Aji No Manraku — Restaurant in Tokyo

ここのチャーハンが食べたくて…おかゆとチャーハンの変則オーダー。

「ここのチャーハンとチャーシューがうまいんだぞ」 と、月島の立ち飲みにて激勧めしてきたもんじゃ店のお兄さん。

サイトのメニューにもなぜかチャーハンは載ってない…

半信半疑のまま情報をメモしてもう2年程経ってしまったが、先日ようやく実現。

食券機にチャーハンボタンの存在を確認してまずはホッとしたものの、どう見てもラインナップからお粥とラーメンのお店です。

何も知らなければお粥とラーメンのセットにしてるだろうが、チャーハンが前提となると迷うわぁ。

…結局、チャーシューお粥と半チャーハンをポチッた。

遅めの時間帯だったからかはわからないけど、カウンター内には女将さん1人。ワンオペです。ゲストも私だけ。

月島でチャーハンがうまいって耳にしたとお伝えする。めちゃ喜んでいただき、誰が言ってたかを聞かれたので○○○さんとお伝えしたところ、

「美容師の○○○さん？」というので多分違うというと、 「ああ、じゃあもんじゃ屋さんの○○○さん」という。

そうそうきっとその○○○さんです、と合致。

昼営業のみなのに名前覚えられるほどの常連ってことにも驚いたけど、そんな○○○さんが2名もいることにも驚いたよ。

なんか前から友達だったかのような女将さんのフレンドリーな接客がいい。

で、先に登場したのはお粥。

めちゃめちゃ美しい、色白の美人さんです！ 米粒が溶けた白いポタージュのようです。

青菜が入っていないシンプルな見た目。

ワンタンの皮を揚げたようなのが乗っかっている。 すくい上げると角切りのチャーシューがコロコロ入っていて色のコントラストが食欲を誘う。 鶏出汁かな？　案の定、優しい口当たりでお米の甘さを感じる。うまい。

ザーサイと煎餅が別盛りです。

味変グッズとしてふにゅう、チリソース、紅醋（あかす）の3点セット。卓上には辣油。 それぞれ使ってみたけどここの辣油はうまい。

チャーシューは本格的香港叉焼なチャーシュー。 お味もソフトでこれもまた噂通りうまい！

来ましたチャーハン。

これは絶妙なパラパラタイプ。 シンプルだけど油でベトつくこともなくとてもうまい！ 多分チャーシューの旨味をうまく乗せてるのではないかな。食べ切るのがもったいなく思う。 次はまるっと普通盛りチャーハンを食べるぞー。

SNSではラーメンも各種それぞれ人気なようなので、次もまた食券機の前で迷いそう。

創業明治45年。1912年からの百年越え。

次々来店のお客さんと親しげに話す女将は、 なんと4代目なのであった。

教えてくれた○○○さん、ありがとう！ でも...

The sweetest and kindest owner, she pours her entire heart into these dishes. Shoyu ramen is delicious and the chashu is exceptional. And it is just 850 yen!!! For a place with this much soul, history and tradition, I am so stunned. 100/10,...

（２回目：冷やし中華） 券売機で冷やし中華を発券，1,100円。提供前には紅生姜とからしを付けるかの確認がありました。カウンター席よりもさらに暑そうな厨房内で手際よく準備され，あっという間に出来上がり。具材はもやし，きゅうり，焼豚，錦糸玉子，紅生姜でした。酢醤油ベースのたれですがやや甘味のあるものでした。麺は冷水できっちり締められ，水気も十分にとってあるので具材とたれの絡みよく，これが冷やし中華といった王道の味でした。 （初回：ラーメンと小かゆ） 交差点にあって紅白の目立つ店構え。店外メニューを横目で見つつ，入ってすぐの券売機でラーメン・小がゆセット1050円を発券。ラーメン単品が650円ですので小かゆは400円という計算。女将さんおひとりでの営業です。食券を出しますと注文復唱されて麺茹でに入りました。先にラーメンお出ししますと言われてラーメンが少し遅れてザーサイと小かゆが出てきました。おかゆが出た後にカウンター上に腐乳，チリソース，紅酢が置かれておかゆに使うこととそれぞれの説明をしてくれます。ラーメン食べながら聞いてしまってごめんなさい。

ラーメンはもう見てのとおりで，スープ，麺，メンマの色，チャーシューの硬さと昭和50年代の町中華にあった250円のラーメンそのもの。これが本当のノスラーって感じです。今のラーメンと比べたらおいしさでは及びませんが，これ昔食べてたという安心感が得られます。もうひとつのおかゆは折角調味料を説明していただきましたが，そのままで十分に美味しいと思います。ザーサイとのマッチングが良いんだと思います。次回はおかゆ単品もしくはチャ...