da olmo — Restaurant in Tokyo

Had the lunch set which consisted of salad, bread, 2 types of pasta, coffee/tea. The menu is only in Japanese and our server did not speak English well so what pasta we were getting was a bit of a mystery. We ended up having a meaty, heavy short pasta and a vegetable and tiny shrimp spaghetti. Whilst both were fairly good, I think the two together was overwhelming. With the heavy meaty pasta I would have served a fresh light pasta rather than a shrimp sauce one which had an intense flavor too. Both of us felt way too heavy after this meal and our stomached were a bit sensitive. Also at the end you can only have tea or Japanese style hot coffee. A proper Italian espresso would have been so much nicer. All in all a nice lunch but with so many better options don’t think we...

東京メトロ日比谷線の神谷町駅から徒歩1分の麻布台ヒルズの脇道にある、青い看板が目印の半地下にある隠れ家イタリアンとして、昼・夜ともに営業していらっしゃいます。 お店の中は24席（カウンター4席、テーブル20席）とのことで、カウンターでは調理の様子も見られるような特等席になっています。

金曜日の夜、友人と2人で19時前に来訪し、ほどなくしてどの席も埋まっていました。 メニューは6皿のディナーのコース7,700円(税込※以降全て税込価格)と、ワインをペアリングで注文。 また、夜は席代&パン代として別途660円かかるとのことです。

最初にソムリエの方から、結構飲めますか？と聞いていただき、勢いよく「はい！」と返事。 こちらのお店は約200種類ものこだわりの銘柄のワインを取り揃えているとのこと。 この日は、提案していただいた7種類のイタリアワインとともにディナーコースを堪能。 ワインの価格はおよそ10,000円程度。全てイタリアのワインで、微発泡の辛口モスカートから始まり、オレンジワインや赤ワイン、熟成ロゼや熟成白など旨味がしっかりした、個性豊かなワインたちを楽しませていただきました。

コース料理は、まず自家製のオリーブオイルの風味豊かなパンとクミンのようなスパイスがきいたパンの2種類が提供されました。 ワインと一緒に美味しくいただくと、次にテーブルに運ばれてきたのは、見た目も華やかな「前菜4種盛り合わせ」。 どれも一口サイズながら、それぞれに異なる味わいと食感を楽しめる贅沢な一皿。 この日はスズキのカルパッチョや根セロリとサーモンのコロッケ、ジャガイモとパルミジャーノのフリッコにカルネサラータが登場。 食感も楽しく、ワインにもピッタリ合うので、私のお腹も臨戦態勢。次の皿への準備もバッチリです。 次はヤマメの白ワイン煮。ヤマメは頭を含め柔らかいので丸ごと食べることが出来るのが素晴らしかったです。白ワインで蒸されたヤマメに溶かしバターがかけられ、かつスパイスの利いた上品な風味。 香味野菜も絶妙な火加減で、ワインと共に美味しくいただきました。

そして、コースの中でも特に印象的だったのが真鯛のラサ。他のお店では味わえない味わいで、独特のパスタ「ラサ」を使った一皿。 生地にジャガイモを練り込んだ独特のもっちりとした食感が特徴のラサは、チーズのおろし金で削るようにして成形されるため、「剃る」という意味のイタリア語「rasare」から名前が付いたのだそうです。 この日のラサには、真鯛の骨から丁寧にとった濃厚な出汁がたっぷり絡んでおり、セミドライトマトの酸味が絶妙なアクセントになっていました。 真鯛そのものを食べるよりも、旨味がソースにたっぷりと溶け込んだこのパスタは、口の中で驚くほど深い味わいが生み出されていて、鯛を食べるより濃厚。 間違いなく、一度食べる価値がある一皿でした。

次はゴロっとした肉が特徴的な和牛のボロネーゼが登場。トマトより肉味を中心に据えられた、素材が活かされているパスタの具はかたまり肉から作られていて、この独特な食感と旨味がクセになります。 赤ワインを片手に、じっくりと楽しめるパスタでした。

そうしてメイン料理が登場。 オーダーの際にメインを魚料理と肉料理、どちらにしようか迷っていたら、ハーフ&ハーフはいかがですか？というご提案をいただいたので、ご厚意に甘え、蝦夷鹿のジビエと鮮魚のソテー両方を楽しませていただくことに。 蝦夷鹿は炭火で丁寧に焼き上げられており、香ばしさと肉の甘みが際立っていました。 添えられた黒人参や他の季節野菜の炭火焼きも、一つ一つにじっくりと手間がかけられており、鹿肉の旨味を引き立てていて、とっても美味しい！ また魚料理の真鯛のソテーも外はカリッと中はふっくらとした絶妙な焼き加減。魚介の豊かな香りが楽しめる一皿でした。

ディナーの締めくくりは、そば粉と小麦粉で作られたケーキに、プリンが添えられたデザートプレート。 ケーキはしっとりとした食感ながら、青リンゴのジャムが入っているとのことで、爽やかで軽やかな味わいに仕上がっていました。 プリンは濃厚な甘味が心地よく、ディナーの満足感をさらに高めてくれ、一緒に絶品のカプチーノをいただきながら、ディナーを楽しませていただきました。

お会計は、現金やクレジットカードが支払いが可能で、電子マネーやQR決済は不可とのこと。

神谷町にこんな素敵な場所があったなんて、ととても嬉しくなってしまうレストランでした。ラサに感動したので、ぜひ今度他のパスタも食...

Great lunch deals on weekdays.The floor manager is very attentive and makes you feel relaxed.The restaurant has received a Michelin star, and perhaps that is why it is possible to visit with children (high chairs are not provided).Reservations for lunch can be made by phone, and reservations for dinner can be made 24 hours a day via the website.Lunch changes weekly, but they can accommodate any food items you do not like.Recently, the Tonnarelli from Asakusa Kaikaro has...