Dairen — Restaurant in Tokyo

中国家庭料理 大連(だいれん) （東京都大田区山王／最寄駅：大森）

JR大森駅北口から徒歩10分、大田区立山王小学校の近くの閑静な住宅街にひっそりと佇む中華料理店「大連」。

1986年の創業以来で、40年近く地元で親しまれているお店。TBSの「王様のブランチ」やテレビ東京の「出没！アド街ック天国」などテレビの取材も多く受けている人気店。港区三田の慶応義塾大学近くに2号店もある。

創業者である先代は蒲田名物“羽根つき餃子”の発祥の店として有名な「中国家庭料理 你好(ニイハオ)」の創業者である八木功さんの弟だそう。

元々は中国残留孤児だった八木功さんが、日本帰国後の1983年に蒲田で「你好」を創業したのが始まり。中国では餃子と言えば水餃子が一般的だったが、日本では焼き餃子の方が好まれているとアドバイスを受けて、大連仕込みの「焼きまんじゅう」(韭菜盒子)からヒントを得て、パリパリの羽根が付いた「羽根つき餃子」が完成したそうだ。

「你好」とともに蒲田羽根つき餃子の“御三家”と呼ばれる「歓迎(ホアンヨン)」、「金春(コンパル)」も八木さんの兄弟が創業している。各店とも蒲田エリアで支店を多数構えていて、さらに親類や働いていた料理人が独立して開業したお店もあり、蒲田エリアでは羽根のついてない焼き餃子を出すお店の方が珍しいぐらいだ。

こちらの大森の「大連」も八木さんの兄弟の四男が始めたお店で、山王の高級住宅地にあるが、家庭的な雰囲気の町中華。メニューは60種類以上もあるがなんといっても餃子が名物。食べログの「餃子百名店」にも2019年、2021年と2回受賞している。

この日は平日の夜19時頃に訪問。元々はテーブル4卓で20席ほどのこじんまりしたお店だったが、2025年3月に改装工事を行い、店舗部分を拡張したので40席ぐらいの席数になっている。

⚫︎キリンビール（中ビン） 540円 瓶ビールはキリンラガービール。まだ日本でビールが飲まれていなかった1888年にキリンビールの創業ブランドとして誕生した銘柄。キリンの主力銘柄だと「一番搾り」は麦芽100％で「キリンラガー」は麦芽以外に米やコーン、スターチなど副原料が入った伝統的な製法のビール。軽やかで甘みのある「一番搾り」と比べると抑えてホップの苦みが効いた力強い飲みごたえのある味わい。

⚫︎焼き餃子（7ケ） 420円 人気No.1の羽根つき焼き餃子は7個も入って420円とコスパ最強。材料費や光熱費の高騰で、多少の値上げは行っているそうだが、何十年もの付き合いがある仕入先の協力や、店主の“お客様ファースト”の精神から低価格で高品質な料理を提供している。 皮は小麦粉をお湯で練った自家製で分厚くもっちりした食感。水溶き片栗粉を加えて焼き上げることで、パリパリの羽根を作っている。餃子の餡にはキャベツではなく白菜を使用するのが特徴。白菜が豚肉の旨味を吸うことでよりジューシーになるという。ビールと合わせれば最高。冷たいビールと熱々の餃子、これで完璧だ。

⚫︎豚肉茹で餃子（10ケ） 600円 茹で餃子はつるんつるんとした皮の舌触りが絶妙。餡の豚肉もミンチ肉を仕入れるのではなく、お店で挽いて野菜も機械を使わずに、全て包丁で手切りしているそうだ。豚肉、玉ねぎ、白菜を鯛のだし汁で練り合わせた餡は、皮に包まれて茹で上げることで焼き餃子よりもさらにジューシーに仕上がって、まるで小籠包のように旨味のエキスが溢れてくる。餡にしっかり味がついているので、醤油をつけずにそのまま食べても美味しい。

⚫︎チャーシューの冷菜 640円 柔らかい豚バラ肉の自家製チャーシュー。付け合わせにネギやキャベツ、人参、ピーマンなど野菜もたっぷりついていて、チャーシューで野菜を巻くようにして口に運ぶと、とろける豚肉の旨味の中に野菜のシャキシャキした食感がアクセント。

⚫︎レタスと玉子のサッパリチャー飯...

Chinese is a staple in our household once a week at back home, and we scouered goggle looking for the right place. 10/10 the sweet and sour chicken and lo mein are amazing highly recommend. Didn’t know much English but i think I should no more Japanese being in...

食べログ餃子百名店2019、2021選出店🎖️ アド街などのテレビにも出演している人気店です！ メニューが豊富でコスパ最強な町中華を堪能できて お腹いっぱい幸せいっぱいでした〜☺️

▶︎牛肉入り蒸し餃子（１０個） パリパリの羽根付きで薄皮だけどモチッと感もあって 餡は肉汁が溢れてジューシー！ 旨みが凝縮されていて そのまま食べても美味しいです(๑◡