹いっぱい。

最初はお水が提供されていたので、食後はお茶があるといいのにな…なんて思っていたら、ちゃんとお茶がでてきました。素晴らしい。

季節限定の鯵カツとの盛り合わせもありました。限定メニューがあると、何度...