Butcher Republic — Restaurant in Tokyo

Obviously don't expect any authenticity in regards to the Chicago deepdish pizza served here. The ones we ordered were appropriately localized in both flavor, temperature and size. Never was a huge fan of Chicago style but, I guess someone had to bring it over. At least this place has a nice selection of pretty wide varieties...

You can eat authentic Chicago pizza in Shinagawa area. Compared with them in Chicago, for optimization for Japanese typical stomach, the size is smaller than them. (I`ve tried it when I visited Chicago).

You should have reservation before visiting here because quite popular for white collars...

ビールはモルツ、サーバーの清掃具合は了解でした。泡作りはあまり上手ではなく、7:3ではなく6:4ばかり出てきました。飲み放題だからでしょうか？モルツにしては美味かったですね。まあ、一杯で良いけど…

店内は全席禁煙で、ビルの共同喫煙所があります。

職場の懇親会で使用し、飲み放題付き5500円のコースを注文しました。

乾杯用にスパークリングワインのボトルが出てきました。たまにはビール以外で乾杯ってのも悪くありませんね。

さて、コースですが

前菜に生ハムとサラミ、まあ普通ですね。

次にコブサラダ、アボガド入りで非常に美味しかったです。

その次がソーセージとフライドポテトの盛り合わせ。

ポテトはマックより太いタイプ、ソーセージは非常に美味しかったです。ポテトに塩かけすぎ感がありましたが、まあ酒のつまみなので塩ましにしてくれたんだろうどう、好意的に解釈しておきます。

そしてメインの名物シカゴピザ これがですね、中々美味しかったんですが…想像していたほどでは無かったです。

写真で見ると中にピザソースとチーズがガッツリ入ってるように見えたんですが、なんつーか…思ってたよりソースもチーズも少なくて、背の高い器にスッカスカって感じでした。残念です。

最後にビーフステーキとチキンステーキの盛り合わせですが、これはガッカリ…パッサパサで硬かったです。

お酒はとても美味しかった、ハイボールとかレモンサワーの濃さも良い感じ。提供も早くて満足です。

お料理だけの評価なら星2でしたが、お酒が美味しかったので星1つ加点...