【2024年4月】

焼肉が食べたいとき、最近候補に挙がるのが、こちらの「ビーフキッチン」です。

2022年10月に「ビーフキッチン 恵比寿店」に訪問した際にファンになり、その後、2023年2月に渋谷ストリームにある「ビーフキッチン 渋谷店」にも訪問、今回、こちらの中目黒本店にも伺うことが出来ました。 次は横浜店にも行かないと…。

ファンになった理由はシンプルに旨い焼肉が楽しめるということがあるのですが、板前出身であるオーナーさんの繊細な料理や安心できる食材へのコダワリ、それでいて飲み放題付きでも1万円未満で食べられるコスパの良さだったりもします。 結果としてとても満足度が高いお店なのですし、それが支持されているのでしょう、中目黒本店と恵比寿店は「焼肉百名店」にも選定されています。

無添加や優しい味付けは女性の方がより好みだと思うのですが、年を取ってくると男性でもよりあっさり目が好みになりますし、子供も食べやすいのではないかと。 つまりはこれからもずっと食べたいような焼肉なのです。

この日は他の用事もあり14時頃に訪問です。 週末には通し営業をされていることから、この時間でも伺えたのですが、実はそれが正解で、おかげで店員さんのきめ細かいサポートを受けることができました。 焼肉は焼いてもらうのが好きなのですが、店員さんによると平日は17時頃、週末は14時頃が穴場であり、店員さんのサポートも受けやすいとのことです。

中目黒本店は地下にありながら、日差しはふんだんに入ってきており、白基調の店内はとても明るいです。 ロースターが優秀なのか、焼肉屋さんなのにその匂いがあまり感じられないのも良いところでした。

食べてみると、他の「ビーフキッチン」同様に特定銘柄に固執せずに美味しい牛肉を出してくれる目利きっぷりも健在です。 肉以外の料理は少しずつ出てくるのに、食べ終わる頃にはすっかり満腹になるボリューム感であり、コースには塩、タレ、焼きすきの人気モノが一通り入っているのも良いところ。 また、〆である冷麺やコムタンラーメン、デザートまで手抜かり無しでした。

あいかわらず安心して楽しめる焼肉屋、これからもまた伺うことでしょう。

■ビーフキッチンコース、飲み放題付き 8,200円 ・ナムル４種盛り ・白菜キムチ ・合法ユッケ ・もつ煮込み ・上タン 無農薬レモン ・特選ハラミ ・リブ芯 ・牛頬肉のシチューカツ ・玉子スープ ・生野菜サラダ ・シンシン ・カイノミ ・焼きすき サーロイン ・〆モノ、冷麺 / コムタンラーメン ・デザート、最中アイス / 杏仁豆腐

■飲んだモノ ・生ビール プレミアムモルツ x2 ・国産無農薬レモンサワー ・ウーロン茶割り

なにはともあれ「生ビール」で乾杯。 やはり一杯目はビール、まして焼肉ならノーチョイスかと思います。

最初に「ナムル 4種盛り」「白菜キムチ」が登場、白菜は韓国の無添加のモノだとのことです。 味付けが優しくゴマ油の風味も良いナムルはさっぱりと食べられて、しかも「ナムル 4種盛り」はお代わり可能。 野菜不足も解消できますよ。

続いて「合法ユッケ」も登場。 仙台牛のシンタマを使ったユッケであり、黄身と一緒にフレッシュなユッケを楽しみます。 このネーミングもしゃれています。

「もつ煮込み」はこちらのスペシャリティの一つと勝手に思っているのですが、肉と岩塩のみで味付けしたスープがとても旨い。 くさみがなく旨みが広がるスープからは、肉質の良さ、料理人のセンスの良さを感じます。

最初の肉盛りとしては「上タン」「特選ハラミ」「リブ芯」が登場。 艶がかったピンク色の肉に気分もさらに盛り上がります。

「上タン」はタンモトであり、コース提供のものは厚めで切っているとのこと。 片面にはきめ細かい隠し包丁が入っており、この包丁によりほどよい柔らかさと食感が実現されていました。 この「上タン」、先頭にしてこの日一番好きだったかも。

「特選ハラミ」はこちらも隠し包丁が入っており、観音開きでカットされたハラミは溢れる脂が印象的。 ハラミらしいワイルドな風味もまた良し。

山形の雪降り和牛だという「リブ芯」は軽く炙るように店員さんが焼いてくれ、一番美味しいと思われる温度の脂で供されます。 この温度感は自分では出せないので、やはり焼いてもらえるのは嬉しい限り。

このへんで「国産無農薬レモンサワー」「ウーロン茶割り」も注文です。 国産無農薬だと「レモンサワー」も安心ですね。

続いて「牛頬肉のシチューカツ」「玉子スープ」「生野菜サラダ」も登場。 「シチューカツ」は軽い揚げ物を挟んでくるあたりが良い感じ、カツにデミグラスソースかけたら、そりゃ旨いですよ。

肉の第2派としてはタレにシフト、「シンシン」「カイノミ」が登場です。 塩の合間にも鉄板を変えてくれていたのですが、このタイミングでも鉄板交換、豆に変えてもらえるのが嬉しいです。

こちらのタレは濃すぎることはなく、あくまでも肉を活かす味わい。 仙台牛だという「シンシン」の爽やかな脂、「カイノミ」の男らしい脂も、このタレでさらに旨くなっていました。

肉の最後は焼きすきとして「サーロイン」が登場。 薄いのでやはり自分ではうまく焼くのは難しいところ、こちらも店員さんが丁寧に焼いてくれました。 添えられているのは京都の「茶乃月」という玉子であり、玉子かけご飯専用のものだそうです。 肉にこの「茶乃月」をたっぷりとつけて、可愛いサイズのライスを巻いて食べると、肉の〆に相応しく贅沢な味わいで口が溢れました。

〆モノとしては「冷麺」「コムタンラーメン」、デザートして「最中アイス」「杏仁豆腐」をそれぞれ注文。 バラバラにも頼めるので、イロイロ頼んでシェアして食べました。

こちらの牛系スープが大好きなので「コムタンラーメン」はやはり最高。 そして甘すぎない「杏仁豆腐」で口をさっぱりとさせてくれました。

いやー、食べた食べた。 旨くて、サービスも良くて、店内は清潔な上にオシャレで、しかもお手頃。 通し営業もしていることから、様々な用途に安心して使えそうです。 実際にこの日も家族連れからシニアなご夫婦まで多彩なお客さんで賑わっており、だれもが楽しめるお店になっているかと感じました。

私もまた伺いたいです。 ごちそうさま。