ai's — Restaurant in Tokyo

【2021.07.08訪問】 恵比寿駅を降りて繁華街を抜けて少し歩いたところにあるのがai's（アイズ）さんです。本格的なイタリアンレストランで店内は上品で落ち着いた雰囲気なんですよ。

みんなランチを食べてたからすごく気になったのですが、僕らはデザートをいただいてきました。イタリアンなのにデザートでカフェ利用できるのがまた凄いですよね。お店には専属のパティシエさんがいるのでそのせいかもしれないですね。

◆ 大人の白桃パフェ ¥1980 パティシエが作るパフェがあるということで行ってきました。7月に伺ったときは白桃を使ったパフェでしたよ。名前がまたステキで大人の白桃パフェといいます。

パフェが来るまで他のお客さんを見ていたけどみんな笑顔で楽しそうでしたね。ai'sさんのお料理をいただいて幸せそうにしている光景がステキでしたね。

しばらくして白桃パフェが登場。これが想像以上に大きくて驚きましたね。広口の大きなグラスの中には山梨県のしずめ園さんの桃がたっぷり入っています。桃が丸ごと一個入ってるんじゃないかと思うほど重量感があるパフェなんです。

トップに飾り付けられているのはアラザン、メレンゲ、アマランス。グラスには桃のコンポートを中心に生クリーム、ルビーチョコレート、マスカルポーネアイス、パンナコッタ、白ワインのジュレ、チーズムースが入っていますよ。

桃の甘味を中心に構成されていてムース、ジュレ、アイスが口の中で溶けて合わさった感じがまた良いんですよね。瑞々しい白桃が堪らなく美味しくて、最後まで美味しいが続くパフェなんですよ。

大人の白桃パフェは7/6～8/6まででランチタイムのみの提供です。パフェの予約は電話やDMからできるからお店のページチェックしてみてくださいね。

【2021.08.14訪問】 ◆ "もっと"大人の白桃パフェ ¥1980 8/10から登場した桃パフェ第二弾が気になってて食べに行ってきました。今回は桃のピンクに加えて紫色が入った華やかで艶やかなパフェですよ。

桃のコンポートにラベンダージュレ、バラとフランボワーズのジュレが入っています。さらに赤紫蘇のメレンゲ、ムース、ルビーチョコレートムースなんかもありましたね。お花や香草があるから香り大丈夫かなと若干不安があったのですが、思これが上品な香りで違和感なく食べられてしまうんですよ。

香りと香り、お花とお花がケンカする ことなく良い感じで合わさっているんです。桃好きな人、パフェ好きな人にも是非食べて欲しいパフェですね。"もっと"大人の白桃パフェは8/10～8/24の期間の提供です。パフェはランチの時間のみの提供でパフェだけでもオーダーすることができますよ。

【2021.08.28訪問】 ◆ パスタセット ¥1800 いつもパフェばかり食べているので今回初めてai’sさんでランチをいただきました。パスタセットをセレクト。セットにはパスタの他にミニサラダ、フォカッチャ、プチフールが付いてきます。

パスタは3種類あって、本日のパスタの中から選んだのは一番気になった、青森“獄きみ”とうもろこしのペペロンチーノにしてみました。とうもろこし好きなんですよね。そのまま食べるのも良いですが、とうもろこしご飯とかも美味しいですよね。

パスタは見た目が豪快でビックリしました。なんと、とうもろこしが真ん中に横たわっているじゃないですか。たっぷりとうもろこしが入っているの嬉しいですね。ペペロンチーノだから唐辛子のピリッとした辛味がありつつも、全体的にはとうもろこしの甘味と旨味が口の中で広がるパスタでした。

◆ 大人のシャインマスカットパフェ ¥2500 最近の楽しみのひとつが恵比寿のai'sさんでいただけるパフェなんです。季節ごとにフルーツを変えていて以前はメロンや桃のパフェがありましたね。そして今回はシャインマスカットを使ったパフェ。大人のシャインマスカットパフェをいただきました。ai'sさんの大人シリーズ好きですね。

まず鮮やかなグリーン色に染まったビジュアルに目を惹かれてしまいます。黄緑色は生のシャインマスカットで、濃い緑色は塩ミントジュレなんですよ。さらに構成が面白くて山椒メレンゲやバジルパンナコッタなんかも入っています。

