Next Level Ramen in Odaiba is a must-try if you love ramen! They bring together five different ramen styles from five different cities, so it’s like a mini food tour of Japan in one spot. I tried the Wagyu Tonkatsu Ramen from Kanazawa and the Special Rich Pork Bone Soy Sauce Ramen, and both were fantastic. The wagyu ramen had amazing flavor with tender beef, and the pork bone soy sauce was super rich and satisfying without being too heavy. Great atmosphere, friendly staff, and definitely worth visiting if...
Read moreこんにちは。 今日も腹ペコ!はらぺこちゃんです!
————店舗詳細————————————
店舗名 :頑者 NEXTLEVEL 最寄駅 :お台場駅より徒歩6分 住所 : 〒135-0091 東京都港区台場1丁目7-1 営業時間:11:00〜21:45 定休日 :なし 予算 :¥1000〜¥2000
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今回は、お台場駅より徒歩6分!アクアシティーお台場のラーメン国技館の中にあり、つけめん界のパイオニア!小江戸川越自家製麺『頑者』さんへ行ってきました!
本店は川越にあり、王道の魚介豚骨つけ麺が有名です。「極太麺×濃厚つけだれ×魚粉」というつけめんスタイルの元祖、頑者がアクアシティに出店。アクアシティお台場店では、「大つけ麺博」限定メニューの「海老ネクストレベル」が復活してました。15時間以上煮込んだ濃厚魚介豚骨・濃厚海老豚骨スープに、実家が製麺所である店主が毎朝作る自家製麺を合わせた、こだわりの一杯を小江戸川越より提供される極上のつけ麺が味わえます!
現在、「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」の王道スタイルをたくさんのお店が取り入れる中、最初に生み出したのはこの『頑者』さんなんだとか。 10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープ・煮干し・鰹などの魚介系スープを混ぜ合わせるWスープに、「1つの具材」と店主が語る魚粉が投じられます。つけダレに負けないくらい、うどんのようなツルツルモッチリ感のある喉越しのいい自家製麺も素晴らしい存在感が印象的でした。
「頑者のこだわり」 1.スープ 「濃厚ながらサラッとしていてキレがある」が「頑者」のスープです。...
Read morePretty good Ramen, in Odaiba Aqua city's Ramen quart. You can choose from a bunch of different options. I took the tsukemen with shrimp dipping broth- the broth was delicious, rich and very shrimpy. They had more kinds. The noodles were very good as was the meat. They have self service dashi soup you can use to finish off your dipping soup. I added too much and made it...
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