Hachibee Nishiazabu — Restaurant in Tokyo

Delicious sushi, but also an excited and passionate sushi chef that takes the experience above and beyond. The quality is excellent, and although the prices are not cheap they are still below market value for what you get. I'm looking forward to coming back on my next...

2025,03,19来訪（深夜）

何度か行ってます、西麻布の八兵衛さん。 恵比寿もよく行きますが、最近はこちらにも。 ちょうど西麻布交差点のところにあります。

まず営業時間。深夜営業されており、仕事柄かなり助かります。 注文はお任せスタイルで。下記。

■突き出し 南蛮漬け。揚げたなにかしらの白身魚です。大変おいしい。

■飲み物 生ビール ヘネシーソーダ 佐賀の日本酒（名前忘れ）

■握り 平目（スタートは爽やかに） こぶ締め（最高） 水だこ（塩で） イカ（間に海苔を挟むというセンス） ぶり？（溶けます） 赤身（もっちもち） 漬けまぐろ（もっちもち） 車えびのゆで（かなりおおきい、信じられないおいしさ） 玉子（甘めでおいしい） かっぱ巻き、納豆巻き、ゴボウ巻き（海苔が上質すぎて飛ぶ） ウニ（おいしすぎて失神） 山形牛（やばいです、口に入れた瞬間香りが広がり、じゅわーと肉汁が溢れます。海苔とのバランスが神）

■つまみ クジラポン酢 白身魚の揚げ たくあん

■苺 食後のデザート。2種類出してくれて、それぞれ切り方も変えてくれます。締めに最高。

■大将 とっても気さくで良い方。 いわゆるインスタ映えばっかりの中身のない寿司屋が増えている中、こういうまともな大将がいる店は最高です。腕も威厳もあり、居心地も良いです。

■会計 3人で3万円代。かなりコストパフォーマンス良い。

深夜やっている、まともなお寿司屋さん。 最近大将変わったとのことで、レビューでは酷評もありますが、今はとっても良いですよ。前を知らないのですがかなりお...

しこたま飲んだ帰り西麻布で、仕方なくここ。仕事が深夜までの時もなんなら寄ります。大将は1人でかなり手慣れたベテラン。凄いスピードで握りも巻きもガンガンやりこなす。 寿司は雑だし衛生面もどうかな、と思わないでもないが、そこはもういいですわ。夜中までやってくれてて、大将の抜け切った癒し感と笑顔、ダンプカーのような力強い手捌き。この手捌きは、もはや雑さも見えないほどの速さ。これだけで、もう深夜の神です。 が、長年通ってきて、先日、やっちまったなという店側の対応に驚きと怒りを感じた。 次の日の夜、犬の散歩で目の前を通ったので、無粋だが昨日なんでそんなに高いのか聞きに店入った。 聞いたら、時価もの、カニ14000円、つぶ貝だかなんかの貝が4000円。どんな高級寿司屋だよ。 2人で1時間ほどで一杯ずつ呑んで37,000円。 八兵衛でだぜ？ 嘘だろ。 いいんだよ高くても。 だったら一言、言えよ。夜にちょろっと食う値段じゃねーだろ...