ピリッと刺激があったり甘くない部分があったりと大人テイストな味付けが堪らないですね。上の層が濃い目の味付けなのに対して中層以降はさっぱり目だから後味が良いのも嬉しいですね。だから途中から下層まですくって一緒に食べると美味しい気がしますよ。

今回のシャインマスカットパフェは8/25～9/15までの期間限定メニューです。9/16からは第二弾のマスカットパフェが食べられて2週間おきにメニューが変わっていくんですよ。

【2021.10.09訪問】 ◆ 大人の栗パフェ ¥2200 10/5から始まったのは大人の栗パフェはイタリア栗と秋のフルーツパフェになります。栗パフェなのに栗だけでなくてさまざまなフルーツを使っているんです。彩りが鮮やかでまるで秋の山の紅葉を見ているような気分になる芸術的なスイーツなんですよ。

トップにはイタリア栗を使った甘いモンブランが乗っかっています。真ん中には巨峰、無花果、柿、梨といった秋のフルーツがたっぷり入っているんです。さらに下層にはマロンシャンティやカシスムース、パンナコッタなどなど。下に行くにつれてさっぱりとした風味となり後味がスッキリしているのが良いんですよね。

いつもながら紫菊花や八角などの和素材を使っているのが驚かされますね。その和の素材が良いアクセントとなって、さらに美味しくしてるんです。今回のパフェは10/5～10/16までの期間限定メニュー で、これが第一弾で2ヶ月に渡って4種類の栗パフェがいただけるんですよ。

◆ パスタセット ¥1800 パフェの前にランチもいただいちゃいました。本日のパスタからブロッコリーとしらすのペペロンチーノを選んで、パスタセットにしてみましたよ。セットにはパスタの他にミニサラダ、フォカッチャ、本日のパスタ、プチフールが付いています。

パスタいいですね。シンプルに具材はしらすとブロッコリーだけなんですがたっぷり使っているのでそれだけで十分なんですよね。塩気もしっかりしているし、ブロッコリーの歯応えも残っているので食べ応えもあります。何よりしらすとブロッコリーが合うんですよね。

【2021.12.11訪問】 ⁡◆ ai's Christmas Sweets Party まずは乾杯ドリンクのあわてんぼうのトナカイのりんごのジュースから始まります。口当たりが良くて美味しいですね。次に出てきたのがガトーオペラなのですが、これが甘いのに前菜になっているんです。これには驚きましたね。

さらに続くスイーツはプリンです。プリンがトロトロした柔らかい食感ですね。そこに入っているカラメルが胡麻油風味なので渋い味に仕上がっていました。この後は箸休めになります。出てきたのはポテチなんです。しかも、じゃがいもをペーストした透明ポテチでアイデアがすごいなと思ってしまいました。

そして池谷シェフのスペシャルパスタがここで登場します。見た目はスイーツかと思ってしまうパスタはキャンディパスタという名前なんです。メインディッシュは今回は加藤シェフが作るパフェ。今回は大人のクリスマスパフェでしたよ。これがサンタにトナカイにクリスマスリースも飾ってある可愛いパフェでしたね。

ビジュアルの素晴らしさだけでなく味も美味しいのがai'sさんのパフェなんです。金柑やオレンジ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどが入っていましたよ。最後に出てきた苺のロリポップは抽選プレゼント付きのスイーツ。こんなワクワクするスイーツコースを食べたのは初めてな気がします。

【2022.03.14訪問】 ◆ ai's love you ¥3500 普段のai'sさんとは違うなというのが第一印象。そしてパフェのネーミングが可愛くてai's love...

We had a very good Italian lunch at ai’s. The hostess welcomed us with a greeting card with our name on it (which automatically makes you feel welcome), we ordered lunch menus (salad as a starter; pasta with chicken bolognese / grilled chicken / hamburger beef as a main; bread with citrus-flavored butter; coffee) + tasted some very good desserts (mont blanc, crème brûlée). The food was excellent (the pasta were al dente, the meet properly cooked, the desserts rich and generous). And the staff was very friendly and understanding (we do not speak Japanese at all and had to dabble with Google translate for some custom changes to the dishes). Definitely recommend...

We reserved the place was empty but because we had perfume on they told us to leave the restaurant even after we reserved I asked for what reason they said the chef smells the perfume and we are the furthest table from the chef, staff never smiled once at us maybe because we are not japanese i could understand everything they are saying and even speak japanese but they didn’t accommodate us and they could’ve found another solution but they just told us to leave even after we reserved. Go at your own expense but I don’t recommend it if your not...